Авторизация

СУП-КРЕМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин - 1 час

Калорийность: В 1 порции: 244 ккал, 16 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
50 гр сливочного масла
1 ст л растительного масла
6 перьев лука-порея, нашинкованных
4 картофелины, мелко порезанные
1.2 л овощного бульона
соль и молотый черный перец
щепотка тертого мускатного ореха
175 мл сливок
порезанный шнитт-лук для украшения

Как готовить

1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук-порей и обжаривать около 10 мин до мягкости. Добавить картофель, бульон, соль и перец по вкусу и мускатный орех. Накрыть крышкой и варить 30 мин, пока овощи не будут мягкими. Охладить, затем измельчить в блендере или в кухонном комбайне.

2. Если суп подается горячим, вернуть в кастрюлю, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Приправить, если необходимо.

3. Если суп подается холодным, добавить сливки и охладить. Проверить на вкус и украсить шнитт-луком по желанию.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марисса

    Вкуснятина. Ребенок плюс в суп насыпал немного консервированной кукурузы - получилось еще вкуснее.Подавала этот суп с кукурузным хлебом - хорошее сочетание.

    добавлено 8.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    malevich

    хочу сразу предупредить - суп кажется странным на протяжении всей готовки. пока я не смешала уже все ингредиенты непосредственно за столом, меня мучали страшные сомнения. уж очень он был необычным и на вкус и на цвет и на консистенцию. особенно меня смутило добавление цедры. не бойтесь - она хорошо сочетается с луком, нейтрализуя резкий запах. только не переусердствуйте.томатная заправка придает очень приятный кисловатый вкус супу и в итоге меняет полностью его первоначальный вкус.единственно, я готовила немного не по рецепту: вместо овощного бульона я взяла мясной и потом при варке положила еще копченое ребро. бвло вкусно, но в другой раз я все же не стану добавлять копченость.

    добавлено 30.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Мария

    А огурец-то свежий или маринованный?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 31 минута назад
    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 9 минут назад
    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 40 минут назад