Авторизация

ЛЕДЯНОЙ ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 90 ккал, 6 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л семян фенхеля
1/2 ст л молотого тмина
450 гр спелых помидоров, порезанных
400 гр банка консервированных помидоров, порезанных
1 ст л сахара
600 мл овощного бульона
горсть свежего базилика

Как готовить

Этот холодный суп не требует разогревания отлично подойдет для пикника. Выбирайте спелые, сочные помидоры для аромата и вкуса.

1. В кастрюле нагреть 1 ст л масла, обжарить лук и чеснок в течение 3х минут до мягкости. Добавить семена фенхеля и тмин и готовить еще 30 сек.

2. Добавить свежие и консервированные помидоры, сахар и бульон, довести до кипения. Приправить морской солью и черным перцем, снизить огонь и накрыть. Тушить 20 мин, затем добавить базилик, сохранив несколько листьев для украшения.

3. Снять с огня и дать смеси немного остыть, затем перелить в ликвидайзер или блендер и сделать однородное пюре. Пропустить через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек.

4. Дать остыть, затем охладить в холодильнике. Добавить горсть кубиков льда и подавать побрызгав оливковым маслом. Нашинковать оставшийся базилик и украсить сверху.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 2.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ирина

    Уточните, пожалуйста, когда и куда добавить 200 грамм сметаны???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 55 минут назад
    alt

    очень интересно где сейчас интересно едят жареные говяжие мозги... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 52 минуты назад
    alt
    SanaYVet

    Приветствую всех! Сегодня зашел на онлайн сайты, где раньше смотрел, удивленно ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 51 минута назад