Авторизация

БОРЩ ПО-МОЛДАВСКИ

БОРЩ ПО-МОЛДАВСКИ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Курица - 100 г, картофель - 150 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 30 г, мука - 5 г, жир куриный - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, сметана - 15 г, перец красный молотый, зелень, соль.

Как готовить

Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спассеровать их на курином жире, влить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассерованные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусок курицы, сметану и посыпать зеленью.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алла

    В настояший борщ как и заму добавляют домашний квас из отрубей. А какая окрошечка на этом квасе холодненькая кисленькая и ароматная

    добавлено 22.09.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юрий

    девочки я и сам из Молдовы !!! уксус добавляется что бы овощи цвет не теряли вы то должны знать об этом!!!

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иванна

    Я повар в третьем поколении, но никогда не видела чтобы в молдавский борщ добавляли уксус, это не правда. В зажарку из морковки, лука, болгарского перца и петрушки с укропчиком добавляют солёные помидоры. Именно они и дают кислинку борщу.

    добавлено 3.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Етот борщ никак не Молдавский Борщ с мукой и уксусом ??? Eто что то другое

    добавлено 14.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наталья

    Я молдаванка. Никогда не видела чтобы молдаванки добавляли уксус в борщ.

    добавлено 30.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ira

    ya sama iz moldovi a borvik super

    добавлено 3.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 14 минут назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 2 часа 45 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 23 часа 2 минуты назад