Авторизация

ФАСОЛЕВЫЙ СУП С САЛЬСОЙ И СМЕТАНОЙ

первые блюда

Раздел: мексиканская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 270 ккал, 6 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 луковицы, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л оливкового масла
600 мл очень крепкого овощного бульона
2 х 220 гр банки пряной жареной фасоли (refried beans)
2 больших помидора, мелко порезанных
мякоть 1 маленького авокадо
1/2 маленькой красной луковицы, мелко порезанной
1/2 лайма, только сок
2 ст л порезанного кориандра
1 ст л сметаны

Как готовить

Этот быстрый рецепт экономит время на замачивание и отваривание сухой фасоли - если у вас нет консервированной, или вы не торопитесь, можно использовать и сухую.

1. Обжарить лук и чеснок в масле в течение 10 мин. Добавить бульон и фасоль. Накрыть и варить 5 мин. Перелить в блендер и сделать однородное пюре.

2. Чтобы сделать сальсу, соединить помидоры, авокадо, лук, кориандр и сок лайма. Приправить по вкусу.

3. Разлить суп по тарелкам и положить по ложке сальсы и сметаны сверху. Подавать с тортилья-чипсами.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Попробовала сделать с сухой фасолью. Замачивала долго, потом долго отваривала. Не получилось совсем - какая то бежевая безвкусная масса. Даже авокадо не спасло.

    добавлено 15.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Вкусно и быстро. Только я лук в салсу не кладу, а кладу его в отдельную тарелку для желающих, т.к. мне без него больше нравится. А для тех, кто постится можно вместо сметаны добавить соевое молоко. Тоже ничего получается.Когда готовила последний раз, у меня не было авокадо. Салсу я вообще делать не стала, а просто мелко порезала помидоры и добавила в суп. Лук и чеснок положила по норме, но бульона сделала в 1,5 раза больше, а фасоли положила в 2 раза больше, т.к. муж просил погуще суп-пюре. В конце добавила немного молотого красного перца для остроты. Мне этот способ понравился больше, правда получается довольно густо.

    добавлено 3.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    елена

    добавила в суп немножко молока и без сальсы очень вкусный суп.

    добавлено 18.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 33 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 10 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 24 минуты назад