Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: оливье

КУТУК   Описание:   блюда в горшочках Раздел: армянская кухня Источник: Anna Lamshina Ингредиенты: 800 гр. баранины, 4 ст.л. гороха, 4 мелкие луковицы, 4 картофелины, 15 алычи и столько же горошин черного перца, мята на кончике ножа, 2 ч.л. настоя шафрана, соль, специи по вкусу.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Готовят в порционных горшочках емкостью до 1 литра. Кладут кусочки мяса и предварительно замоченный горох. Залив водой варят на слабом огне при закрытой крышке, снимая образующуюся пену. За полчаса до готовности кладут крупные куски картофеля, нарезанный репчатый лук, алычу. Перед окончанием варки суп солят и добавляют специи. Можно положить мелко нарезанное баранье сало. Перед тем как снять с огня, в каждый горшочек добавляют настой шафрана (заваренный, как чай, из расчета 1 гр. на 120-130 гр. воды) и порошок мяты. Подается прямо в горшочках.
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Парвана Эфендиева Добавлено: 24-01-2003 06.12     Комментарии:   это блюдо в действительности АЗЕРБАЙДЖАНСКОЕ - ПИТИ. вкуснотища, пальчики оближешь!     Добавил[a]:   Алла Добавлено: 03-12-2004 12.03     Комментарии:   1). Что это за порционные горшки по литру? 2). Если готовить сразу в горшках (на шесть, скажем, человек), то надо все горшки зарядить продуктами и \"варить под крышкой на медленном огне, снимая пену\" - в шести горшках, что-ли? У меня столько конфорок нет.     Добавил[a]:   Аругула Добавлено: 03-12-2004 15.04     Комментарии:   Alla, нет конфорок - выберите другой рецепт.     Добавил[a]:   Karmen Meytar Добавлено: 27-05-2005 23.17     Комментарии:   Это блюдо называется Путук а не Кутук, и к сведению уважаемой Парвана Эфендиевой это армянское блюдо. Но нет ничего удивительного,что похожее блюдо под названием Пити ,есть и в Азербаджанской кухне,охотно с этим согласна.     Добавил[a]:   элен Добавлено: 11-06-2005 20.02 Оценка:     Комментарии:   что за рассовые предрассудки? блюдо не плохое,какая разница чье оно,кстати у многих народов рецепты приготовления блюд совпадают.     Добавил[a]:   Morticia Добавлено: 17-08-2006 13.00     Комментарии:   а алычу целиком класть??(объясните чайнику)) немного непонятно как готовить....     Добавил[a]:   ирада Добавлено: 13-10-2006 12.20 Оценка:     Комментарии:   алла, горшки можно и даже нужно поставить в духовку на 180 градусов. если еще мясо парное, то это блюдо, достойное королей. а парвану я бы попросила не разжигать межнац. рознь на кулинарных страницах.     Добавил[a]:   Кристиночка Добавлено: 29-08-2007 16.17 Оценка:     Комментарии:   Готовила пару дней назад.Очень вкусно!!!
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.