Авторизация

ЗАМА ИЗ РЫБЫ

первые блюда

Раздел: молдавская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2-3 порции:
600 г выпотрошенной рыбы
2-3 луковицы
2-3 моркови
3 картофелины
леуштян (любисток)
соль
квас из пшеничных отрубей

Как готовить

Обработанную рыбу залить холодной водой так, чтобы покрыть на 2-3 см. Довести до кипения, удалить пену и варить на очень слабом огне. Через 15-20 минут добавить очищенные, помытые и нарезанные ломтиками картофель, морковь, нашинкованный лук, леуштян. Посолить. Когда овощи сварятся, влить квас по вкусу, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Подавать в горячем виде.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алла

    Леуштян- по русски любисток пряное растение очень ароматное и вкусное Но перебарщивать им не следует так как будет горчить И добавляют его не только в заму (кстати зама действительно настоящая из птицы-однозначно с домашней яичной лапшой) Но можно добавить в рыбу при запекании в духовке со сметаной (он перебивает запах рыбы и придает ему пикантность...

    добавлено 22.09.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА

    Что такое ЛЕУШТЯН??? ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!

    добавлено 2.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Morena

    В селах что находятся на берегу Днестра готовят заму из рыбы.Попробуем эту

    добавлено 17.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Рекомендую с похмелья. У половины молдован, зама в фаворе с бодуна=) Сам много раз пробовал.

    добавлено 21.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    malinka

    moldavskaya kuhnea luchsaya v mire.Zama polucilasi oboldennaya

    добавлено 1.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    maria6a

    eto prosto doslovnii perevod s moldavskogo iazica, a vi pravi v Moldove zama toliko iz petuha ili kuric_i

    добавлено 20.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sibisha

    Удивительно! Родилась и выросла в Кишиневе, отец молдаван, его родители чистые модаване. И за все свои 25 лет с небольшим НИ РАЗУ не ела Заму из рыбы. У нас готовяз Заму только из домашнего петуха.

    добавлено 11.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    инна

    Кисленький,ну очень вкусно! Советую,при подаче,добавить в тарелку,кусочки густо сваренной кукурузной каши.Это вместо хлеба,будет еще вкусней!

    добавлено 13.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 10 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 17 минут назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 19 часов 36 минут назад