| ДОВГА С МЯСОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
азербайджанская кухня |
|
| Источник: |
Afet |
|
| Время приготовления: |
20-30 мин |
|
| Ингредиенты: |
Баранина, мацони, рис, горох, мука, лук репчатый, щавель и шпинат, кинза, мята укроп, кявяр (можно зеленый лук), соль, перец по вкусу.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Из костей готовят бульон обычным способом, а из мякоти баранины приготавливают фарш, добавив в него репчатый лук и специи. Из фарша делают шарики в виде фрикаделек. Каждая весом примерно до 15г.
Горох перебирают и замачивают в холодной воде в течение 3-4 часов. Замоченный горох варят до полуготовности. В отдельной посуде смешивают мацони с мукой и рисом, проваривают смесь при беспрерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют горох и фрикадельки.
Мясные шарики лучше предварительно отварить в отдельной посуде и полученный затем бульон и шарики соединить с остальной массой. После закипания смеси добавляют мелко нашинкованную зелень и соль, доводят до полной готовности.
Летом это блюдо я готовлю без мясо и гороха. Только в посуду вместе с мацони, мукой, рисом смешиваю 1 яйцо. Вместо бульона использую воду. Не переставая плавно перемешивать доважу до кипения. Добавляю зелень и соль. Летом это блюдо подойдет просто как холодный, жаждоутоляющий напиток.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
20-01-2005 14.50 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ела! Ела такой супчик в Москве в азербайджанском ресторанчике. Чудо как вкусно даже в безмясном варианте. Теперь обязательно сварю и всем рекомендую.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Starley |
|
| Добавлено: |
02-07-2005 02.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А чего такое мацони?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
09-07-2005 23.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
См словарь: http://kuking.net/18_770.htm
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
oyster |
|
| Добавлено: |
21-08-2006 04.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Неплохой супец ;) Вот только есть мнение, что не хватает чеснока.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию