Авторизация

ОКРОШКА ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Приведенное количество подуктов расчитано на 3-4 порции:
Редис 1 пучок, 5-6 средних картофелин, яйца 2 шт, огурцы свежие 4-5 шт средних размеров, сосиски 3-4 шт (лучше подкопченые), укроп (больше - лучше), зеленый лук, квас (лучше бочковой или собственного приготовления).

Как готовить

Отличная пища в жару.

Отварить картофель и яйца, остудить. Мелким полукругом порезать редис, огурцы, сосиски, покрошить яйца. Картофель размять вилкой (но не в пюре), лук растереть с солью. Все перемешать, добавить укроп, посолить. Квас мы обычно добавляем уже в тарелку.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (43)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Василиска

    мвахаха)) респект и КОТу и УКОАМЕРИКАНКЕ)) молодцы ребят, вокруг себя такую дискуссию организовали)) сразу видно, хохлы)

    добавлено 2.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алекс

    по рецепту Евгения - очень вкусно

    добавлено 9.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yanina

    окрошка- это дело вкуса! набор компотентов стандартен, а вот заправка на любителя! С квасом не люблю и не заставите, хотя это вроде как , считается классикой...ну, не люблю! предпочитаю кефир, кефир+минералка...заинтересовал совет - кефир+пиво б/а, обязательно попробую, тк пиво+сметана=вкусная вещь :-)пробовала, не верила сначала...в окрошку кладу докторскую колбасу, очень хорошую, про куринные грудки слышу впервые...возьму на заметку :-)

    добавлено 3.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Del

    Укроамеринке респект - она, кроме русского, еще и украинский учила.Кот-патриот отрицает вероятность существования других языков?

    добавлено 27.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sunny

    /Не/уважаемая укроамериканка,оставьте свои местечковые комменты и не умничайте,КОТУ-респект,он в школе русский язык как видно выучил на отлично, в отличие от вас..Вам уже и Даля процитировали, а вы все свое..

    добавлено 27.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Укроамеринка

    Для непонятливого Кота (на танке)-сырОватка бэрЭться на УкрАйини, а як пэрЭйдэш за мЭжу УкрАйины там будэ тИлькы - сЫворотка. Проверено по двум словарям - РУССКО-УКРАИНСКОМУ и УКРАЙИНСЬКО-РОСИЙСЬКОМУ.Виват любой окрошке,но мне лично больше нравиться на *сырОватке*, да со сметанкой.

    добавлено 25.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    Vot tolko u nas ni syvorotki ni kvasa net tak ja delaju s vodoj i uksusomi toћe neplocho

    добавлено 8.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    у нас в семье очень любят заправлять окрошку айраном. Благо дело сейчас его можно купить в маркете :) он хорошо сочетается с окрошкой, лучше чем кефир с минералкой.никогда не делаю окрошку с колбасой, ТОЛЬКО отварная куриная грудка!яиц я бы больше добавила, а картофеля чуть меньше. Из зелени: зеленый лук, укроп, петрушка.

    добавлено 13.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gogo

    Вместо кваса иногда добавляю в окрошку рассол от маринованных (консервированных) домашних (можно покупных, но обязательно проверенно-вкусных) помидоров (огурцов). Получается очень необычно и, как ни странно, очень вкусно, холостякам на заметку, поскольку консервы обычно съедаются, а "юшка" всегда остается. Его можно развести по вкусу ТАНом или АЙРАНом или просто добавить сметану и горчицу. Насчет картошки, честно, не советую, она ничего, кроме тяжести окрошке не дает. А вместо сосисок лучше класть мясо отварное или курятину, тем более бульон от варки мяса можно использовать в приготовлении быстрых супчиков и второго, что для холостяка уж совсем хорошо, когда после работы хочется быстро и сытно поесть!

    добавлено 28.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    Делаю и на квасе, и на сыворотке. Пробовала и на минералке - на крайний случай можно.. Больше люблю с нежным мяском, чем с колбасами да сосисками, как например того же придерживаюсь и в оливье-столичном-мясном салате.И все-таки да,думаю что окрошка как никакое другое блюдо предполагает наверное импровизацию.....:)) и что о вкусах не спорят. Я вот например редис по жизни не люблю, но окрошку без него не представляю, как впрочем и без картофеля..Считается летним, легким, освежающим блюдом, только поэтому бульон бы исползовать не стала..

