Авторизация

Борщ в виде суп-пюре

первые блюда

Источник:

Время приготовления: Подготовка: 25 минут Варка: 1 1/2 часа

Калорийность: В каждой порции: примерно 220 калорий, 7 г белка, 37 г углеводов, 7 г жира (1 г насыщенного), О мг холестерина, 1465 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

Получается 4 порции
2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
225 г белокочанной нашинкованной капусты
2 небольшие тонко нарезанные морковки
2 небольших тонко нарезанных стебля сельдерея
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
450 г свеклы, нарезанной соломкой
450 г консервированных резаных помидоров
1 ст. ложка томата-пюре
900 мл говяжьего бульона
1 ст. ложка сахара
1/4 ч. ложки соли
1/8 ч. ложки молотого черного перца
Листья сельдерея для украшения
Памперникель (американский хлеб из смеси кукурузной, ржаной и пшеничной муки с добавлением черной патоки) (желательно)

Как готовить

1. Поставьте пятилитровую кастрюлю па средний огонь и растопите в ней маргарин. Положите капусту, морковь, сельдерей и лук Закройте крышкой и тушите, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте свеклу, помидоры с соком, томат-пюре, бульон, сахар, соль, перец и 350 мл воды.

2. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

3. Влейте 450 мл супа в блендер. Сделайте суп-пюре. Перелейте борщ в вымытую кастрюлю и разогрейте. Украсьте и подавайте на стол горячим вместе с памперникелем. Или дайте ему остыть, закройте крышкой и положите в холодильник, а позже подавайте на стол холодным.

> Памперникель

Дополнения к густым супам

Заправьте горячий суп чем-нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    kim4ik

    Вкусно и просто! Выбирая между маргарином и сливочным маслом, предпочтение отдам маслу.

    добавлено 15.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Secret Smile

    Может ли борщ называться овощным, если он приготовлен на мясном бульоне?

    добавлено 24.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Манюня2

    Помесь какая-то. Если все блюда с капустой и свёклой называть борщами, то тот кто никогда не ел настоящего борща так его и не попробует!

    добавлено 20.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Какой-то американский вариант борща.

    добавлено 17.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    AssauttRigMigAbuts

    Используйте промокод HSV-90660-TFJC на сайте Pandao и получи 500 баллов на счет.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 37 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по телефону 8 (812) 309-40-10, Олег.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 55 минут назад
    alt
    AssauttRigMigAbuts

    Воспользуйся промокодом HSV-90660-TFJC на сайте Pandao и получи 500 баллов на сч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 1 час 6 минут назад