Авторизация

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 54

Понадобится

Вода - 1,5 л,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
свекла - 1 шт., картофель - 2 шт., томат-паста - 1 ст.
ложка, соль - 1 г, сахар - 0,5 г,
сметана - 10 г, зелень разная - 5 г.

Как готовить

В кипящую воду положить очищенную целую свеклу, варить почти до готовности. Мелко нарезанные репчатый лук и морковь протушить в сливочном масле. Свеклу вынуть, а в свекольный отвар положить нарезанный кубиками картофель.
Через 10 минут добавить капусту, когда капуста сварится до готовности, положить лук и морковь. Отваренную свеклу натереть на крупной терке и положить в кастрюлю. Как только все закипит, добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу.
При подаче к столу заправить борщ сметаной и зеленью.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (54)
Добавление комментария
photo_user
Евгения

в ингредиентах нет капусты а в инструкции вписано:) как понимать....

добавлено 30.11.2012

photo_user
Света

Очень быстро, вкусно и не дорого! Я добавила еще и лимон, чтобы не изменился цвет.

добавлено 28.10.2012

photo_user
Макс

А про капусту в ингридиентах можно было упомянуть... Двойка именно за это...

добавлено 13.06.2012

photo_user

добавлено 18.02.2012

photo_user
АлександрМ

Ещё один рецептик борщяВ кастрюлю заливаем стакан горячего кипятка доводим до кипения и закладываем 500гр капусты 200гр моркови и 100гр репчатого лука и тушим до полуготовности капусты мин 30.В это время в другой кастрюле варим до полуготовности 1 среднюю очишенную свеклу. Как только свекла будет готова мелко шинкуем ее добавляем в кастрюлю к овощам заливаем свекольным отваром нужное количество до 2 литрово доливаем горячей водой доводим до кипения и варим 10 минут затем добавляем нарезаный кубиками картофель и варим на медленом огне ещё 20минЗа пять минут до окончаниям варки добавляем полстоловой ложки сахара и столовую ложку лимонного сока. по полчайной ложке сушоной зелени идоведя до кипеняя вливаем столовую ложку маслаи на медленном огне доводим оставшиеся 5 минут до готовности.Можно добавитьть лавровый лист и прец горошком

добавлено 14.02.2012

photo_user
АлександрМ

Если присутствует сливочное масло то это уже не вегетарианский борщ а диетический. Вегетарианские блюда готовятся на растительном масле или вообще без масла - постные.Сливочное масло это холестелин.РецептЗалить в кастрюлю два стакана воды довести до кипения и заложить 500гр капустыю Как только снова закипит добавить 10 - 200 гр моркови и столовую ложку растительного масла.В это время порезаную кубиками луковицу спассировать на 1 ст ложке растительного масла 5 минут добавить1ст ложку томатной пасты потущить 1-2 минуты влить четверть стакана горячей воды добавить нашинкованую среднюю свеклу, 1 чайную ложку сахару 2 чайных ложки лимонного сока и тущить 10 минут.Затем к капусте добавить картофель залить 2 мя литрами горячего кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне 30мин. К луку и свекле всыпать столовую ложку муки тчательно перемешать и тушить до готовности картофеля подливая немного воды чтобы свекла не прнигорела.После того как картофельбудет готов свеклу соеденить с овощами довести до кипения и кипятить на слабом огне 1-2 минуты.Всыпать по полчайной ложки сушоной зелени укропа и петрушки, и бросить несколько горошин перца и лавровый лист. Выключить комфорку и дать борщу постоять миут десять на горячей плите.

добавлено 14.02.2012

photo_user
Аня

Я давно пытаюсь отказаться от мяса.Поставили диагноз реактивный панкриатит.Запретили бульоны мясные.Жаренное и еще много чего.Приготовила этот супчик.И теперь точно уверенна .Что без мяса может быть вкусно.Надо просто пользоваться вот такими рецептами .Спасибо за рецептик .Суп получился объедение.Папа попробовал,и так же не поверил что не на мясе.:)

добавлено 26.11.2011

photo_user
natashka_mi

Отличный рецепт! вкусно. если добавить кетчупа(хайнц)

добавлено 3.04.2011

photo_user
Secret Smile

Вегетарианцы разные бывают!надо попробовать!

добавлено 24.11.2010

photo_user
An

А что делать с натёртой свеклой?

добавлено 3.07.2010

photo_user
Артем

Большое спасибо!!!очень вкусно!!

