Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: завтрак
Рецепт дня на Palm Выпечка Энциклопедия зеленых салатов
 ГАСПАЧО
 
  Описание:   первые блюда
Раздел: испанская кухня
Источник: Sainsburys
Калорийность: В 1 порции: 110 ккал, 6 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
1/2 красного перца, очищенного от семян и порезанного
1/2 зеленого перца, очищенного от семян и порезанного
1/2 огурца, очищенного от кожуры и мелко порезанного (отложить 1 ст л для сервировки)
2 зубчика чеснока, очищенных
2 крупных луковицы шалот, очищенных
3 крупных помидора «дамские пальчики», мелко порезанных
10 гр листьев мяты, отложить несколько веточек для украшения
1/2 крупного красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного
55 мл (2 fl oz) красного винного уксуса
25 гр (1 oz) свежих крошек белого хлеба
1 десертная ложка томатного кетчупа
оливковое масло
соль и черный перец

Крутоны:
10 гр (1/2 oz) сливочного масла
1 ст л оливкового масла
20 гр (3/4 oz) белого хлеба, порезанного кубиками



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ГАСПАЧО
  Инструкции: Что еще нужно подавать летним вечером, как ни тарелку сытного, прохладного супа с хрустящим хлебом, тарелки сыра и фруктов на десерт.
Хотя гаспачо происходит с юга Андалусии, сегодня это один из самых популярных холодных супов в мире. Часто его называют жидким салатом и он является мечтой любого диетолога.
Гаспачо становится вкуснее, постояв в холодильнике пару часов. Когда вы подаете его гостям, поставьте рядом маленькие тарелочки с крутонами (хрустящими сухариками), мелко порезанным сладким перцем, порезанными огурцами и луком, чтобы каждый мой посыпать свой суп добавками по желанию.

1. Отложить сохраненный перец и огурец, а остальное соединить с чесноком, луком, помидорами, мятными листьями, чили и уксусом, хлебными крошками и кетчупом в большой миске. Добавить 1 ч л соли, немного перца и 425 мл ледяной воды. Порубить в кухонном комбайне порциями, до однородной массы. Перелить в кастрюлю и приправить, если нужно. Добавить горсть кубиков льда и поставить в холодильник на 2-3 часа, пока суп не будет очень холодным.

2. Чтобы сделать крутоны, нужно растопить сливочное и оливковое масло в сковороде и когда оно нагреется, обжарить кубики хлеба, постоянно двигая хлеб по сковороде, до золотистого цвета. Переложить на кухонные полотенца до необходимости.

3. Подавать гаспачо в тарелках, посыпав сухариками, огурцом и сладким перцем, побрызгав оливковым маслом и украсив веточками мяты.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Maria
Добавлено: 20-11-2003 13.39
 
  Комментарии:   ya iz Ispanii, andaluzii y nikogda mi ne dobavlayem chili ni myatu v gaspacho y chto to malo pomidorov u vas tozhe
 
  Добавил[a]:   Аня
Добавлено: 14-06-2004 00.35
 
  Комментарии:   Maria, а вы добавьте, вам понравится :-)))

 
  Добавил[a]:   Maria
Добавлено: 14-06-2004 10.36
 
  Комментарии:   Ana, eto uze budet ne gazpacho
 
  Добавил[a]:   Аня
Добавлено: 14-06-2004 10.48
 
  Комментарии:   Будет - гаспачо в каждом испанском доме разный, и рецептов именно Гаспачо очень много.
 
  Добавил[a]:   Юлия Кан
Добавлено: 06-09-2006 14.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Согласна с Марией, уже 3 раза была в Испании и никогда не ела Гаспачо с мятой и чили. Я живу в Португалли, на юге и климат здесь почти такой же как и в Андалусии, поэтому летом част Гаспачо готовлю и оч. люблю крутоны добавлять. Я их уже готовими покупаю, со вкусом трав и чеснока.
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 21-12-2007 17.39
 
  Комментарии:   просьба к тем, кто живет в Испании.. расскажите пожалуйста, как этот суп готовят на его родине?
 
  Добавил[a]:   нат
Добавлено: 16-05-2008 06.20
 
  Комментарии:   вот люди!с вами делятся своим опытом, нет надо все раскритиковать!если вы в курсе, как варить гаспачо, то зачем заходить на эту страницу?и вот если, например, я что-то дома не готовлю, то это не значит, что это не готовят во всей стране!

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru