Авторизация

СВЕКОЛЬНЫЙ СУП

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 113 ккал, 5 г жира, 1 г насыщенного жира

1 апреля 2014
  • 0
  • 0

Понадобится

На 4-6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 лук-порей, мелко порезанный
1 палка сельдерея, мелко порезанная
275 г сырой свеклы, очищенной и тертой на мелкой терке
1 картофелина, мелко порезанная (всего примерно 150 г)
1 морковь, мелко натертая (примерно 150 г)
1.2 л овощного или мясного бульона
2 ч л красного винного уксуса
1 ч л сахара
около 2 ст л сметаны

Как готовить

Борщом в мире принято называть почти все восточно-европейские свекольные супы. Перед вами еще одна версия этого шикарного супа, не только низкокалорийная, но и очень вкусная.

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук-порей и сельдерей в течение 2-3 мин до мягкости; затем добавить свеклу, картофель и почти всю морковь, оставив немного для сервировки.

2. Влить в кастрюлю с овощами бульон, приправить и довести до кипения, затем снизить огонь и варить, помешивая, около 40 мин, пока овощи не станут мягкими, а суп слегка не загустеет.

3. Приправить суп по вкусу, затем добавить уксус и сахар. Слегка нагреть, пока сахар не растворится. Разлить суп по подогретым тарелкам и украсить ложкой сметаны и тертой морковью. Подавать сразу же.

На заметку

Бульон мясной (основной)

Смотрите также

Два варианта борща
Борщ постный с квашеной капустой
Борщ украинский красный

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Отличный рецепт. В этом году много айвы. Попробую вместо яблок добавить айву. На... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 42 минуты назад
    alt

    Девочки,объясните мне такую вещь....собираюсь испечь этот чудесный кекс и возник... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 30 минут назад
    alt

    оч вкусно, особенно тесто,спасибо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 38 минут назад