Авторизация

ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП A LA KAINUU

первые блюда

Раздел: финская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 гр рыбы (лосось, щука, окунь)
1-1 1/2 л воды или рыбного бульона
1-2 луковицы
4-5 больших картофелин
400 мл молока
1 ст л муки
порезанная петрушка, лук-резанец, укроп
Подавать с растопленным маслом и порезанным сырым луком

Как готовить

Очистить лук и порезать на крупные куски. Отварить в бульоне со специями. Очистить картофель и нарезать на небольшие куски. Также порезать рыбу. Из бульона достать лук, добавить картофель. Дать супу покипеть около 10 мин, затем добавить рыбу и готовить еще несколько минут до готовности рыбы.

Нарезать травы у добавить в суп. Подавать суп с растопленным маслом и порезанным сырым луком, который каждый кладет себе по вкусу. Лучше всего подавать суп с ржаным хлебом.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юля

    Мой финский муж оценил суп и сказал, что он на вкус как-будто бы его готовила его финская мама.В принципе, суп на четвёрку, но так как пришлось подглядывать что делать с мукой и молоком в другом рецепте - ставлю тройку.Суп готовила из морского окуня - цвет белого рыбного филе отлично сочетается с густым белым бульоном.

    добавлено 22.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    галина

    а я еще добавляю нарезанную мелким брусочком сырую свеклу (сразу), получается очень аппетитный розовый цвет лосося

    добавлено 17.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ариша

    Мы делаем немного по-другому. Рыба (лосось, форель) разделывается на филе. Из костей, кожи и лука варится бульон, процеживается, затем доводим до кипения закладываем брусочки картофеля и рыбного филе, варим 10-15 минут, вливаем на 1,5л супа 0,2л 20%-ных сливок, доводим до кипения. Все! В тарелках ОБЯЗАТЕЛЬНО посыпать мелко нарезанным укропом.

    добавлено 30.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    O.Kettunen.

    Moloko dobavljajut na juge,a slivki v etot sup dobavljajut v sentralnoi chasti Finljandii,i na severe.Kainuu,eto raion v sentralnoi chasti fin.Otsjuda nazvanie supa.

    добавлено 8.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Классный супчик. На заметку: финны добавляют как молоко, так и сливки. В разных регионах по-разному.

    добавлено 15.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надин

    Очень люблю этот супчик.

    добавлено 22.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Простой в приготовлении, легкий для желудка и приятный на вкус суп. Мужу очень понравился.

    добавлено 11.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Финны готовят суп из лосося/фарели не с молоком, а со сливками. Сливки специально для супа в финских магазинах продаются, но, конечно, подойдут любые. За несколько минут до готовности в сливках разводится мука и добавляется в суп.

    добавлено 19.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А это, наверное, так, для пущей важности, хотя, конечно, не мешало бы знать....

    добавлено 15.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а куда же молоко и муку девать?

    добавлено 15.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 13 минут назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 44 минуты назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 21 час 1 минута назад