Авторизация

БОРЩ КИЕВСКИЙ

БОРЩ КИЕВСКИЙ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Говядина - 30 г, баранина - 30 г, свекла - 60 г, капуста - 80 г, картофель - 70 г, фасоль - 10 г, морковь - 10 г, корень сельдерея - 5 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 15 г, помидоры - 80 г или томат-пюре - 15 г, яблоки моченые - 20 г, квас свекольный - 100 г, сало-шпик - 5 г, масло топленое - 10 г, сахар - 5 г, сметана - 15 г, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки, укропа.

Как готовить

Говядину залить свекольным квасом, водой и варить до готовности.
Помидоры нарезать, припустить на топленом масле и протереть через сито.
Нарезанную соломкой свеклу тушить в бульоне с мелко нарубленной бараниной.
Репчатый лук и коренья нарезать соломкой и спассеровать на жире, снятом с бульона.
В бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 5-7 минут, затем добавить спассерованные коренья, тушенную с бараниной свеклу, протертые помидоры, нарезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью сало-шпик, лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас.
При подаче в тарелку положить сметану и посыпать зеленью.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Алик

    А что за дозировка такая чудная? Это кукольный борщ?

    добавлено 6.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Класс, попробовала, вкуснятина!!! томатное пюре впольне можно заменить кетчупом, я добавила хайнц.

    добавлено 15.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Квас из свеклы: http://kuking.net/6_834.htm :)

    добавлено 8.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    надюшка

    что такое свекольный квас?

    добавлено 8.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    КСЕНЯ

    СУПЕР!!!

    добавлено 10.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 27 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 35 минут назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 6 часов 54 минуты назад