Авторизация

СУП-КРЕМ ИЗ ШПИНАТА

первые блюда

Раздел: венгерская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 8

Понадобится

На 4 порции:
500гр свежего молодого шпината
1/2 л подсоленной воды
2 луковицы, мелко порезанных
25 гр сливочного масла
3 ст л простой муки
250 мл сливок
соль и черный перец
2 яйца, отваренных вкрутую и 2 полоски бекона, мелко порезанных и поджаренных

Как готовить

Густые венгерские супы-пюре готовятся с жирными сливками или сметаной и иногда с яичным желтком.

1. Очистить шпинат от жестких стеблей. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 мин. Слить шпинат и сохранить жидкость.

2. Измельчить шпинат в кухонном комбайне в пюре.

3. Обжарить мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Вернуть на огонь и готовить еще 1-2 мин.

4. Добавить жидкость из-под шпината и когда она перемешается с другими ингредиентами, снова довести до кипения.

5. Готовить, пока суп не загустеет, затем добавить шпинат и сливки. Разогреть и приправить. Разлить по тарелкам, посыпав черным молотым перцем, порезанными яйцами и кусочками бекона.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Отличный суп!!!неожидала что он такой сытный))варила на куринном бульоне(грудки), и порезала их очень мелко перед подачей, супер, дети оценили, надеюсь вечером и муж оценит)))да, суп действительноп прост в приготовлении!

    добавлено 17.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Задолбанный

    А еще задолбаешься готовить а самое главное мыть посуду!!!!!!Не понимаю как это может быть быстро и просто....

    добавлено 19.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    catherine

    Вкусно, быстро, необычно.. и еще - недорого. А чтобы было проще готовить, я использовала замороженные листья шпината!

    добавлено 20.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    фыва

    Можно еще проще:В кастрюлю льете ложку подс. масла, кидаете нарезанный мелко лук и 2 зубка чеснока через чеснокодавилку. Обжариваете немного, туда же кидаете порубленный сырой шпинат, льете 2 ложки воды и тушите под крышкой минут 5-10. Вливаете туда пол стакана сливок и пол стакана молока. Соль, перц. Отдельно в небольшом количестве молока/сливок или воды разводите ложку крахмала (лучше кукурузного)и вливаете в кастрюлю. Варите еще минуту. Пропускаете через блендер все вместе. Готово.Ни мяса, ни картошки, а вкусно очень. особенно если есть сухарики. Можно яйцо вареное в качестве украшения.

    добавлено 22.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень вкусный супчик! И готовится быстро!!!

    добавлено 22.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень люблю этот супчик! Только вместо яиц и бекона я кладу в готовый суп несколько маслин на одну порцию, перед подачей на стол. Приятного аппетита!

    добавлено 15.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Добавьте в этот суп картофель, и вместо бекона положите креветки. Я думаю Вам должно понравиться. Приятного аппетита.

    добавлено 18.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ishanna

    Получилось вкусно, и прямо как на картинке. Вместо свежего шпината я брала замороженные брикеты.Рекомендую.

    добавлено 17.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Клим
    ДОБАВЛЕН 6 часов 7 минут назад

    Получилось неплохо. Правда для меня лишком много тыквы и сладко, хотя я взяа мен... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 13 минут назад
    alt
    osakan13

    выглядит бледновато,неаппетитно..... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 53 минуты назад