Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: кабачки
Помидоры 10 блюд тофу - соевым творогом Кулинарный календарь
 ХОЛОДНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ АВОКАДО
 
  Описание:   первые блюда
Раздел: тайская кухня
Источник: "Simple Thai" (из серии "Quick and easy")
Время приготовления: 10 мин + 0 мин
Калорийность: В 1 порции: 188 ккал, 18 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
2 спелых авокадо
1 маленькая луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л свежего кориандра, порезанного
1 ст л свежей мяты, порезанной
2 ст л сока лайма
700 мл (1 1/4 pt) овощного бульона
1 ст л рисового уксуса
1 ст л соевого соуса, соль и перец

Гарнир:
2 ст л сметаны или крем фреш
1 ст л свежего кориандра, мелко порезанного
2 ст л сока лайма
цедра лайма, мелко нашинкованная



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ХОЛОДНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ АВОКАДО
  Инструкции: Очень простой суп с истинно-тайским ароматом, который не нужно готовить и можно подавать в любое время дня.

1. Порезать авокадо пополам, очистить от косточки и выскоблить мякоть. Положить в блендер или кухонный комбайн, добавить лук, чеснок, кориандр, мяту, сок лайма и половину бульона. Сделать однородное пюре.

2. Добавить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, прокрутить в комбайне еще раз. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного сока лайма, если необходимо. Накрыть суп и охлаждать в холодильнике до надобности.

3. Чтобы сделать гарнир со сливками, лаймом и кориандром к этому супу, нужно смешать сметану, кориандр и сок лайма. Положить по ложке в центр каждой тарелки и посыпать цедрой лайма.

На заметку:

Поверхность супа может потемнеть, если хранить его дольше 1 часа. Перемешайте его перед тем, как подавать. Если вы планируете хранить суп несколько часов, накройте кастрюлю пленкой, чтобы не проходил воздух.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Djamka
Добавлено: 06-04-2003 16.05
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень освежающий супчик! Нам понравилось, будем летом готовить снова.
 
  Добавил[a]:   Анка
Добавлено: 20-09-2004 01.13
 
  Комментарии:   Авокадо НЕ ПОТЕМНЕЕТ (привет из Мексики, где авокадо как хлеб насущий) если в нём оставить косточки.

(типа... делаете суп, оставляете в ней косточки, сервируете без них)

Мерси!!!
 
  Добавил[a]:   alina
Добавлено: 14-10-2004 22.57
 
  Комментарии:   Anka, a pochemu u menay avokado cherneet s kostochkoi ? Ay iz Texasa , prosto vasha sosedka
 
  Добавил[a]:   sollveig_k
Добавлено: 10-03-2005 10.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Так просто есть надо сразу! :) Супер - приходишь домой, быстро, вкусно и полезно!
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 27-07-2005 07.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Есть надо сразу и не холодным, а тёплым.
 
  Добавил[a]:   ashblonde
Добавлено: 16-06-2006 23.12
 
  Комментарии:   авокадо темнеет даже и с косточкой!
если, конечно, в Мексике такие же авокадо, как и в Калифорнии...
 
Добавлено: 27-04-2007 20.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Авокадо потемнел? В блендере с лаймом? Специально провел тест потемнел только беруг(к)о - но этож ппц где ты его достал? я в ресторане работаю там такого бреда завались.. Пробуй с банальным авокадо - проверка его нормальности: он ВСЕГДА зелёный (может быть коричневый)А ссуп ПРОСТО СУПЕР только соевый соус не в кассу я делал с со сливочным маслом 1 ст.л. (скрасть кислоту)и щепоткой орегано, с чесночным лавашом (лепёшкой))) неплохо в общем) народ на бис 23 раза просил)))) за неделю...
 
  Добавил[a]:   Шехеризада
Добавлено: 05-06-2007 10.04
 
  Комментарии:   а кориандр - обязательно добавлять? у меня его нету и я не знаю какой вкус он придает блюдам?
И еще... уксус должен быть непременно рисовый?
 
Добавлено: 27-05-2008 18.07
 
  Комментарии:   Кориандр - это петрушка по-нашему
 
  Добавил[a]:   Юлия
Добавлено: 13-07-2008 11.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Зелень кориандра - кинзой зовется, а не петрушкой :)
 
  Добавил[a]:   Мартина
Добавлено: 19-07-2008 11.21
Оценка:
 
  Комментарии:   Я согласна с работником ресторана - соя тут ни к чему. Кстати, и без мяты можно обойтись, все равно вкусно.
Суп хорош и теплый, и холодный и я стараюсь держать в морозилке запас овощного бульона, сваренного по тайскому рецепту, чтобы можно было быстро приготовить этот супчик.
А однажды под рукой оказались неспелые авокадо, кухонный комбайн сломался в процессе и получилось совсем не пюре, а что-то напоминающее окрошку по консистенции, но всем очень понравилось, а моей второй половине даже больше чем пюре - как и большинство мужчин он любит, когда есть чего пожевать :)
 
  Добавил[a]:   Лаура
Добавлено: 27-07-2009 23.47
Оценка:
 
  Комментарии:   Обожаю авокадо в любом виде, плюс еще комментарии выше меня воодушевили на приготовление этого супчика. Однако! Ужас! Мне показалось совершенно несъедобно((

Для тех, кто все-таки суп будет готовить, чтобы авокадо не потемнел обычно его: 1) сбрызгиват соком лимона или 2) оливковым маслом или 3) оставляют в нем косточку (можно все сразу в принципе)

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru