Авторизация

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КОКОСОМ

первые блюда

Раздел: тайская кухня

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 105 ккал, 7 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 кг (2 lb 4 oz) тыквы
1 ст л масла
1 ст л желтых горчичных семечек
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 крупная луковица, порезанная
1 палочка сельдерея, порезанная
1 маленький чили, порезанный мелко
850 мл (1 1/2 pt) бульона
1 ст л сушеных креветок
5 ст л кокосовых сливок
соль и перец

Как готовить

Очень сытный и согревающий суп, если подавать его с хрустящим хлебом.

1. Разрезать пополам тыквы, очистить от семян. Очистить от кожуры и порезать кусочками.

2. Нагреть масло в большой кастрюле, пригодной для духовки обжарить семена горчицы, пока они не начнут трещать. Добавить чеснок, лук, сельдерей и чили, обжаривать 1-2 мин.

3. Добавить тыкву, бульон, сухие креветки и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и варить 30 мин.

4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Перелить обратно в кастрюлю и добавить кокосовых сливок.

5. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать горячим со сливками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Gravicapa

    Отличный рецепт! Спасибо.

    добавлено 10.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    AJLURGI

    Вкуснейший и полезнейший суп. Если не использовать наваристый бульон, то и вовсе диетический.Имеет такой аппетитный жёлтый цвет, а если сверху по–русски добавить еще и зелень, то получается художественный шедевр.Маленькое но: кому нельзя острое, то перчик чили лучше не класть вообще, или уменьшить количетво.

    добавлено 17.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 20 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 35 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 11 минут назад