Авторизация

Луковый суп с гренками

первые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

40 г муки
60 г сливочного масла
1 большая луковица
1 ч.л. сахара
1 ст.л. уксуса
ломтики багета, обжаренные в масле
соль

Как готовить

Тонко порезать лук. Вскипятить 1 л воды или бульона. Растопить масло в кастрюле до коричневатого цвета и добавить в него лук.

Потушить лук в течение 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Всыпать муку и поджарить всё вместе ещё несколько минут.

Затем добавить 1/4 кипящей жидкости в муку и сразу же размешать венчиком. Затем добавить остальную жидкость и, если надо, посолить.

Оставить варить ещё с полчаса. Под конец, добавить соль и сахар.
Подавать горячим вместе с обжареным багетом.

> Итальяно-немецкое меню Трентино Альто-Адидже

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (36)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Очень хороший супчик. Готовила без уксуса и без сахара, посыпала сыром и кинула в него греночки. Муж доволен ) Единственно, получилась почему-то одна порция, куда литр воды из кастрюли подевался не поняла. В остальном - супер.

    добавлено 6.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    А я добавил в суп немного кукурузы и тертого сыра + когда обжаривал лук добавил туда винного уксуса. получилось очень вкусно.

    добавлено 15.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Арина

    Просто вкуснятина!!! Обошлась без уксуса и сахара. Не могла дождаться, пока супчик остынет. Рецепт классный!

    добавлено 27.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Himi

    Ещё раз показатель насколько у всех людей разные вкусы. Моя сестра проглотила язык, а вот мне показалось, что чего-то не хватает. Но вкусненько, ничего не могу сказать.Добавила мускат, белый перец и кориандр. Немного свежей петрушки сверху и тёртый сыр.Уксус не добавляла. Знаю я эту немецкую привычку везде уксус лить. :(В следующий раз попробую с ним.

    добавлено 5.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    правда с уксусом экспериментировать не стала - и сахара положила 1 чайн ложечку.

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    Готовила свои детям (очень привередливы) - умяли все!!!!Им очень понравилось горячий чесночный багет обмакивать в суп - в общем, оценили,сказали - делай всегда! Что понравилось мне - просто - миним ингредиентов.и можно делать вариации в дальнейшем. В первый раз готовила на грибном бульоне, добавила сыр в конце и петрушку (детский вариант), для взрослых так и просится в конце белое вино и чуть мускатого ореха ... (прально здесь высказывались ))))) )Спасибо, я ценю простые гениальные рецепты!!!))) (и коллекционирую)

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    непонятный вкус у супчика. Сделала все по рецепту и добавила еще плавленого сыра. И потом еще в тарелку зеленый лук покрошила.Не сказала бы, что очень вкусно, но и не плохо. есть можно.

    добавлено 10.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    La Mie De La Vie

    Varyu na kypunom bylbone. Vse po recepty..xo4etcya ckopee poprobovatb.Caxar lozhutb ne bydy, xotya on ne sladkii(dobavila Vegeta)

    добавлено 9.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Мне совсем не понравился(((( Напоминает детсадовские супы((Видимо, не моё блюдо...

    добавлено 23.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Cappuccino

    с сыром - обалденно!!! и не надо никакого уксуса) с сахаром экспериментировать тоже не стали) очень понравилось!!! =) видимо это получился уже другой суп...)

    добавлено 9.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Супчик не удался!(((Печально...Готовила маме - съела моя собака))ну хоть она полакомилась) Кстати, можно внести раздел "Готовим для наших домашних любимцев"! Ну как вам,а? ;-))

    добавлено 28.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Готовила 2 раза, второй раз добавила щепотку мускатного ореха. На мой взгляд, мускат добавляет пикантности.

    добавлено 8.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Митрич

    А я в процессе варки добавляю еще 2-3 плавленых сырка, порезанные на кубики. Получается интереснее!

    добавлено 6.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Slanna

    Спасибо! Очень быстро в приготовлении и вкусно. Минимум продуктов и замечательный результат.

