Авторизация

РЫБНЫЙ СУП С ПРЯНОСТЯМИ

 РЫБНЫЙ СУП С ПРЯНОСТЯМИ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 стебель лука порея, 500г рыбных плавников и хвостов, 5 горошин перца, 125 мл белого вина, 1 морковь, 2 помидора, 40мл оливкового масла, по 1 щепотке тимьяна и шафрана, лавровый лист, 500г картофеля, луковица, соль, полоска апельсиновой цедры, 20мл вермута, 1кг филе камбалы, 100мл чесночного майонеза,

Как готовить

Рыбные обрезки, 1/2 лука-порея, перец, вино, лавр. лист залить 250 мл горячей воды и варить на слабом огне 10 минут. Процедить и уварить бульон до половины. Морковь и оставшийся лук-порей нарезать полосками, картофель - ломтиками. Репчатый лук порубить и тушить в 1 ст. л. масла. Доб-ть картофель, влить бульон и тушить 20 минут. Морковь и лук-порей обжарить в масле и тушить 10 минут с помидорами и камбалой. Приправить тимьяном, апельсиновой цедрой и шафраном. Рыбу и овощи вынуть. В оставшийся бульон влить вермут, уварить, смешать с картофелем и полить майонезом. Подать вместе с рыбой и хрустящим багетом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Извеняюсь за рыбу - камбалу забыла. Но опять-же тушеную в овощах. Ну суп-же должен быть с жидкостью!!!

    добавлено 26.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    uns

    Ого! А правда, сколько супчика-то получается, если 250 мл воды уварить до половины, добавить 125мл вина и 20мл вермута - это 270 мл! Полная порция одному мужчине! Причем не супа, а тушеных овощей в рыбном бульоне....Да, еще вопрос - а откуда рыба? Там же хвосты и плавники???

    добавлено 26.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Protiv

    skolko zhe tam zhidkosti ostaetsya?

    добавлено 14.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 53 минуты назад
    alt

    Вчера испекла печенье по вашему рецепту! Просто потрясающе)) мне обычно не везет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 54 минуты назад
    alt
    alena-plus

    Ничего не меняла. Готовила по рецепту, получилось очень вкусно. Делала уже пару ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 55 минут назад