| СУП ИЗ ИНДЕЙКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Delia Smith, перевод tasya81 |
|
| Ингредиенты: |
570 мл бульона и 450 г овощей будет достаточно на суп для 4 человек
Бульон:
1 обрезков, костей индейки
1 очищенная морковка, порезанная вдоль
1 лук, порезанные пополам
2 сельдерея порезанного кусочками
2 веточки тимьяна
2 лавровых листа
12 горошин чёрного перца, соль
Для супа:
450 г овощей (морковка, порей, репка, сельдерей, лук), порезанных, на 570 мл бульона из индейки
1 ложка с горкой индюшачьего жира (слив. масла) на 450 г овощей
соль и перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Для бульона погрузите кости в большую кастрюлю и добавьте остальные ингридиенты. Покройте водой, доведите до кипения, снимите пенку и кипятите часа 2. Затем процедите.
Для супа на сковородке потушите овощи в жиру на слабом огне десять минут. Переложите в бульон и оставьте кипеть, очень слабенько, накрытым крышкой на час полтора. После этого измельчите суп, приправьте и разогрейте перед подачей.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
|
| Добавлено: |
10-07-2006 13.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо! Нигде не могла узнать, сколько же конкретно нужно варить индейку. Везде берут уже готовый бульон, а как его сделать - догадайтесь сами.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Полина |
|
| Добавлено: |
06-10-2007 12.28 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный суп! Бульон просто потрясающий!!! Не любительница овощей, но здесь даже их съеля а удовольствием!!! Добавила еще майорана и эстрагона - аромат... А вкус...
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
