Авторизация

Борщ украинский с пампушками

Борщ украинский с пампушками

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

картофель - 6 шт.
средних кочана белокочанной капусты свежей - 250 гр.
свекла - 2 шт. среднего размера
лук репчатый - 1 шт.
небольшого размера морковь - 2 шт. больших
томат-пюре - 20 г или свежие помидоры - 500 гр.
жир - 1 ст. ложка
соль, специи по вкусу, петрушка (корень) - 1 шт.
вода или бульон.
Сметана для заправки.

Как готовить

Почистить, мелко порезать или натереть на терке свеклу, залить небольшим количеством воды (чтобы покрыла всю свеклу), поставить тушиться (минут на 30).

Почистить и порезать мелкой соломкой морковь и петрушку, порезать лук мелкими кубиками. Все это положить на сковородку с разогретым жиром (я использую подсолнечное масло) и обжарить на довольно большом огне, помешивая. Добавить туда же томатное пюре, разведенное в небольшом количестве воды (0,5 стакана) или потертые на терке помидоры. Уменьшить огонь и тушить под накрытой крышкой минут 15.

В кипящую воду или бульон (около 2 литров) положить нарезанный соломкой картофель. Когда вода закипит, добавить нашинкованную капусту. После закипания положить специи, посолить.

Через 5 минут добавить тушеную морковку с луком и петрушкой, затем проверить на готовность свеклу и выложить ее туда же вместе с жидкостью, в которой она тушилась. Проварить это все минут 5, выключить, дать настояться.

Подавать со сметаной. Очень вкусным дополнением к борщу являются пампушки с чесноком.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (22)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ольга

    это точно не украинский борщ. как коренная украинка такое бы не ела. мясо забыли, капусту переварили.

    добавлено 21.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    Потрясающий борщик! Настоящий украинский! Рекомендую добавить кетчуп(хайнц) с чесноком, борщ заиграет новыми красками:)

    добавлено 12.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dajan

    Не ожидала что суп будит таким вкусным. Главное использовать сладкие помидоры и сладкую свеклу. Вообще рецепт - супер, спасибо автору!

    добавлено 4.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    готовила первый раз!с мясом-свининой!как нарезать мне кажется без разницы..кому как нравится..получилось оч вкусно!!

    добавлено 21.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карина

    Без мяса настоящего борща НЕТ!!! А разве капуста на волокна не расползается за длительное время варки?!

    добавлено 24.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    люля-кебаб

    Ну откуда Вы взяли, что украинский борщ готовится без мяса? Это нонсенс. Без мяса настоящего борща нету. А капуста добавляется за 3-5 минут до приготовления, а не в начале с картошкой.

    добавлено 28.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alejandro

    Это рецеп не Украинского борща.....просто суп овощной.

    добавлено 6.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    RUSLAN

    MNOGO VOZNI I BORSH VISHEL PRAVDA NE PLOHOY NO BIVAET I LUCHSHE

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    Элениэль, лучше брать говядину, я взяла небольшой кусочек мяса на косточке, воды было примерно 2,5 литра.. а можно и больше я думаю...

    добавлено 26.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    недавно приготовила, получилось оч вкусно) Плюс к тому, что написано в рецепте добавила немного заправки для борща "Торчин" и ложку очень острой аджики.кстати вообще первый раз готовила борщ, а получилось оч вкусно) Так что рекомендую и начинающим хозяйкам!

    добавлено 26.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элениэль

    Если брать мясо - то сколько? На два литра воды?..Лучше свинину или говядину?

    добавлено 27.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Помпушки: http://kuking.net/4_2365.htm

    добавлено 30.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    А что за пампушки такие? Как их делать?

    добавлено 30.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    Ой,ну все такие умные собрались.Прямо знатоки.Кубиками или не кубиками.Разницы нет.Я с Украины и ел борщ не только у себя дома.Кубики не припомню.

    добавлено 28.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Я свеклу сырую обжариваю вместе с морковкой, луком и помидорами. С помидоров можно снять кожицу, тогда она не будет в борще. В поджареную заправку добавляю подавленый чеснок.А вообще борщ украинский очень вкусный получаеться с свинными ребрышками, если кто не любит жирноватое, то воду c ребрышек слить, когда они закипят и залить новой весь первичный жир уйдет. А потом в бульен кидать все по плану.

    добавлено 24.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    MiLen

    А на какой объем воды все это расчитано?

    добавлено 11.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    Вкусный супчик.

    добавлено 16.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Звучит хорошо, обязательно попробую приготовить по этому рецепту. Только вот никто для борща картофель соломкой не нарезает, нарезают кубиками :) Фасоль и мясо не являются обязательными ингридиентами, но на бульоне, конечно, вкусней, чем на воде :)

    добавлено 6.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инга

    Отличный борщ получился ! И прекрасно, что без мяса, а фасоль можно добавить, хуже точно не будет.

    добавлено 14.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А где мясо?

    добавлено 5.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    А разве в борщ украинский не кладут фасоль в обязательном порядке?

    добавлено 13.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    На самом деле в 40 минут я не уложиласт и готовила его целых полтора часа! Но борщец этого заслуживает!Просто объеденье!

    добавлено 2.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 15 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 11 часов 49 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 4 часа 51 минута назад