Авторизация

Луковый суп с гренками

первые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

40 г муки
60 г сливочного масла
1 большая луковица
1 ч.л. сахара
1 ст.л. уксуса
ломтики багета, обжаренные в масле
соль

Как готовить

Тонко порезать лук. Вскипятить 1 л воды или бульона. Растопить масло в кастрюле до коричневатого цвета и добавить в него лук.

Потушить лук в течение 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Всыпать муку и поджарить всё вместе ещё несколько минут.

Затем добавить 1/4 кипящей жидкости в муку и сразу же размешать венчиком. Затем добавить остальную жидкость и, если надо, посолить.

Оставить варить ещё с полчаса. Под конец, добавить соль и сахар.
Подавать горячим вместе с обжареным багетом.

> Итальяно-немецкое меню Трентино Альто-Адидже

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (36)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Очень хороший супчик. Готовила без уксуса и без сахара, посыпала сыром и кинула в него греночки. Муж доволен ) Единственно, получилась почему-то одна порция, куда литр воды из кастрюли подевался не поняла. В остальном - супер.

    добавлено 6.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    А я добавил в суп немного кукурузы и тертого сыра + когда обжаривал лук добавил туда винного уксуса. получилось очень вкусно.

    добавлено 15.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Арина

    Просто вкуснятина!!! Обошлась без уксуса и сахара. Не могла дождаться, пока супчик остынет. Рецепт классный!

    добавлено 27.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Himi

    Ещё раз показатель насколько у всех людей разные вкусы. Моя сестра проглотила язык, а вот мне показалось, что чего-то не хватает. Но вкусненько, ничего не могу сказать.Добавила мускат, белый перец и кориандр. Немного свежей петрушки сверху и тёртый сыр.Уксус не добавляла. Знаю я эту немецкую привычку везде уксус лить. :(В следующий раз попробую с ним.

    добавлено 5.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    правда с уксусом экспериментировать не стала - и сахара положила 1 чайн ложечку.

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    Готовила свои детям (очень привередливы) - умяли все!!!!Им очень понравилось горячий чесночный багет обмакивать в суп - в общем, оценили,сказали - делай всегда! Что понравилось мне - просто - миним ингредиентов.и можно делать вариации в дальнейшем. В первый раз готовила на грибном бульоне, добавила сыр в конце и петрушку (детский вариант), для взрослых так и просится в конце белое вино и чуть мускатого ореха ... (прально здесь высказывались ))))) )Спасибо, я ценю простые гениальные рецепты!!!))) (и коллекционирую)

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    непонятный вкус у супчика. Сделала все по рецепту и добавила еще плавленого сыра. И потом еще в тарелку зеленый лук покрошила.Не сказала бы, что очень вкусно, но и не плохо. есть можно.

    добавлено 10.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    La Mie De La Vie

    Varyu na kypunom bylbone. Vse po recepty..xo4etcya ckopee poprobovatb.Caxar lozhutb ne bydy, xotya on ne sladkii(dobavila Vegeta)

    добавлено 9.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Мне совсем не понравился(((( Напоминает детсадовские супы((Видимо, не моё блюдо...

    добавлено 23.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Cappuccino

    с сыром - обалденно!!! и не надо никакого уксуса) с сахаром экспериментировать тоже не стали) очень понравилось!!! =) видимо это получился уже другой суп...)

    добавлено 9.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Супчик не удался!(((Печально...Готовила маме - съела моя собака))ну хоть она полакомилась) Кстати, можно внести раздел "Готовим для наших домашних любимцев"! Ну как вам,а? ;-))

    добавлено 28.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Готовила 2 раза, второй раз добавила щепотку мускатного ореха. На мой взгляд, мускат добавляет пикантности.

    добавлено 8.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Митрич

    А я в процессе варки добавляю еще 2-3 плавленых сырка, порезанные на кубики. Получается интереснее!

