Авторизация

СУП-КРЕМ ИЗ ШПИНАТА

первые блюда

Раздел: венгерская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 8

Понадобится

На 4 порции:
500гр свежего молодого шпината
1/2 л подсоленной воды
2 луковицы, мелко порезанных
25 гр сливочного масла
3 ст л простой муки
250 мл сливок
соль и черный перец
2 яйца, отваренных вкрутую и 2 полоски бекона, мелко порезанных и поджаренных

Как готовить

Густые венгерские супы-пюре готовятся с жирными сливками или сметаной и иногда с яичным желтком.

1. Очистить шпинат от жестких стеблей. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 мин. Слить шпинат и сохранить жидкость.

2. Измельчить шпинат в кухонном комбайне в пюре.

3. Обжарить мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Вернуть на огонь и готовить еще 1-2 мин.

4. Добавить жидкость из-под шпината и когда она перемешается с другими ингредиентами, снова довести до кипения.

5. Готовить, пока суп не загустеет, затем добавить шпинат и сливки. Разогреть и приправить. Разлить по тарелкам, посыпав черным молотым перцем, порезанными яйцами и кусочками бекона.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
photo_user
Наталья

Отличный суп!!!неожидала что он такой сытный))варила на куринном бульоне(грудки), и порезала их очень мелко перед подачей, супер, дети оценили, надеюсь вечером и муж оценит)))да, суп действительноп прост в приготовлении!

добавлено 17.03.2011

photo_user
Задолбанный

А еще задолбаешься готовить а самое главное мыть посуду!!!!!!Не понимаю как это может быть быстро и просто....

добавлено 19.01.2011

photo_user
catherine

Вкусно, быстро, необычно.. и еще - недорого. А чтобы было проще готовить, я использовала замороженные листья шпината!

добавлено 20.10.2010

photo_user
фыва

Можно еще проще:В кастрюлю льете ложку подс. масла, кидаете нарезанный мелко лук и 2 зубка чеснока через чеснокодавилку. Обжариваете немного, туда же кидаете порубленный сырой шпинат, льете 2 ложки воды и тушите под крышкой минут 5-10. Вливаете туда пол стакана сливок и пол стакана молока. Соль, перц. Отдельно в небольшом количестве молока/сливок или воды разводите ложку крахмала (лучше кукурузного)и вливаете в кастрюлю. Варите еще минуту. Пропускаете через блендер все вместе. Готово.Ни мяса, ни картошки, а вкусно очень. особенно если есть сухарики. Можно яйцо вареное в качестве украшения.

добавлено 22.06.2010

photo_user
Ирина

Очень вкусный супчик! И готовится быстро!!!

добавлено 22.04.2009

Очень люблю этот супчик! Только вместо яиц и бекона я кладу в готовый суп несколько маслин на одну порцию, перед подачей на стол. Приятного аппетита!

добавлено 15.02.2008

Добавьте в этот суп картофель, и вместо бекона положите креветки. Я думаю Вам должно понравиться. Приятного аппетита.

добавлено 18.12.2007

photo_user
Ishanna

Получилось вкусно, и прямо как на картинке. Вместо свежего шпината я брала замороженные брикеты.Рекомендую.

добавлено 17.12.2007

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5281 человек
А вы знаете что..

что в средневековой Англии в салаты часто добавляли цветы фиалок, огуречника, первоцвета?