Авторизация

РАССОЛЬНИК ОВОЩНОЙ

РАССОЛЬНИК ОВОЩНОЙ

постные рецепты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3-4 соленых огурца, клубень картофеля, 1 морковь, 1 репа, 0,5 стакана риса, корень петрушки, 2 луковицы, лук-порей, 3 лавровых листа, пучок укропа, пучок петрушки.

Как готовить

Картофель помыть, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком. Морковь и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезать и ввести в рассольник. Белый стержень порея нарезать очень тонкими колечками и тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Мелко нашинковать огурцы и ввести в рассольник. Веточки пряной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать настояться под крышкой.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Иван

    А я варю так: Перловку замочить на сутки, отварить 10 мин., воду слить. Сухой (белый!) гриб смолоть в кофемолке. Перловку и грибной порошок положить в кастрюлю варить 30-40 мин. Положить огурцы без кожуры. Нарезать соломкой корень сельдерея, пасернака, моркови, петрушки, репчатый лук - всё слегка спассеровать в оливковом масле. В кастрюлю добавить картофель и через 5-7 мин. - спассерованные овощи. Варить всё 10-12 мин., добавить укроп, долить рассолом (вместо соли!), немного Vеgetы, белого перца и лавровый лист. Варить ещё 5-7 мин. Вынуть лавровый лист и дать настояться 30-40 мин. Можно подать на стол с постным майонезом или со сметаной (в скоромный день).Это мой личный супер-рецепт рассольника, когда варю - все едят суп 3 раза в день :-) сметают в момент :-)

    добавлено 2.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Конечно надо перловку добавить, она придает неповторимый вкус и фактурность супу. Обожаю рассольник.

    добавлено 15.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    А я вместо риса добавляю перловку, оч. вкусно (даже для тех мужей, кто служил в арми:-)

    добавлено 30.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Arugula

    Может быть, добавлять его в рассольник под конец, уже отваренным?

    добавлено 11.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    тут про рис забыли, а у меня всегда именно с ним и проблемы!не знаю, как наловчиться, чтобы не разваривался.

    добавлено 11.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Тимофей

    В моем приоритете это,конечно же,чай Akbar.Я вдохновлен этой маркой чая,поскольк... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 1 минута назад
    alt
    Никита

    Поддерживаю вашу статью.По моему опыту я перепробовал множество марок чая и реши... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 6 минут назад
    alt
    Марьяна90

    Очень много пила кофе и решила перейти на чай.В магазине сразу решила выбрать Be... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 13 минут назад