| МЕКСИКАНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
мексиканская кухня |
|
| Источник: |
Practical Cookery "Soups" |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 50 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 220 ккал, 10 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
5 спелых помидоров
5 зубчиков чеснока
500 гр рыбы люциан, порезанной на кусочки
1 л рыбного бульона плюс 1-2 рыбных бульонных кубиков
2-3 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
2 свежих чили, очищенных и мелко порезанных
кусочки лайма
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Рыба, которая в изобилии водится в прибрежных водах Мексики, часто используется в острых, вкусных традиционных супах.
1. Нагреть не смазанную маслом сковороду с тяжелым дном, добавить целые помидоры, чеснок и обжаривать на большом огне или под разогретым грилем. Кожура овощей должна почернеть, а мякоть должна остаться мягкой. Альтернативно можно положить овощи в форму для духовки и запекать в разогретой духовке при 190-200 гр С в течение 40 мин.
2. Дать остыть помидорам и чесноку, затем очистить от кожуры и порезать, смешав их со всеми соками из сковороды. Отставить.
3. Отварить рыбу в бульоне на среднем огне, пока она не станет матовой. Снять с огня и отставить.
4. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук до мягкости. Перелить в кастрюлю жидкость в которой варилась рыба, затем добавить помидоры и чеснок, перемешать.
5. Довести до кипения, затем снизить огонь и варить около 5 мин при медленном кипении. Добавить чили.
6. Разделить куски рыбы между тарелками и разлить сверху суп. Подавать с кусочками лайма, чтобы выдавливать его сверху.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / РЫБНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена Филиппова |
|
| Добавлено: |
14-12-2004 14.15 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусный суп!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Katrina Flaks |
|
| Добавлено: |
15-06-2008 12.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Polu4ilos o4en vkusno!!!
Dazhe bez chili ;))
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / РЫБНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
