Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: форель
ВСЕ из слоеного теста Гуляши 10 рецептов с баклажанами
 БОРЩ
 
  Описание:   первые блюда
Источник: East European Cooking
Калорийность: В 1 порции: 113 ккал, 5 г жира, 1 г насыщенного жира  (подробнее)
Ингредиенты: На 4-6 порций:
900 г сырой свеклы, очищенной
2 моркови, очищенные
2 палочки сельдерея
40 г сливочного масла
2 луковицы, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, раскрошенного
4 помидора, очищенные от кожуры и семечек, и мелко порезанные
1 лавровый лист
1 веточка петрушки
2 гвоздики
4 горошка черного перца
1.2 л говяжьего или куриного бульона
150 мл свекольного кваса (см заметку) или жидкости из-под маринованной свеклы
соль и черный молотый перец
сметана со шнитт-луком или укропом для украшения



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
БОРЩ
  Инструкции: Борщ - классический свекольный суп в России, Польше и на Украине.

1. Порезать свеклу, морковь и сельдерей на довольно толстые брусочки. Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин, помешивая.

2. Добавить свеклу, морковь и сельдерей, готовить 5 минут, помешивая.

3. Добавить чеснок и порезанные помидоры в кастрюлю и готовить, помешивая, еще 2 минуты.

4. Положить лавровый лист, петрушку, черный перец в кусок марли и завязать в мешочек.

5. Перелить бульон в кастрюлю с овощами и добавить мешочек с пряностями. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 1 1/4 часа, пока овощи не станут очень мягкими. Выбросить мешочек. Добавить свекольный квас и приправить. Довести до кипения. Разлить по тарелкам и подавать со сметаной и укропом или шнитт-луком.

На заметку

Свекольный квас - сброженный свекольный сок, который придает борщу интенсивный красный цвет и кислинку. Если его не достать, очистите и натрите на терке 1 свеклу, добавить 150 мл бульона и 2 ч л лимонного сока. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте на 30 мин. Перед использованием процедить.
> Бульон мясной (основной)
> Все, что тебе надо - это суп ! (рецепт свекольного кваса)

Смотрите также

Два варианта борща
Борщ
Борщ украинский красный

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 23-11-2004 14.48
Оценка:
 
  Комментарии:   очень вкусный получается борщик! Я еще добавила нарезаные оливки, сосиски и немного квашенной капусты.
http://www.flickr.com/photos/1655105_7ee435ba82_o.jpg
 
  Добавил[a]:   _lola_
Добавлено: 31-01-2005 12.53
Оценка:
 
  Комментарии:   polychilos\'!
ochen\' vkysno!
i ochen\' bistro ,a glavnoe ochen\' prosto!
 
Добавлено: 20-01-2007 19.02
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно,это что угодно но не борщ и даже не "борщик",особенно если добавить оливки и сосиски.
Внимание!Наличие с супе свеклы не даёт ему право называться БОРЩЁМ.
Но вкусно.
 
  Добавил[a]:   sabinachka
Добавлено: 14-10-2007 23.29
 
  Комментарии:   a gde ji kapusta ???!!!
vsegda dumala chto borsh eto idiot s kopustoi vmeste ...
 
  Добавил[a]:   лилу
Добавлено: 25-10-2007 19.08
 
  Комментарии:   что такое шнитт-лук? а где берут свекольный квас, в магазине не видала никогда. да, и чем же не угодили вам семечки из помидоров, все равно в борще их даже с лупой не найдешь
 
  Добавил[a]:   Сапаров Сергей.
Добавлено: 09-02-2008 03.09
Оценка:
 
  Комментарии:   Вы меня извините но это не борщ. это всекольник.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru