Авторизация

РЫБНЫЙ СУП "CULLEN SKINK"

РЫБНЫЙ СУП

первые блюда

Раздел: шотландская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
500 гр копченого филе пикши
1 средняя луковица, очищенная и порезанная
900 мл молока
1 средняя картофелина, очищенная и порезанная
1 лавровый лист

Как готовить

Название этого шотландского супа просто означает "эссенция" из Куллена, деревеньки на северо-востоке Шотландии. Традиционно его делают из целой копченой пикши, которую чистят после готовки, но этот рецепт намного проще.

В большой кастрюле соединить рыбу, молоко и лавровый лист, варить на медленном огне, иначе молоко подгорит - это займет всего несколько минут. Достать рыбу и положить вместо нее в молоко лук и картофель. Продолжать готовить до мягкости.

Определенно, чем больше картофеля вы положите, тем гуще будет суп. Когда все овощи будут мягкими, достать лавровый лист, перелить в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Вернуть в кастрюлю и приправить черным перцем и солью. Разломать рыбу на кусочки, добавить в суп и подавать с порезанной петрушкой.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Прошечка

    Очень люблю этот простой супчик, а уж в холодную слякотную погоду...Вместо пикши использовала окуня и леща. Тоже очень вкусно. У леща конечно кости кропотливо выбирать, но оно того стоит.

    добавлено 25.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ника

    А если пикши нет- чем ее можно заменить ? Подскажите ,пожалуйста , очень хочется попробовать !

    добавлено 10.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ника

    А если пикши нет- чем ее можно заменить ? Подскажите ,пожалуйста , очень хочется попробовать !

    добавлено 10.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппова

    добавлено 21.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Самый вкусный в мире суп !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 25.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ПЮЕОШ ПЮЕОШПЮЕОШ ЧЛХУОЩК УХР

    добавлено 15.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    AssauttRigMigAbuts

    Воспользуйся промокодом HSV-90660-TFJC на сайте Pandao и получи 500 баллов на сч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 28 минут назад
    alt
    ольга

    единственно правильный,идеальный рецепт на все рецепты.Рыбу готовила тетка,потом... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 3 минуты назад
    alt
    ирна

    А можно вместо воды молоко налить ? Эти рецепты для любой хлебопечи подходят?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 38 минут назад