Авторизация

СВЕКОЛЬНЫЙ СУП

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 113 ккал, 5 г жира, 1 г насыщенного жира

1 апреля 2014
  • 0
  • 0

Понадобится

На 4-6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 лук-порей, мелко порезанный
1 палка сельдерея, мелко порезанная
275 г сырой свеклы, очищенной и тертой на мелкой терке
1 картофелина, мелко порезанная (всего примерно 150 г)
1 морковь, мелко натертая (примерно 150 г)
1.2 л овощного или мясного бульона
2 ч л красного винного уксуса
1 ч л сахара
около 2 ст л сметаны

Как готовить

Борщом в мире принято называть почти все восточно-европейские свекольные супы. Перед вами еще одна версия этого шикарного супа, не только низкокалорийная, но и очень вкусная.

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук-порей и сельдерей в течение 2-3 мин до мягкости; затем добавить свеклу, картофель и почти всю морковь, оставив немного для сервировки.

2. Влить в кастрюлю с овощами бульон, приправить и довести до кипения, затем снизить огонь и варить, помешивая, около 40 мин, пока овощи не станут мягкими, а суп слегка не загустеет.

3. Приправить суп по вкусу, затем добавить уксус и сахар. Слегка нагреть, пока сахар не растворится. Разлить суп по подогретым тарелкам и украсить ложкой сметаны и тертой морковью. Подавать сразу же.

На заметку

Бульон мясной (основной)

Смотрите также

Два варианта борща
Борщ постный с квашеной капустой
Борщ украинский красный

Добавление комментария

Комментариев пока нет. Станьте первым.

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5076 человек
А вы знаете что..

что сырые кофейные зерна напоминают маленькие зеленые камешки. Только через 11-15 минут аккуратного поджаривания они становятся ароматными и привычного темно-коричневого цвета.