    добавлено 18.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тату

    Забыла сразу написать, что добавляю очень много зелени!!!!А по поводу бульона скажу так: "В жизни нужно все попробовать, чтобы понимать"

    добавлено 28.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    almoner

    Любителям окрошки на кефире с минералкой могу посоветовать "ТАН" или "Айран".С картошкой явный перебор - 5-6 картофелин на 3-4 порции. В классическом варианте вообще можно без нее обойтись.Респект NU-NU за снетков. Очень люблю в окрошку добавлять сушеную рыбку. И вообще окрошка допускает и приветствует импровизацию.Правда рецепт окрошки на курином бульоне находится за гранью моего понимания:)

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Venus

    MERCI:))RUAH, KOT, GUROK!!DAVNO TAK NE SMEJALAS- DO SLEZ. O, BOGATEJSHIJ JAZIK MIRA, RUSSKIJ JAZIK, PERED TOBOJ PRIKLONJAJEMSJA I SNIMAJEM SHLJAPU MI- IMIGRANTI. IMPROVIZIRUJTE, DRUZJA, TVORITE- BEZ ETOGO NE OSILIT KULINARNOGO ISKUSSTVA. A VOT O VKUSAH NE SPORJAT.

    добавлено 18.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тату

    Я делаю окрошку на курином бульоне и вместо колбасы добавляю отварные кальмары и креветки, огурец мелко порезанный, картофель, яйцо заправляю и сметаной и майонезом и горчицей получается очень вкусненько!!!

    добавлено 10.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    NU-NU

    Я окрошку делаю только на квасе , но довожу его до ума , подкисляю и гладу горчицу, из ингридиентов никогда не кладу картошку и редиски , только зеленый лук, огурцы, яйцо, снетки вяленые(предварительно замоченые в квасе) и сметану , режу все довольно крупно , только зеленый лук помельче , попробуйте со снетками , это скобарская окрошка :-)

    добавлено 30.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    cупер

    добавлено 16.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    hagen

    а вот если вместо колбасы/сосисок/мяса-и-т.п. добавить вареных раков, тут и понимаешь где счастье. По-моему это и зовется именно донской окрошкой

    добавлено 4.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    РубриконТолковый словарь живого великорусского языка Владимира ДаляСЫВОРОТКАСЫВОРОТКА ж. (сыр, вода?) сыроватка зап. (правильнее) жидкая часть молока; отстой молочный, по спахтаньи масла; || отстой по сквашении или створожении молока, от которого отделены не только жирные, но и сырные части, а осталась вода на белковине и сахар (соли). Сыворотка из-под пахтуса, топленая, где уже и белковина свернулась. Леченье сывороткой, от которой сыр отделен. Ребятишки охотно пьют сыворотку, с пахтанья. Цеди сыворотку из-под простокваши, скороговорка. От дурака ни творогу, ни молока: одна сыворотка, ни то, ни се. Сывороточный, сырой вкус. Сыворотковые блинки. Сывороточная трава, растенье Galium verum, сыворотень, медовая марена, мужичек, резучая. || Растенье Asperula aparine, смолка, ясменик, липок. -точник, -ница, охотник до нее.

    добавлено 18.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виталий

    Окрошка делается на молочной СЫРОВАТКЕ, которая остается после производства СЫРА. Так что оставьте лингвистические выкрутасы.Компоненты - мелко натертый огурец, тонко нарезаный редис, небольшими кусочками порезать белок вареного яйца, желток растереть, мелко нарезанные укроп и петрушка, крупнее нарезать зеленый лук, добавить половину чайной ложки натурального яблочного уксуса, соль. Мелкими кусочками порезать колбасу типа "Докторская". Никаких копченостей !Заправлять сметаной,можно добавить немного горчицы. При заправке майонезом горчицу можно не добавлять.К охлажденной окрошке подают хороший черный хлеб. Это рецепт моей мамы.

    добавлено 10.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    RNS

    Просмотрела все комментарии, никто не предложил кефир разбавить безалкогольным пивом. Попробуйте, и язык чуть-чуть пощипывает, и на вкус очень близко к квасу со сметаной.

    добавлено 6.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    По поводу сыворотки. И в крови - сыворотка, и "из-под простокваши" - сыворотка. Так же, как ключ не только ключ. А продают ее в магазине, вместе с молоком, ряженкой, катыком, айраном и прочими молочными продуктами (по-крайней мере у нас на Урале). И написано на ней СЫВОРОТКА. Впрочем, нельзя отказывать местным названиям в праве на существование - пусть будет где-нибудь и сыроватка.Насчет окрошки. С точки зрения разумного (раздельного) питания я бы исключила или картошку, или колбасу. Все равно, и так и так вкусно.

    добавлено 19.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Можно также использовать минеральную воду с газом и майонез, получается оч вкусно!

    добавлено 30.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    дед

    "Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога и казеина. В зависимости от вырабатываемого продукта, получают подсырную, творожную и казеиновую сыворотку." Причем здесь сыворотка крови, мЭдик?

    добавлено 29.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kvinka

    личное ИМХО, картофельный компонент ваще портит любую окрошку. Я кладу колбаску,редис,огурцы (или огуречник), вареные яйца, салат! и всяку зелень (укроп,петрушка,кинза-чё есть). Мелко режу,не тру. Заправляю сметана+сыроватка+лимонная к-та либо уксус.а по поводу сыроватко-сывороточных дебатов :))))) скажу,что сыворотка-это плазма крови (см. биологию). Уж поверьте медику :))!

