Авторизация

СУП С МИДИЯМИ

СУП С МИДИЯМИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: Подготовка: 15 минут Варка: 20 минут

Калорийность: В каждой порции: примерно 185 калорий, 12 г белка, 18 г углеводов, 6 г жира (1 г насыщенного), 21 мг холестерина, 1000 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

Получается 4 порции
1 ст. ложка оливкового масла
1 крупная головка репчатого лука, нарезанного кольцами
2 зубчика очень мелко нарубленного чеснока
800 г консервированных помидоров с соком
1 ст. ложки томата-пюре
225 мл рыбного бульона
60 мл сухого белого вина
1/8 ч. ложки сухого красного перца
900 г небольших обработанных мидий
2 ст. ложки нарубленной петрушки

Как готовить

Поставьте пятилитровую кастрюлю па средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и пассеруйте еще 2 минуты. Положите помидоры с соком, томат-пюре, следующие 3 ингредиента и влейте 450 мл воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой. Кипятите 3 минуты.

Положите мидии и еще раз доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 4 минуты, пока раковины мидий не откроются. Выбросьте нераскрывшиеся мидии. Перед подачей посыпьте суп петрушкой.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    natashka_mi

    Ммм, словами передать невозможно, как это вкусно, это, конечно, для тех, кто любит мидии)) В рецепте ничего не меняла, только вместо томатного пюре добавила ст.л. кетчупа(хайнц).Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 3.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А я нашел бы золотую середину- приготовить в основном с очищенными мидиями(более доступными), а отдельно на сковородке с маслом- в раковинах и потом подал бы в качестве декора прямо на тарелки с супом

    добавлено 9.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    allodola

    Мидии расмскрываются только в глубокой сковороде в небольшом количестве масла, а томат и всё остальное готовят отдельно и,только после того_соединяют и доводят до готовности !!! Поверьте,так делают в Италии и знаю это не со слов,а из опыта

    добавлено 15.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Рецепт очень интересный!обязательно приготовлю! Скажите только какие мидии лучше взять: замороженные, консервированные? Спасибо

    добавлено 24.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    art-ks

    получилось слишком кисло из-за консервированных помидоров.Но со сметной стало чуть лучше.Если бы не избыток кислоты, то было бы очень вкусно

    добавлено 26.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Janie

    я делала суп с очищенными мидиями, получилось просто великолепно!!! у всех слюнки до сих пор текут :) СПАСИБО ОГРОМНО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 24.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    ГДЕ мидии продаются очищенными????Сразу видно что человек, написавший это НИКОГДА не ел свежих море-продуктов.А мидии действительно (как отметила Аругула) готовятся буквально за считанные минуты, так что в суп их кладут перед самым концом.Так что прежде чем высказывать дилетанское мнение подумайте чуток.

    добавлено 7.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    мидии продаются очищенные!

    добавлено 4.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Во всем мир так кладут потому что именно так и нужно их класть - их не нужно долго варить, чтобы они не стали резиновыми.

    добавлено 29.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гарсон

    Это ж кто кладёт нераскрывшиеся мидии в почти готовый суп... Лажа какя-то !

    добавлено 29.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HectorLaria

    Современные лестницы и перила для лестниц из дерева, металла, стекла.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 22 минуты назад

    То что доктор прописал:)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 8 минут назад
    alt

    Муки уходит значительно больше... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 25 минут назад