    добавлено 9.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получился кисель, вылила весь - кушать не стали... делала строго по рецепту... наверное,\ просто не мое :-(

    добавлено 28.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    У меня он получился сладкий почему-то, сахар тут абсолютно ни к чему. Уксус очасти спас ситуацию, пришлось добавить во время поедания. Не знаю, может, первый блин комом, странный и не привычный вкус.

    добавлено 27.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    МОРЕ

    Все гениальное просто.Суп чудесный.Я еще добавила грибной кубик,просто пальчики оближешь.

    добавлено 2.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Уксус рекомендую яблочный, и добавлять его в количестве половины чайной ложки непосредственно в тарелку перед употреблением - его кислинка несколько нейтрализует сладость супа.

    добавлено 17.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Уксус рекомендую яблочный, и добавлять его в количестве половины чайной ложки непосредственно в тарелку перед употреблением - его кислинка несколько нейтрализует сладость супа.

    добавлено 17.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    супчик очень вкусненький,густой такой. но уксус его явно портит,тем более целая ложка! если уж хочется кислинки то лучше добавить лемонного соку. и в кипящую воду я ещё кинула бульённый кубик :куриный с овощами. и в конце добавила свежего укропа. получилось очень и очень очень очень вкусно:)

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    супчик очень вкусненький,густой такой. но уксус его явно портит,тем более целая ложка! если уж хочется кислинки то лучше добавить лемонного соку. и в кипящую воду я ещё кинула бульённый кубик :куриный с овощами. и в конце добавила свежего укропа. получилось очень и очень очень очень вкусно:)

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    супчик очень вкусненький,густой такой. но уксус его явно портит,тем более целая ложка! если уж хочется кислинки то лучше добавить лемонного соку. и в кипящую воду я ещё кинула бульённый кубик :куриный с овощами. и в конце добавила свежего укропа. получилось очень и очень очень очень вкусно:)

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nataly

    получилось очень вкуссно, но я не добавляла уксус и интерессно сколько в нем каллорий?:)

    добавлено 13.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    ну блин! вы меня со своим уксусом с толку сбили! я добавила в суп, так какая кислятина получилась... но до этого было вкусно, так что надо потом попробовать еще раз...

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я вот сейчас в процессе готовки, осталось 30 мин. последних. И вот возник вопрос.....: А УКСУС КУДА?

    добавлено 5.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sofi

    вот только одной луковицы мало хотя-бы 5 а в конце варки я наливаю немного белого сухого вина.Подавая на стол посыпаю тертым сыром и крутонимю. Приятного аппетита

    добавлено 25.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    просто супер нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11

    добавлено 11.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    OLGA

    bezumno vkusno!!!! Ia sovetuiu vsem!!!! Ne pozhaleete!!!

    добавлено 7.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olly

    Замечательный суп!

    добавлено 5.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tania

    Ja jeshio dobavliaju tiortyj syr, niam niam;)

    добавлено 4.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нат

    Готовится очень легко! Единственное - когда остывает, масло отъединяется от жидкости, приходится часто размешивать и перемешивать. И вообще такой суп долго не простоит, но если готовить в расчете на небольшое кол-во человек - просто замечательно. А главное - сытно!

    добавлено 28.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Юрасик, это потому-то это итальянско-немецкий супчик из Трентино Альто-Адидже :)

    добавлено 25.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юрасик

    Zwiebelsuppe в немецком луковый суп, и слово тоже немецкое, но вкустняцкий супчик

    добавлено 25.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Poli

    муж проглотил суп вместе с ложкой:) вкусно и посто!!!

    добавлено 15.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Мне сегодня жена испекла такие-же. Честно говоря со сметанкой то что надо, ммм)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 19 минут назад

    Не знаю как на вкус этот пирог. Но моя мама по старинке делает его очень вкусным... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 26 минут назад
    alt
    alena-plus

    в общем, получилось неплохо, люблю запеченные помидоры, но ожидала бОльшего.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 10 часов 40 минут назад