    добавлено 27.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Galka

    Хм, на Украине многие говорят сыроватка (т.е. по-украински сыворотка), даже кто в принципе говорит на русском, так что не спорьте - это диалект :)

    добавлено 21.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ржунимагу! Этот рецепт надо занести в блокнот из-за комментариев. Особенно про сыроватку-сыворотку)))))))))

    добавлено 15.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кот

    Ёлы-палы ! Если бы этот сайт не был самым лучшим кулинарным сайтом в русскоязычном пространстве, я бы задвинул его! Какой-то gurok (огурец что ли ?) возомнил себя Владимиром Далем и учит - "СЫРОВАТКА" !!! Сам ты, гурок, сыроватка. А потом, смотрю, стали писать и другие "сыроватка" ! Люди, не ведитесь за безграмотными гурками и иже с ними. Пусть гурок готовит сыворотку из крови и делает на ней окрошку, а мы, русские образованные люди как употребляли СЫВОРОТКУ, так и будем!

    добавлено 1.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анютик

    А не пробовали вместо кваса, воды или кефира просто залить сыроваткой (она сохраняет холод лучше чем другие)............получаеться очень как вкусно!!!!!!

    добавлено 27.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gurok

    А вот какой-то Кот сам поставил всех вглупейшее положение!Прежде чем писать,нужно думать!Правильно будет "сыроватка","сыворотка"-это в крови.

    добавлено 18.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не знаю какой должна быть донская окрошка,но сама я родом из Сибири и мы всегда делали окрошку по такому рецепту как описал Федя. И с вареной колбасой намного вкуснее чем с курицей.

    добавлено 3.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ***

    квас можно приготовить из магазинного сусла, на банке есть рецепт. Делаете как написано, только самого сусла в будущий квас льете на 1\4 или 1/3 больше, чем там написано, сахар регулируете по своему вкусу и в конце бросьте туда горсть изюма - будет вкуснее.

    добавлено 2.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кот

    Прикольно всегда читать комментарии, сразу ясно - вкусно или нет, тем более если идёт полемика.Вот какой-то Ruah написал "сыроватка" вместо "сыворотка", чем поставил всех любителей окрошки в глупейшее положение! Где он берёт её?

    добавлено 2.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ruah

    А я всегда в окрошку добавляю колбасу варенку. А вместо кваса - сыроватку. Для вкуса можно подсолить-подсахарить, добавить лимонной кислоты. И сметанки, конечно же.

    добавлено 27.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ruah

    А я всегда в окрошку добавляю колбасу варенку. А вместо кваса - сыроватку. Для вкуса можно подсолить-подсахарить, добавить лимонной кислоты. И сметанки, конечно же.

    добавлено 27.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно! Чтобы не мудрить с квасом, тем более такой гадостью как разбавленный кефир, очень здорово желтки растереть с горчицей, солью, сахаром и сметаной и любой квас пойдет. Но если вы сами квас готовите, вы, наверное, больше ничем в жизни и не занимаетесь.

    добавлено 24.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отличная еда в жару! Квас лучше ничем незаменять!

    добавлено 31.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    XOXO

    Kvas mozno zamenit' kefir+voda bez gaza+gorchiza i nemnogo saxara. Vkus ni chem ne otlichaetsia ot kvasa.pobol'she gorchizi i vkus budet yadreniy.

    добавлено 14.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Viktol

    квас еще можно заменить кефиром, разбавленным минеральной водой в пропорции 1:1.

    добавлено 31.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Viktol

    квас еще можно заменить кефиром, разбавленным минеральной водой в пропорции 1:1.

    добавлено 31.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Если нет кваса, его можно заменить холодной кипяченой водой с добавлением лимонной кислоты. Иногда так делаю.

    добавлено 30.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А чем можно заменить квас? на окрошку

    добавлено 15.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Smili

    Рецепт этого самого домашнего кваса, пожалста!

    добавлено 20.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгений

    КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ СОГЛАСЕН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ В ОКРОШКЕ СОСИСОК И ПРОЧИХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ. В идеале используется отварная куриная грудка, можно использовать отварную постную говядину или нежирную буженину. Кроме лука и укропа желательно добавить и петрушку. Половину зелени рекомендую истолочь с солью, вторую половину мелко порезать. И вообще все в окрошке должно быть порезано очень мелко. Квас желательно использовать только домашний, даже бочковой даст совсем не тот вкус. На литр окрошки добавить чайную ложку горчицы и 2-3 хрена. Картофеля я бы положил немного меньше. Обязательно подавать охлажденной, заправить сметаной и у Вас получится настоящаяя донская окрошка.

    добавлено 12.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 23 минуты назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 41 минута назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 22 часа 52 минуты назад