Авторизация

РЫБНЫЙ СУП С ПОМИДОРАМИ, ПИКШЕЙ И ШАФРАНОМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 356 ккал, 18 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 зубчик чеснока, очищенный
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
4 ст л оливкового масла
6 помидоров, порезанных
900 мл овощного или рыбного бульона
1 крупная картофелина
соль и молотый черный перец
400 гр очищенного от костей филе рыбы, порезанного кубиками
410 гр консервированной белой фасоли, слить и промыть
1/2 ч л шафрана
2 ч л свежей петрушки, порезанной

Как готовить

1. Взбить в блендере чеснок, лук, красный перец и половину оливкового масла. Готовить в большой кастрюле в течение 3 мин, помешивая. Отставить.

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде, добавить помидоры, накрыть и готовить на среднем огне в течение 10 мин.

3. Тем временем добавить к смеси с луком и перцем бульон и картофель, вернуть на огонь и варить при медленном кипении в течение 10 мин.

4. Приправить помидоры и пропустить через сито, добавить к смеси из перца с луком.

5. Добавить рыбу, фасоль, шафран и петрушку, сохранив немного для украшения. Варить 2-3 мин до готовности рыбы, и подавать суп в подогретых тарелках, украсив петрушкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    Пикши тоже не было, взяла немного филе форели, бульон был из ее же головы.

    добавлено 20.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Готовила без шафрана, фасоли и не из пикши, а из замороженного филе хека. Довольно интересный суп, для разнообразия можно иногда готовить.

    добавлено 28.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    обязательно приготовлю такой соус,как раз сегодня кушала пиццу и тесто еще замор... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 53 минуты назад
    alt
    Андрей

    По сути это соус Бешамель, на каторый всегда берется мука и молоко 1 к 10, тоест... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 32 минуты назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 2 минуты назад