| БОРЩ УКРАИНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Фая |
|
| Ингредиенты: |
Говядина - 50 г, свекла - 60 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 10 г, лук зеленый - 15 г, щавель - 50 г, шпинат - 50 г, томат-пюре - 15 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 5 г, мука - 5 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, лавровый лист, перец черный горький, соль, зелень укропа.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, томат-пюре, сахар, жир, собранный с бульона, и тушить до готовности. Нарезать соломкой морковь, петрушку, репчатый лук и спассеровать их на топленом масле.
В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, вновь довести до кипения, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и варить борщ до готовности. За 7-10 минут до окончания варки положить в борщ мелко нарезанные листья щавеля, шпината (или заранее припустить их в собственном соку), зеленый лук и заправить белым соусом и специями (лавровый лист, черный горький перец).
При подаче в тарелку положить кусочек мяса, сметану и посыпать зеленью укропа.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксения |
|
| Добавлено: |
25-04-2005 16.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Какой же это "зеленый борщ", если там есть и свекла и томат-паста, я так понимаю если он зеленый то и по цвету должен быть зеленый.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Валерия |
|
| Добавлено: |
31-05-2005 14.03 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если нет вареных яиц- это не зеленый борщ,для меня по крайней мере.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-11-2005 15.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
da ne dajem my na Ukrainie sweklu w zelenyj borszcz i riz tozhe oczen redko, eto ne ukrainskij borsz,a prosto wtoroje bludo a'la borsz
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalia |
|
| Добавлено: |
30-11-2005 15.33 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
a wot jajca dodajem. Zdes chot oris4e niczego net, a to w osnownom o nem tozhe piszut
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
OlgaC |
|
| Добавлено: |
05-12-2005 20.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну в самом деле это уже не понятно что, а не зеленый украинский борщ. А тут все в кучу. название ведб Зеленый борщ, а со свеклой и томатом какой же он зеленый. В мясной бульон картошечка, немного морковки можно и много щавля, зеленого лука, зелени различной. А мама моя иногда зажарку с салом делает и в конце варки туда. И конечно вареное яйцо, а в тарелку сметанку. Вот это - борщ украинский зеленый!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию