| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
22-05-2003 16.03 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Этот суп готовил для меня любимый мужчина, после чего я согласилась жить с ним вместе.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sorceress |
|
| Добавлено: |
20-07-2004 15.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не поняла, 750 гр филе разной рыбы - оно наверное должно быть уже вареным, скорее всего в пресловутых 1.5 л. бульона??
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
03-02-2005 21.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я бы панцири от креветок варила бы в сеточке, марлечки или наконец отдельно - тогда ни через какое сито суп пропускать не надо, можно сразу в комбайн.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Павел |
|
| Добавлено: |
07-03-2005 08.30 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В принципе-то буйабесс - по-русски назыаетса тройной ухой, ну, разве только с вариациями типа того, что добавляются помидоры, морские гады и прочая. В пюре ничего превращать не надо - относительную прозрачность бульон должен иметь, а едят его не с айоли, а со специальным соусом руйе (ржавчина по фр.) - оливковое масло, желток, чеснок, базилик, томат(паста или пюре). И не хлеб, а гренки, но без сливочного масла, а так, суховатые ломтики.
Попробуйте. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
serebrin |
|
| Добавлено: |
13-06-2005 21.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ням-ням!!! очень необычное блюдо! и вкусное! правда, на приготовление у меня ушла уйма времени...
кстати, панцири креветок я тушила-парила в отдельной посудине. не представляю, как бы я их иначе потом из общей массы вылавливала...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ТТ |
|
| Добавлено: |
27-04-2007 21.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
*Цитата*
Чесночные сухарики
Разогреть духовку до 190 гр С/375 F/Gas 5. Порезать 4 куска белого хлеба без корки на кубики. Нагреть в сковороде 3 ст л оливкового масла. Добавить 3 раздавленных зубчика чеснока, готовить 5 мин на небольшом огне. Снять с огня, намазать хлеб сливочным маслом. Положить на противень, готовить 5-10 мин, пока кубики не станут хрустящими и золотистыми.
*Конец цитаты*
А теперь вопрос на засыпку: если мазать хлеб сливочным маслом, то зачем оливковое обжаривать с чесноком? И как сухарики станут чесночными, если их мазать только сливочным маслом?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Нора |
|
| Добавлено: |
09-08-2007 09.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сварила вчера. Чуть проще. Вместо тома та за 5 мин вросила нарезанные на 8 частей помидоры,а вместо апельсина-немного хорошего соевого соуса. Получилось отлично.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
17-08-2007 12.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А после того, как Вы согласились с ним жить, он его готовит?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
17-08-2007 12.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Умрешь с голоду, пока его сготовишь!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
11-02-2008 14.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила. Понравилось. Крутоны и соус действительно необходимы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Туся |
|
| Добавлено: |
23-02-2008 08.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень понравилось! Только в пюре не превращали и не пропускали через сито, так как панцири после обжарки варили, завернув в марлю. Единственное, показалось, что много апельсина. В следующий раз будем лить совсем чуть-чуть сока.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-04-2008 10.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Че-то со веменеа приготовления явно наврали!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сафрон, |
|
| Добавлено: |
14-05-2008 08.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное блюдо.А сухарики я делаю по своему.Беру черный хлеб,реежу как обычно,сушу,натераю его чесноком,посыпаю солью,черным перцем,опять сушу.Отлчные сухарики на каждый день.С такими сухарями я и курить бросил.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ленок |
|
| Добавлено: |
09-09-2008 21.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
клевый рецепт просто кто не пробывал тот не поймет.и времени как раз нормально пока там все тамится можно вторым заняться.рыбу кладут вареную и фенхиль я помельче режу не как на фото.
мужа и ребенка не оттащишькстати вполне можно его давать с 2 лет что и делаю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
30-01-2009 12.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
что то я не поняла..а зеленые палки на последней фото это что? фенхель? тогда почему в рецепте говорится про семена?..и вообще, я не вижу в рецепте ни одного такого ингредиента, напоминающего зеленые палки..лично мне они напоминают сельдерей.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Евгения |
|
| Добавлено: |
13-03-2009 14.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
"Зеленые палки" - это порезанный брусочками клубень фенхеля. Там на фоте написано "Add fenhel..." и т.д. Только мне кажется, фотки немного не по порядку, что ли.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kosha_2009 |
|
| Добавлено: |
22-03-2009 23.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все это фигня, настоящий Буйабес готовят в Марселе.ИМЕННО ГОТОВЯТ!У меня бабушка живет там. 8-9 часов варят ТОЛЬКО ОДИН БУЛЬОН из 6-9 видов рыбы. И Добавляют туда всех морских гадов, даже ракушки вонголе. И поверьте, не каждый повар даст рецепт. А Ваш супец-просто уха с креветками.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kosha_2009 |
|
| Добавлено: |
22-03-2009 23.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И готовят его не просто из филе рыб, а варят целиком рыбу, чтоб кости выварились и через сито можно было б протереть. потому то и варят 8часов только бульон,который кстати НЕ ОХЛАЖДАЮТ
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ЛенОК |
|
| Добавлено: |
26-03-2009 13.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Kosha_2009 добавте тогда свой рецепт раз у вас бабушка в Марселе,вы ведь можите узнать поподробнее очень интересно!!!Вообще на этом сайте мала профессиональных рецептов=((
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}