    добавлено 6.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Slanna

    Спасибо! Очень быстро в приготовлении и вкусно. Минимум продуктов и замечательный результат.

    добавлено 9.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получился кисель, вылила весь - кушать не стали... делала строго по рецепту... наверное,\ просто не мое :-(

    добавлено 28.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    У меня он получился сладкий почему-то, сахар тут абсолютно ни к чему. Уксус очасти спас ситуацию, пришлось добавить во время поедания. Не знаю, может, первый блин комом, странный и не привычный вкус.

    добавлено 27.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    МОРЕ

    Все гениальное просто.Суп чудесный.Я еще добавила грибной кубик,просто пальчики оближешь.

    добавлено 2.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Уксус рекомендую яблочный, и добавлять его в количестве половины чайной ложки непосредственно в тарелку перед употреблением - его кислинка несколько нейтрализует сладость супа.

    добавлено 17.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Уксус рекомендую яблочный, и добавлять его в количестве половины чайной ложки непосредственно в тарелку перед употреблением - его кислинка несколько нейтрализует сладость супа.

    добавлено 17.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    супчик очень вкусненький,густой такой. но уксус его явно портит,тем более целая ложка! если уж хочется кислинки то лучше добавить лемонного соку. и в кипящую воду я ещё кинула бульённый кубик :куриный с овощами. и в конце добавила свежего укропа. получилось очень и очень очень очень вкусно:)

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    супчик очень вкусненький,густой такой. но уксус его явно портит,тем более целая ложка! если уж хочется кислинки то лучше добавить лемонного соку. и в кипящую воду я ещё кинула бульённый кубик :куриный с овощами. и в конце добавила свежего укропа. получилось очень и очень очень очень вкусно:)

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    супчик очень вкусненький,густой такой. но уксус его явно портит,тем более целая ложка! если уж хочется кислинки то лучше добавить лемонного соку. и в кипящую воду я ещё кинула бульённый кубик :куриный с овощами. и в конце добавила свежего укропа. получилось очень и очень очень очень вкусно:)

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nataly

    получилось очень вкуссно, но я не добавляла уксус и интерессно сколько в нем каллорий?:)

    добавлено 13.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    ну блин! вы меня со своим уксусом с толку сбили! я добавила в суп, так какая кислятина получилась... но до этого было вкусно, так что надо потом попробовать еще раз...

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я вот сейчас в процессе готовки, осталось 30 мин. последних. И вот возник вопрос.....: А УКСУС КУДА?

    добавлено 5.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sofi

    вот только одной луковицы мало хотя-бы 5 а в конце варки я наливаю немного белого сухого вина.Подавая на стол посыпаю тертым сыром и крутонимю. Приятного аппетита

    добавлено 25.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    просто супер нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11

    добавлено 11.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    OLGA

    bezumno vkusno!!!! Ia sovetuiu vsem!!!! Ne pozhaleete!!!

    добавлено 7.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olly

    Замечательный суп!

    добавлено 5.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tania

    Ja jeshio dobavliaju tiortyj syr, niam niam;)

    добавлено 4.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нат

    Готовится очень легко! Единственное - когда остывает, масло отъединяется от жидкости, приходится часто размешивать и перемешивать. И вообще такой суп долго не простоит, но если готовить в расчете на небольшое кол-во человек - просто замечательно. А главное - сытно!

    добавлено 28.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Юрасик, это потому-то это итальянско-немецкий супчик из Трентино Альто-Адидже :)

    добавлено 25.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юрасик

    Zwiebelsuppe в немецком луковый суп, и слово тоже немецкое, но вкустняцкий супчик

    добавлено 25.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Poli

    муж проглотил суп вместе с ложкой:) вкусно и посто!!!

    добавлено 15.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 5 минут назад
    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 56 минут назад
    alt
    Наталия

    Вот это - именно тот торт Пища богов, который я люблю и готовила только в праздн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 8 минут назад