Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: лечо
Индийская кухня Рецепт дня на Palm Свежие кулинарные новости каждый день
 ГОРОХОВЫЙ СУП "ЛОНДОНСКИЙ СМОГ"
 
  Описание:   первые блюда
Источник: Делия
Ингредиенты: На 6 порций:
2 л бульона из копченого бекона
350 г зеленого или желтого сухого гороха
75 г сливочного масла
175 г копченого бекона, мелко порезанного
1 луковица, очищенная и порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
1 морковь, очищенная и мелко порезанная
соль и черный молотый перец

Подавать: 50 г белого хлеба без корок, порезанного кубиками



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ГОРОХОВЫЙ СУП
  Инструкции: Этот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона, назван из-за своей густоты в честь непроглядных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века.

1. Перелить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.

2. Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 110 г бекона и подготовленные овощи. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета - это займет около 15 мин.

3. После этого бекон и овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут.

4. Тем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем переложить его шумовкой. Затем добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая в течение 5 минут до золотистого цвета.

5. Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.

6. Разлить суп по тарелкам, посыпать крутонами и хрустящим беконом и подавать.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 28-07-2004 22.22
Оценка:
 
  Комментарии:   Very good!

 
  Добавил[a]:   Сабрина
Добавлено: 18-11-2004 08.47
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень хорошо.
 
  Добавил[a]:   Гаврики
Добавлено: 22-03-2005 17.09
Оценка:
 
  Комментарии:   МНЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯМ МНЯЯЯЯЯЯЯЯЯ!!! Сварили и сразу слопали по 2 тарелки! Ща сижу варю ещё раз!
 
  Добавил[a]:   Гаврики \"2\"
Добавлено: 07-04-2005 12.57
Оценка:
 
  Комментарии:   действительно очень вкусный суп! главное соблюсти консистенцию, чтобы он получился не слишком жидкий, но и не такой, чтобы в нем ложка стояла!
только на первый взгляд кажется, что суп сложно и долго готовится, на самом деле все быстро и легко, и что самое главное ВКУСНО!
 
  Добавил[a]:   maria
Добавлено: 08-08-2005 03.58
Оценка:
 
  Комментарии:   o4en vkusno, ponravilos' vsei semj'e, a glavnoe bistro :)
 
  Добавил[a]:   Александр
Добавлено: 24-01-2006 11.55
Оценка:
 
  Комментарии:   Можно добавить 1 - 2 зубчика чеснока за 5 - 10 минут до готовности, мелко нарезать или продавить через пресс.
 
  Добавил[a]:   Маргоша
Добавлено: 03-02-2006 16.22
Оценка:
 
  Комментарии:   к сожалению по состоянию здоровья суп варился на воде, и блендера не было пришлось есть в крупном виде, но вкус супа от этого хуже не стал, ОООООчень вкусно!!!! представляю какое объедение если все сделать как положено
 
  Добавил[a]:   Хозяйка.
Добавлено: 06-02-2006 02.38
Оценка:
 
  Комментарии:   Самый вкусный рецепт горохового супа из всех,какие я ела.Жавно такой готовлю,даже все продукты совпали с моим рецептом.Только я люблю больше из зеленого гороха готовить.
 
  Добавил[a]:   Anna
Добавлено: 14-02-2006 03.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Aya takoy sup variu tak:snachala gorox na vode s vegetoy,a kogda razvaritsia,podzarivayu luk s kopchenimi kolbaskami-pal'chikami/predvaritel'no ix porezav/i perekladivayu v kastruly ,provarivayu 5min i sup gotov.Vkus takoy ze,tol'ko vozni men'she i nikakogo blendera ,tol'ko on varitsia dolshe.S bekonom navernoe toze vkusno,no ya pochemu-to ego ne ocen' lublu.No eto delo vkusa,xotia na kartinke sup vigliadit potriasayushe vkusno.Nedavno svarila takoy ze sup ,tol'ko s grechkoy.Toze ochen' vkusno.
 
  Добавил[a]:   Ритата
Добавлено: 17-02-2006 19.29
Оценка:
 
  Комментарии:   Я для приготовления такого супа использую копченые свиные ребра. Пробовала с разными копченостями от курицы и до хорошей колбасы,но с ребрышками, по-моему,идеальный вариант.Варю из них бульон, заправляю пережаренным луком и морковкой.Отдельно варю до готовности горох и протираю его через сито.Кладу гороховое пюре в бульон и нагреваю до кипения.Иногда добавляю картошечки.Ну и ,естественно,зелень.Родные в восторге.
 
  Добавил[a]:   Luba42
Добавлено: 23-02-2006 06.39
 
  Комментарии:   По моему очень много калорий и холестерина.
 
  Добавил[a]:   Tatiana Kiseleva
Добавлено: 06-11-2006 21.32
Оценка:
 
  Комментарии:   ochen' vkusno!
 
  Добавил[a]:   makasja
Добавлено: 14-11-2006 09.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Ребенок ел с удовольствием (что для него не характерно). Да и мне тоже понравилось. Буду готовить еще этот суп.
 
  Добавил[a]:   kat-z
Добавлено: 09-02-2007 09.45
Оценка:
 
  Комментарии:   Vkusnyj sup! Prosto super! I moj rebetjonok el s udovol'stviem!
 
  Добавил[a]:   Таня
Добавлено: 05-03-2007 08.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Потрясающе!!! =)
Конечно, не все четко по рецепту... Свинину взяла не копченую, а гриль; не весь суп в блендер положила, а только гущу, оставшуюся от варки гороха, морковь и т.п. потом добавила...
В итоге получилось именно то самое, чего я хотела добиться!
Спасибо за рецепт.
 
  Добавил[a]:   Ляля
Добавлено: 25-07-2007 10.53
Оценка:
 
  Комментарии:   Приготовила точно по рецепту, но получилось густовато. Мне вообще-то понравилось, но мужу - нет, поэтому больше не буду готовить.
 
  Добавил[a]:   Sweetkati
Добавлено: 27-01-2008 18.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусненько!
 
Добавлено: 23-02-2008 11.00
 
  Комментарии:  

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru