| ЧЕСНОЧНЫЙ СУП-КРЕМ С ШАФРАНОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Good Food |
|
| Время приготовления: |
1 час 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 436 ккал, 35 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
щепотка шафрана
85 гр сливочного масла
3 крупных головки чеснока, очистить внешнюю шелуху и нарезать ее
2 средние луковицы, порезанные
2 палочки сельдерея, порезанные
1 лавровый лист
2 с тл хереса
1.2 л куриного или овощного бульона
3 ст л риса
142 мл (упаковка) сливок
лимонный сок
хрустящие сухарики
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Это вкусный и в меру ароматный суп со сладковатым слегка чесночным вкусом. Благодаря шафрану он особенно хорош для гостей.
1. Замочить шафран в 2 ст л горячей воды на 10 мин. Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Добавить чеснок (и шелуху), лук, сельдерей и лавровый лист, обвалять в масле, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 мин. Чеснок и лук должен быть мягким, без коричневой корочки, поэтому готовьте его на маленьком огне.
2. Открыть кастрюлю и добавить херес, снизить огонь и довести до кипения, затем добавить бульон, шафран вместе с жидкостью, 1 ст л соли и черный перец. Довести до кипения, добавить рис и варить 15 мин. Затем достать лавровый лист и выбросить его.
3. Взбить суп в блендере и затем пропустить через сито, чтобы избавиться от кусочков шелухи. Влить сливки и разогреть суп.
4. Можно добавить немного лимонного сока по вкусу или разбавить суп молоком, если он слишком густой. Подавать, посыпав крутонами.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
22-11-2005 15.54 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
готовила суп не по этому, но очень похожему рецепту: без сельдерея и с картофелем вместо риса (все остальное практически идентично). Очень нежный и ароматный супчик.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
greendrop |
|
| Добавлено: |
02-04-2008 08.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
"Горсть шафрана" ?????
Золотои супчик будет.
Может не шафрана и не горсть ?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Админ |
|
| Добавлено: |
02-04-2008 09.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не горсть, конечно, а щепотка, но все-таки шафрана.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