добавлено 27.05.2010

photo_user

добавлено 25.05.2010

photo_user

добавлено 25.05.2010

photo_user

добавлено 25.05.2010

photo_user
kim4ik

Добавила для аромата вместо томатной пасты кетчуп хайнц с чесноком и пряностями)

добавлено 4.05.2010

photo_user

Первый в моей жизни суп! Просто отлично, прошло на ура. Еще немножко чеснока добавила - и просто пальчики оближешь.Огромное спасибо за рецепт

добавлено 20.04.2010

photo_user
Nize

Я делаю вообще без капусты. Капуста вкус перебивает и для желудка не очень. Только лук пассирую, морковку, свеклу мелко потертые на терке, томаты. Тушу все это на сковородке.В конце добавляю, соль, сахар 1..1,5 чайная ложна, он придает сладкий оттенок и цвет свекле. Туда-же выжимаю пол лимона, больше не надо. Специи по вкусу. В кастрюле предварительно отвариваю картофель до полуготовности, потом в кастрюлю все со сковороды кидаю, досаливаю по вкусу. Кладу в конце пару тройку долек перетертого чеснока. Можно приправить свежей зеленью и прокипятить еще 5 минут, а то скиснет все, но лучше в тарелку. Перед подачей в тарелку заправляем сметаной и кладем дольку лимона, дать настоятся минут 5 и есть. Вкус получается с кислинкой - то что надо!

добавлено 15.03.2010

Очень вкусный борщ! Готовила уже несколько раз и каждый раз в восторге. Единственное, я обжариваю морковь и лук в растительном масле, так мне кажется вкуснее.И действительно, никакого мяса не нужно :-)

добавлено 1.02.2010

photo_user
Нинэль

Такой не варила, но вижу по комментам что вкусно!Сама всегда варю борщ овощной! И всегда вкуснота и для здоровья одна только польза))) Люблю зелени много и чесночок, а вместо сметаны кефирчик, ряженку, бифидок и т.д. и т.п. для фигуры супер!!!

добавлено 27.01.2010

Очень вкусно! Долго, правда, готовить, но, как уже сказали, это того стоит!

добавлено 13.01.2010

photo_user
Д.

Борщ очень понравился!Спасибо!

добавлено 13.01.2010

photo_user
Алинка

А я перед подачей на стол ещё чеснок добавляю. Он придаёт "горячий" вкус и, конечно, великолепный аромат... НЯМ!!!

добавлено 4.12.2009

photo_user
Соня

добавлено 28.08.2009

photo_user
Я-Настенька

Офигенно! В первый раз за свои 24 года решила сварить борщ, и он надо сказать очень даже удался! На что уж муж привереда в еде, но за борщ похвалил! Спасибо. Просто, быстро, вкусно.

добавлено 7.06.2009

photo_user
tata

Первый в своей жизни суп я приготовила по этому рецепту! Мясо не люблю, поэтому для меня этот рецепт - просто клад! Очень вкусно получилось, и не хочется ничего добавлять!

добавлено 14.04.2009

photo_user
nik

конечно, можно приготовить и быстрее, тушить ингридиенты в РАСТИТЕЛЬНОМ масле, варить картошку и капусту одновременно, но если в борщ добавить немного либо фасоли, либо грибков сушеных (обжарить)- будет еще вкусней.А сметана - это еда вегетарианцев, а не постящихся

добавлено 27.03.2009

photo_user

Вы забали написать капусту в ингредиентах:)

добавлено 9.02.2009

photo_user
Катюшка

Мы делаем борщ точно так же, как и НатальяПр. Получается очень вкусно.

добавлено 28.07.2008

photo_user
НатальяПр.

Хочу поделиться своим рецептом вегетарианского борща:В кастрюлю с кипящей водой кладем картофель кубиками и нашинкованную капусту, лавровый лист, подсаливаем. Отдельно в сковороде готовим главную заправку - лук репку мелко режем, трем морковь, свекла сырая ломтиками - эти три компонента одновременно начинаем тушить в масле, затем добавляем помидоры, сладкий перец (добавляет изумительный вкус борщу) и когда заправка почти готова - порезанные веточки петрушки и укропа + выдавленный чеснок. Затем заправку соединяем с картофелем/капустой, даем закипеть и борщ готов. В конце можно добавить зелень и еще чеснока(если в заправку положили мало).Приятного аппетита!

добавлено 22.07.2008

photo_user
Olga K

Спасибо огромное.Мой 6 -летний сын не может без супа! Этот рецепт просто спас меня сегодня. (Ничего рыбно - мясного не оказалось.)Легко и быстро, а главное очень вкусно!

добавлено 6.05.2008

photo_user
Марья

Читаю комменты и радуюсь:здорово, что хоть кто-то, помимо моей семьи, может оценить, наколько вкусны супы без мяса)))

добавлено 5.04.2008

photo_user

а капусты то сколько нужно? а то все по граммам расписано, а про капусту забыли...

добавлено 24.03.2008

photo_user
МВ

Не поняла, почему этот борщ в отностится к постной еде, ведь овощи тушатся в СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ и добавляется СМЕТАНА? А так все соответствует...

добавлено 23.03.2008

photo_user
МВ

Не поняла, почему этот борщ в отностится к постной еде, ведь овощи тушатся в СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ и добавляется СМЕТАНА? А так все соответствует...

добавлено 23.03.2008

photo_user
Shegone

в рецепте - ничего необычного, но очень вкусно. Муж, как заядлый мясоед, всё слопал с аппетитом :D а я ему грю - суп без мяса :D

добавлено 25.02.2008

photo_user

очень вкусный суп. чеснок, естественно, добавила, напоминать об этом не обязательно, хорошая хозяйка итак добавит.

