Авторизация

ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП A LA KAINUU

первые блюда

Раздел: финская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 гр рыбы (лосось, щука, окунь)
1-1 1/2 л воды или рыбного бульона
1-2 луковицы
4-5 больших картофелин
400 мл молока
1 ст л муки
порезанная петрушка, лук-резанец, укроп
Подавать с растопленным маслом и порезанным сырым луком

Как готовить

Очистить лук и порезать на крупные куски. Отварить в бульоне со специями. Очистить картофель и нарезать на небольшие куски. Также порезать рыбу. Из бульона достать лук, добавить картофель. Дать супу покипеть около 10 мин, затем добавить рыбу и готовить еще несколько минут до готовности рыбы.

Нарезать травы у добавить в суп. Подавать суп с растопленным маслом и порезанным сырым луком, который каждый кладет себе по вкусу. Лучше всего подавать суп с ржаным хлебом.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юля

    Мой финский муж оценил суп и сказал, что он на вкус как-будто бы его готовила его финская мама.В принципе, суп на четвёрку, но так как пришлось подглядывать что делать с мукой и молоком в другом рецепте - ставлю тройку.Суп готовила из морского окуня - цвет белого рыбного филе отлично сочетается с густым белым бульоном.

    добавлено 22.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    галина

    а я еще добавляю нарезанную мелким брусочком сырую свеклу (сразу), получается очень аппетитный розовый цвет лосося

    добавлено 17.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ариша

    Мы делаем немного по-другому. Рыба (лосось, форель) разделывается на филе. Из костей, кожи и лука варится бульон, процеживается, затем доводим до кипения закладываем брусочки картофеля и рыбного филе, варим 10-15 минут, вливаем на 1,5л супа 0,2л 20%-ных сливок, доводим до кипения. Все! В тарелках ОБЯЗАТЕЛЬНО посыпать мелко нарезанным укропом.

    добавлено 30.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    O.Kettunen.

    Moloko dobavljajut na juge,a slivki v etot sup dobavljajut v sentralnoi chasti Finljandii,i na severe.Kainuu,eto raion v sentralnoi chasti fin.Otsjuda nazvanie supa.

    добавлено 8.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Классный супчик. На заметку: финны добавляют как молоко, так и сливки. В разных регионах по-разному.

    добавлено 15.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надин

    Очень люблю этот супчик.

    добавлено 22.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Простой в приготовлении, легкий для желудка и приятный на вкус суп. Мужу очень понравился.

    добавлено 11.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Финны готовят суп из лосося/фарели не с молоком, а со сливками. Сливки специально для супа в финских магазинах продаются, но, конечно, подойдут любые. За несколько минут до готовности в сливках разводится мука и добавляется в суп.

    добавлено 19.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А это, наверное, так, для пущей важности, хотя, конечно, не мешало бы знать....

    добавлено 15.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а куда же молоко и муку девать?

    добавлено 15.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8 (921)943-27-14, Василий.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 44 минуты назад
    alt
    ирина

    Очень хорошиен рецепты. Хлеб получается отличный! Большое спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 51 минута назад
    alt
    inga

    Наталья, а не дадите рецепт правильного мопса ? (маринада). Очень заинтересовало... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 17 минут назад