Авторизация

СУП-КРЕМ ИЗ ШПИНАТА

первые блюда

Раздел: венгерская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 8

Понадобится

На 4 порции:
500гр свежего молодого шпината
1/2 л подсоленной воды
2 луковицы, мелко порезанных
25 гр сливочного масла
3 ст л простой муки
250 мл сливок
соль и черный перец
2 яйца, отваренных вкрутую и 2 полоски бекона, мелко порезанных и поджаренных

Как готовить

Густые венгерские супы-пюре готовятся с жирными сливками или сметаной и иногда с яичным желтком.

1. Очистить шпинат от жестких стеблей. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 мин. Слить шпинат и сохранить жидкость.

2. Измельчить шпинат в кухонном комбайне в пюре.

3. Обжарить мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Вернуть на огонь и готовить еще 1-2 мин.

4. Добавить жидкость из-под шпината и когда она перемешается с другими ингредиентами, снова довести до кипения.

5. Готовить, пока суп не загустеет, затем добавить шпинат и сливки. Разогреть и приправить. Разлить по тарелкам, посыпав черным молотым перцем, порезанными яйцами и кусочками бекона.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Наталья

    Отличный суп!!!неожидала что он такой сытный))варила на куринном бульоне(грудки), и порезала их очень мелко перед подачей, супер, дети оценили, надеюсь вечером и муж оценит)))да, суп действительноп прост в приготовлении!

    добавлено 17.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Задолбанный

    А еще задолбаешься готовить а самое главное мыть посуду!!!!!!Не понимаю как это может быть быстро и просто....

    добавлено 19.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    catherine

    Вкусно, быстро, необычно.. и еще - недорого. А чтобы было проще готовить, я использовала замороженные листья шпината!

    добавлено 20.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    фыва

    Можно еще проще:В кастрюлю льете ложку подс. масла, кидаете нарезанный мелко лук и 2 зубка чеснока через чеснокодавилку. Обжариваете немного, туда же кидаете порубленный сырой шпинат, льете 2 ложки воды и тушите под крышкой минут 5-10. Вливаете туда пол стакана сливок и пол стакана молока. Соль, перц. Отдельно в небольшом количестве молока/сливок или воды разводите ложку крахмала (лучше кукурузного)и вливаете в кастрюлю. Варите еще минуту. Пропускаете через блендер все вместе. Готово.Ни мяса, ни картошки, а вкусно очень. особенно если есть сухарики. Можно яйцо вареное в качестве украшения.

    добавлено 22.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень вкусный супчик! И готовится быстро!!!

    добавлено 22.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень люблю этот супчик! Только вместо яиц и бекона я кладу в готовый суп несколько маслин на одну порцию, перед подачей на стол. Приятного аппетита!

    добавлено 15.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Добавьте в этот суп картофель, и вместо бекона положите креветки. Я думаю Вам должно понравиться. Приятного аппетита.

    добавлено 18.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ishanna

    Получилось вкусно, и прямо как на картинке. Вместо свежего шпината я брала замороженные брикеты.Рекомендую.

    добавлено 17.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    За 20 минут вода не испарилась, и соли очень много, а так вкусно!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 22 минуты назад
    alt

    Не знаю, у кого как, но у меня по этому рецепту получились вкусные маффины, муж ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 13 минут назад
    alt
    buh2008

    Делала это блюдо на д/р и на большую компанию и поэтому все умножала на 2. Конеч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 59 минут назад