Авторизация

ЗЕЛЕНЫЙ ВЕСЕННИЙ СУП

первые блюда

Источник:

Калорийность: В 1 порции: 125 ккал, 6 г жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
400 г зелени молодой крапивы (или шпината),
4 больших листа черемши,
2 луковицы-шалот,
40 г сливочного масла,
1/2 л нежного куриного бульона,
250 г рассыпчатого картофеля,
соль, белый свежемолотый перец, тертый мускатный орех,
2 ст ложки густой сметаны или вареное яйцо

Как готовить

Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать 1/2 л кипятка.

Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот почистить и порезать кубиками.

Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения.

Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 мин. Суп пюрировать, добавив оставшиеся крапивные листья.

Суп подогреть, приправить, добавить сметаны, сразу же подать к столу.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Пойти и нарвать за домом.Если молодой крапивы нет - подождать весны и нарвать тогда :)

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Не подскажите, где купить 400 г зеленой молодой крапивы?

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Очень вкусный весенний суп. Простой, но особенный. С таким бархатистым вкусом, что невозможно остановиться. Я добавила несколько капель лимонного сока для легкой кислинки.

    добавлено 14.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 38 минут назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 10 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 23 часа 27 минут назад