Авторизация

ЗАМА ИЗ РЫБЫ

первые блюда

Раздел: молдавская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2-3 порции:
600 г выпотрошенной рыбы
2-3 луковицы
2-3 моркови
3 картофелины
леуштян (любисток)
соль
квас из пшеничных отрубей

Как готовить

Обработанную рыбу залить холодной водой так, чтобы покрыть на 2-3 см. Довести до кипения, удалить пену и варить на очень слабом огне. Через 15-20 минут добавить очищенные, помытые и нарезанные ломтиками картофель, морковь, нашинкованный лук, леуштян. Посолить. Когда овощи сварятся, влить квас по вкусу, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Подавать в горячем виде.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алла

    Леуштян- по русски любисток пряное растение очень ароматное и вкусное Но перебарщивать им не следует так как будет горчить И добавляют его не только в заму (кстати зама действительно настоящая из птицы-однозначно с домашней яичной лапшой) Но можно добавить в рыбу при запекании в духовке со сметаной (он перебивает запах рыбы и придает ему пикантность...

    добавлено 22.09.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА

    Что такое ЛЕУШТЯН??? ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!

    добавлено 2.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Morena

    В селах что находятся на берегу Днестра готовят заму из рыбы.Попробуем эту

    добавлено 17.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Рекомендую с похмелья. У половины молдован, зама в фаворе с бодуна=) Сам много раз пробовал.

    добавлено 21.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    malinka

    moldavskaya kuhnea luchsaya v mire.Zama polucilasi oboldennaya

    добавлено 1.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    maria6a

    eto prosto doslovnii perevod s moldavskogo iazica, a vi pravi v Moldove zama toliko iz petuha ili kuric_i

    добавлено 20.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sibisha

    Удивительно! Родилась и выросла в Кишиневе, отец молдаван, его родители чистые модаване. И за все свои 25 лет с небольшим НИ РАЗУ не ела Заму из рыбы. У нас готовяз Заму только из домашнего петуха.

    добавлено 11.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    инна

    Кисленький,ну очень вкусно! Советую,при подаче,добавить в тарелку,кусочки густо сваренной кукурузной каши.Это вместо хлеба,будет еще вкусней!

    добавлено 13.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HectorLaria

    Современные лестницы и перила для лестниц из дерева, металла, стекла.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 53 минуты назад

    То что доктор прописал:)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 38 минут назад
    alt

    Муки уходит значительно больше... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 22 часа 55 минут назад