Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: мюсли
Энциклопедии продуктов Томатный суп с базиликом Каталог тыквенных
 КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ
 
  Описание:   первые блюда
Раздел: тайская кухня
Источник: "Simple Thai" (из серии "Quick and easy")
Время приготовления: 15 мин + 45 мин
Калорийность: В 1 порции: 76 ккал, 1 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
1.2 л куриного бульона
200 гр (7 oz) куриного филе
1 свежий чили, порезанный вдоль пополам и очищенный от семян
3-4 листа лайма
7.5 см палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам
2.5 см корня имбиря, очищенный и порезанный
120 мл (4 fl oz) кокосового молока
6-8 веточек зеленого лука, порезанного диагонально
1/4 ст л пюре чили
соль, листья кориандра для украшения



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ
  Инструкции: 1. Положить бульон в кастрюльку, добавить курицу, чили, лимонное сорго, листок лайма и имбирь. Довести почти до кипения, снизить огонь, накрыть и варить 20-25 мин.

2. Достать курицу и процедить бульон. Когда курица остынет, нарезать ее тонко или нарезать на маленькие кусочки.

3. Вернуть бульон в кастрюлю и нагреть, чтобы он слегка закипел. Добавить кокосовое молоко и зеленый лук. Добавить курицу и продолжать варить 10 мин пока суп не прогреется.

4. Добавить пюре чили, приправить по вкусу солью и перцем. Разлить суп по подогретым тарелкам и положить несколько листиков кориандра сверху.

На заметку:

После того, как в бульон добавлены основные ингредиенты и курица готова, суп очень быстро закончить. Вы можете отварить курицу и слить бульон заранее, а перед обедом быстро доделать суп. Хранить курицу и бульон в холодильнике нужно отдельно.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   фиш
Добавлено: 18-06-2003 09.54
Оценка:
 
  Комментарии:   я кладу еще шампиньоны и помидоры черри. так вкусней!
 
  Добавил[a]:   Ayama
Добавлено: 27-08-2003 09.30
 
  Комментарии:   A что твкое сорго?
 
  Добавил[a]:   Андрей
Добавлено: 03-03-2004 10.42
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусный суп.Готовлю его часто.Единственная проблема-тяжело доставать порошок для приготовления кокосового молока.Если кто знает,где его купить без проблем,чирканите на почту andrey@bobo.ru
 
  Добавил[a]:   m1ka
Добавлено: 05-08-2004 09.41
Оценка:
 
  Комментарии:   По-тайски это - TOM KA

По рецепту:
- обязательно нужны грибы и рыбный соус (именно он и делает этот суп тайским)
- все ингридиенты нужно варить быстрее - и сразу же в кокосовом молоке
- имбирь нужно резать крупно

Готовить на мин. огне - чтобы кокосовое молоко не свернулось.
Можно использовать кревети вместо или вместе с курицей.
 
  Добавил[a]:   Марк
Добавлено: 31-12-2004 01.26
Оценка:
 
  Комментарии:   советую добавить немного свежих ананасов очень вкусно!
 
  Добавил[a]:   настя
Добавлено: 29-10-2006 20.47
 
  Комментарии:   что такое лист лайма и где его взятъ и что такое пюре чили
 
  Добавил[a]:   Виктор
Добавлено: 31-05-2007 20.48
 
  Комментарии:   Все вроде понятно, Но, Как можно положить бульон курицы в кастрюлю????
И что такое листок ЛАЙМА???
 
  Добавил[a]:   Колючка
Добавлено: 14-06-2007 10.06
 
  Комментарии:   Андрей, кокосовое молоко можно приготовить взбив в блендере кокосовую стружку с 10% сливками
 
  Добавил[a]:   cessy
Добавлено: 28-11-2007 17.49
 
  Комментарии:   ja fanatka tajlankoj kuxni..i kogda v taj restorane jem etoto sup..eto prelest,jevo nes4em ne srovnit..a moja mama delajet etoto sup isho lutshe 4em v restorane MmMm

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru