Авторизация

УХА ТРОЙНАЯ

УХА ТРОЙНАЯ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 45 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
150 г филе осетрины; 200 г окуня; 250 г судака; 100 г моркови; 150 г репчатого лука; 30 г оливкового масла; 50 г зелени; соль; перец.

Как готовить

Режем тушки судака и окуня.
Пассеруем морковь и лук.
Добавляем воду.
Кусочки рыбы.
Зелень.
Солим.
Отварив, вынимаем ингредиенты.
Отделяем мясо рыбы от костей.
Режем морковь.
Кладем куски осетрины в бульон и варим.
В готовое блюдо добавляем все ингредиенты и зелень

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Andrey

    сварил окуней с волжской поймы,до как написали-разваривания,конечно в марле...одарил подобающими овощами.в последующем удачно нарезав молоденького сазана,погрузил его до полной готовности...колличество специй и прочей отребутики акромя рыбы,Я так понял можно ложить в любом колличестве..как кому нравится) с утра от 50% оставшейся Ушици осталось 100% Заливного!!! которое было воспринято в Волшебство Кулинарии! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    добавлено 27.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Димитрий. Стирать с губ остатки серым солдатским хлебом... . Круто сказано. Надо запомнить.А вообще споры об ухе вечны как мир

    добавлено 5.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    петя

    добавлено 26.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Димитрий

    В момент закладки картофеля порубить в бульон морковь крупными кусочками. Проварится одновременно. Уха - классная! Запивать водкой. Но небольшими порциями. Стирать с губ остатки серым солдатским хлебом.

    добавлено 18.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ведьмак

    В предыдущем коментарии пропала строчка - В подсоленой воде варится ёрш и мелкий окунь - его только потрошат.Варить 20 минут. (700гр - 1кг млочи на 2,5 литра воды)МЕЛОЧЬ ОТЦЕДИТЬ!(Это перед тем, как заложить в уху мелкую белорыбицу)

    добавлено 11.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ведьмак

    Это имеет к настоящей тройной ухе такое же отношение как большинство Россиян к выращиванию бананов!- В подсоленой воде варится ёрш и мелкий окунь - его только потрошат.Варить 20 минут. (700гр - 1кг млочи на 2,5 литра воды)Положить несколько мелких луковочек лука - шалота, морковь - чищенную, но не резаную, и мелочь белорыбицы - плотва, уклека, подъязки, густера.Варить 15 минут.Процедить бульон, можно осветлить яйцом, но и без этого будет вкусно.Посолить по вкусу.В бульон положитьпорционные куски крупной рыбы - осетрины, налима, горбуши.Картофель из расчета некрупный клубень на порцию. Картофеля должно быть немного. Снова несколько небольших локовичек шалота, и несколько горошин душистого перца.Варить 20 минут на медленном огне.За 5 минут до окончания варки добавит 50 гр водки, лавровый лист (3 - 4 листика)черный перец горошком.Приятного аппетита!Вот это и есть тройная уха.

    добавлено 7.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кара

    В начале в тройную уху нужно положить ерша и(или) уклейу. Они дадут ухе необходимую консистенцию и запах. Сварив, рыбки вынуть. Остальное варить на полученном бульоне. Тройная уха потому так и называется, что из 3-х сортов рыбы варится. Окунь и судак относятся к одной категории.

    добавлено 21.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 22 часа 23 минуты назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 6 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 22 часа 56 минут назад