добавлено 4.11.2007

photo_user
Яна

Соблюдала в точности рецепт и готовила 2 раза. Пустой он получается, чего то не хватает больше не буду так готовить!

добавлено 12.08.2007

photo_user
Ирина

Как можно забыть чеснок. Это не борщ без чеснока. Попробуйте добавить и почувствуйте разницу!!!

добавлено 5.07.2007

photo_user
Ирина

Какой же борщ без чеснока! Даже никто не вспомнил!

добавлено 5.07.2007

photo_user

добавлено 3.07.2007

photo_user
Aljona

Мммм замечательный супчик, завтро буду готовить его по второму разу.

добавлено 24.09.2006

Очень хороший борщ, большое спасибо за рецепт.

добавлено 28.05.2006

photo_user
Лена

добавлено 17.03.2006

А у меня есть рецепт для тех, кто никуда не спешит. В зависимости от объема кастрюли, возьмите 2-3 среднего размера свеклы, заверните в фольгу и положите в духовку запекаться при температуре 150 градусов. Пока свекла запекается, можно мелко порубить крупную луковицу, кинуть ее в сковородку с растительным маслом на медленный огонь, не забывая периодически помешивать. Потом было бы неплохо мелко натереть 1 крупную морковку и отправить ее к луку. Потом берем несколько крупных помидорчиков (мне больше нравится, когда помидоров много, тогда борщик приобретает вкусную кислинку), делаем на кожице крестообразные неглубокие надрезы и кладем на пару минут в крутой кипяток. Потом достаем, снимаем шкурку, мелко режем, и, когда лук с морковкой уже основательно запрели и поджарились, добавляем к ним помидоры. Можно удалить семечки, но это по вкусу. Мне в общем без разницы. Теперь на медленном огне тушим всю эту смесь, пока она не станет однородной и не превратится в кашицу без томатных волокон. По ходу дела добавляем любимые специи (я покупаю специальные, для борща). С картошкой много фантазии не надо - чистим, режем кому как нравимится, я еще заливаю водой, чтобы сошел лишний крахмал. Если свекла уже готова - остужаем, чистим и мелко режем (либо натераем, кому как нравится). Закладываем в кастрюлю все готовые ингридиенты, заливаем водой, добавляем картошку и ставим на средний огонь. Тонко шинкуем капусту и вперед. Борщ получается ярко-малинового цвета (что очень нравится детям) и очень насыщенного вкуса (нравится всем). Очень рекомендую.

добавлено 24.11.2005

photo_user
Света

Обалденный супчик!!!Пусть готовить достаточно долго,но это того стоит

добавлено 2.08.2005

photo_user
Lelikas

Superb!!!!

добавлено 14.12.2004

photo_user
Irinka

mogno svarit sveklu v mikrogale. 100%--- 15 min. no , konechno, v spez. posude. esli nado svarit kartochku--- 20 min. v posude specialno dlya mikrogalya. I u vas svobodnie ruki. Udobno, a rezultat tot ge.

добавлено 19.10.2004

photo_user
Trin

Оч. вкусно. Моя сестра когда попробовола не поверила, что без мяса может быть так вкусно. Долго искала в кастрюле хоть кусочек.

добавлено 23.07.2004

Otlichniy sup! Gotovila po bistromu variantu Жени poluchiloc\' to chto nado!

добавлено 10.06.2004

photo_user
Женя

Я предлагаю более быстрый вариант:натереть свеклу, нарезать картошку положить в воду. Довести до кипения добавить капусту и т.д. (Экономит примерно 25-30 мин.)И еще маленькая хитрость - когда борщ готов натереть четверть свеклы в борщ поварить 1-2 мин. выключить. Получается очень красивый цвет. :)

добавлено 13.05.2004

photo_user

xorosi cep

добавлено 30.12.2003

photo_user

Otlichno poshlo posle bolezni grippom.Tol\'ko vot dolgo zhdat\' poka vse svarotsya. Sovetuyu ne varit\' tem kto ne mozhet chasik podozhdat\':)

добавлено 24.11.2003

photo_user
Jelena

A ya vsegda varu vegetarianskii borsch s fasolyu, poluchaetsya potryasausche. Fasol nuzhno otvarit v svezhei vode s razlichnimi pripravami: lavrovym listom, paroi zubchkov chesnoka, zelim klasnim perzem chili, dushistim goroshkom, lukovizei, morkovkoi, paroi vetochek timiana i pario listkov rozmrina ili estragona (mozhno zamenit sushenimi, no brat togda menshe!)Kogda fasol budet gotova, vynut spezii, a bulio ispolzovat kak osnovy dlay borsha.Pryatnogo appetita!

добавлено 10.09.2003

photo_user
Юля

Похоже коллекция моих любимых рецептов пополнится ещё одним :)Не думала что может выйти такой вкусный суп без мяса!

добавлено 14.06.2003

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5113 человек
А вы знаете что..

В Индии существует легенда, согласно которой влюбленные должны разделить это блюдо в брачную ночь, так как оно обладает возбуждающими свойствами?