Авторизация

СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С КАРТОФЕЛЕМ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции
40 г сливочного масла
2 пера лука-порея, мелко порезанных
1 маленькая луковица, мелко порезанная
350 г крахмального картофеля, порезанного
900 мл куриного или овощного бульона
соль и черный молотый перец

Как готовить

Из этих двух овощей получается вкусный и сытный суп, они доступны почти круглый год, поэтому подходят почти для любого сезона.

1. Нагреть 25 г сливочного масла в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук-порей и репчатый лук, помешивать на медленном огне, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли, около 7 минут до мягкости.

2. Добавить в кастрюлю картофель и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить бульон и довести до кипения. Затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

3. Приправить по вкусу, снять с огня и добавить оставшееся масло, порезанное на кусочки. Подавать горячим с толстыми кусками хлеба с хрустящей корочкой.

На заметку

Если вы любите более суп более нежной консистенции, пропустите готовый суп через сито.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (19)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Светлана

    Очень вкусный и простой супчик! Спасибо за рецепт! Я даже варила меньше 35 минут! Обязательно еще сделаю, когда нужно будет обед приготовить побыстренькому.))

    добавлено 28.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Capsicum annuum

    Вкусно и очень просто готовится.

    добавлено 22.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Супер!нам очень понравлось :)Только мы взболтали блендером и добавили чеснока и сливок - получился суп-пюре Вишисуаз :)

    добавлено 13.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Master Crim

    Отлично и просто!

    добавлено 17.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ddima7

    Очень вкусно,а называется он суп потаж по-парижски если я не путаю...

    добавлено 30.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елизавета

    Удивительно просто и быстро!!!А главное оч вкусно!

    добавлено 15.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    понравилось всей семье. быстро, просто и сытно

    добавлено 25.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tamara

    я такой суп готовля со сливками. добавить нужно в конце. получается очень нежно и лучше белый перец

    добавлено 23.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalie

    После того как заправила сметаной и лимонным соком с сухариками ушёл на УРА!

    добавлено 2.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    насколько редко я ставлю пятерку, это этому супу я поставила!сделала его с грибами, а вмсето бульона развела кубик,т.к. мяса не ем.просто обьедение! буду готовить его часто теперь!У меня он приготовился быстрее чем в рецепте. наверно потому, что картошка стала почти готовой еще при обжарке-я ее тоненько нарезала соломкой.Ну очень вкусный суп! рекомендую!

    добавлено 30.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А морковь?

    добавлено 11.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусный, питаетльный супчик! Будем готовить его еще не раз :)

    добавлено 7.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Вкусненький, душевный супчик. Теперь он будет в моем постоянном меню.

    добавлено 27.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Очень вкусно получается, но я внесла изменения.Добавила морковку, к порею и картошке.Залила (ОВОЩНЫМ)бульоном и когда все было готово , взбила миксером.Затем опять поставила на огонь и положила порезанный шампиньоны, поварила 10 мин, добавила лавровый лист,настояла 5 мин под крышкой(после чего лавровый лист был изъят).Уже разлитый по тарелкам суп, заправила сметаной и добавила сухарики (из серого хлеба).Мужу очень понравилось :)Теперь будем готовить этот супчик чаще!

    добавлено 21.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Muz bil dovolen pridja s raboti, da i ja ela s udovoljstviem! Vsjo prosto i vkusno!

    добавлено 11.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Забыла добавить - очень вкусно, даже если варишь на воде.

    добавлено 17.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Суп великолепен, особенно если учитывать элементарный набор продуктов и простоту приготовления! Теперь готовим его часто.

    добавлено 17.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Замечательный, сытный суп! А с тостами вообще объеденье!

    добавлено 22.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Вкуснецкая, наваристая похлебка, особенно с хрустящими тостами с горчицей.

    добавлено 4.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 20 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 38 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 48 минут назад