Авторизация

ОХЛАЖДЕННЫЙ МИНДАЛЬНЫЙ СУП

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 человека:
200 гр миндаля
200 мл оливкового масла
3 зубчика чеснока давленного
1 десерт.ложка шерри уксуса.
2 стол.ложки соли

Подавать:
8 кубиков льда
110 г чёрных виноградин, очищенных от косточек и разрезанных пополам.
1 десерт. яблоко, очищенное от кожуры, косточек и тоненько порезанное
Также вам понадобиться блендер и четыре охлаждённые тарелки.

Как готовить

Мой друг Невиль, у которого есть дом в Андалузии окружённый миндальными деревьями, подарил мне этот великолепный рецепт. Вы можете его сделать за пять дней до подачи, вкус только улучшается.

Сначала снимите шелуху с орехов. Для того чтобы это осуществить, положите орехи в миску, залейте кипятком и оставьте на 3-4 минуты и потом выдавите орешки из кожуры.

После этого,положите орешки в блендер и полейте оливковым маслом, оно просто должно покрыть орехи. Затем добавьте чеснок, уксус, соль и доведите до состояния пюре. Далее, не выключая блендер, добавьте 340 мл холодной воды. Перелейте суп в миску, если он слишком густой добавьте немного воды. Накройте плёнкой и хорошо охладите.

Перед подачей, вмешайте кубики льда и разложите суп по холодным тарелкам. Украсьте виноградом и дольками яблок.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Батончик

    это очень вкусный суп, особенно в жару! У нас тут (Барселона) миндаль уже молотый продается, остается только с чесноком перемешать, масло, соль, я без уксуса делаю (не люблю его), добавить воды и разлить в чашки с порезанным на кусочки яблоком. Вкусно!

    добавлено 20.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Судя по ингридиентам, очень похоже на то, что мы пробовали в Испании и Франции. Там такой супчик подают в рюмках часто.Но мне почему-то кажется, что очень большое затруднение возникает с орехами. Т.к. то, что обычно продается в магазине, это старый миндаль, из которого вряд ли возможно приготовить данный суп. Его не разотрешь просто до той консистенции, что требуется.

    добавлено 5.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Кто-нибудь пробовал такой суп? Как на вкус?

    добавлено 3.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 55 минут назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 6 минут назад
    alt
    JamesHoire

    прогон сайта логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 25 минут назад