Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: грибы
Салат из зеленой фасоли по-французски Китайская кухня Печенье с отпечатками пальцев
 БОРЩ УКРАИНСКИЙ
 
  Описание:   первые блюда
Источник: Таня
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты: картофель - 6 шт.
средних кочана белокочанной капусты свежей - 250 гр.
свекла - 2 шт. среднего размера
лук репчатый - 1 шт.
небольшого размера морковь - 2 шт. больших
томат-пюре - 20 г или свежие помидоры - 500 гр.
жир - 1 ст. ложка
соль, специи по вкусу, петрушка (корень) - 1 шт.
вода или бульон.
Сметана для заправки.



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
  Инструкции: Почистить, мелко порезать или натереть на терке свеклу, залить небольшим количеством воды (чтобы покрыла всю свеклу), поставить тушиться (минут на 30).

Почистить и порезать мелкой соломкой морковь и петрушку, порезать лук мелкими кубиками. Все это положить на сковородку с разогретым жиром (я использую подсолнечное масло) и обжарить на довольно большом огне, помешивая. Добавить туда же томатное пюре, разведенное в небольшом количестве воды (0,5 стакана) или потертые на терке помидоры. Уменьшить огонь и тушить под накрытой крышкой минут 15.

В кипящую воду или бульон (около 2 литров) положить нарезанный соломкой картофель. Когда вода закипит, добавить нашинкованную капусту. После закипания положить специи, посолить.

Через 5 минут добавить тушеную морковку с луком и петрушкой, затем проверить на готовность свеклу и выложить ее туда же вместе с жидкостью, в которой она тушилась. Проварить это все минут 5, выключить, дать настояться.

Подавать со сметаной. Очень вкусным дополнением к борщу являются пампушки с чесноком.


 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 02-07-2004 07.42
Оценка:
 
  Комментарии:   На самом деле в 40 минут я не уложиласт и готовила его целых полтора часа! Но борщец этого заслуживает!
Просто объеденье!
 
  Добавил[a]:   Инна
Добавлено: 13-11-2004 11.25
 
  Комментарии:   А разве в борщ украинский не кладут фасоль в обязательном порядке?
 
  Добавил[a]:   Анечка
Добавлено: 05-03-2005 11.23
Оценка:
 
  Комментарии:   А где мясо?
 
  Добавил[a]:   Инга
Добавлено: 14-03-2005 13.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличный борщ получился ! И прекрасно, что без мяса, а фасоль можно добавить, хуже точно не будет.
 
  Добавил[a]:   Оля
Добавлено: 06-05-2005 14.42
 
  Комментарии:   Звучит хорошо, обязательно попробую приготовить по этому рецепту. Только вот никто для борща картофель соломкой не нарезает, нарезают кубиками :) Фасоль и мясо не являются обязательными ингридиентами, но на бульоне, конечно, вкусней, чем на воде :)
 
  Добавил[a]:   Кристина
Добавлено: 16-05-2005 10.53
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусный супчик.
 
  Добавил[a]:   MiLen
Добавлено: 11-06-2005 08.07
 
  Комментарии:   А на какой объем воды все это расчитано?
 
  Добавил[a]:   Татьяна
Добавлено: 24-06-2005 07.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Я свеклу сырую обжариваю вместе с морковкой, луком и помидорами. С помидоров можно снять кожицу, тогда она не будет в борще. В поджареную заправку добавляю подавленый чеснок.
А вообще борщ украинский очень вкусный получаеться с свинными ребрышками, если кто не любит жирноватое, то воду c ребрышек слить, когда они закипят и залить новой весь первичный жир уйдет. А потом в бульен кидать все по плану.
 
  Добавил[a]:   Алексей
Добавлено: 28-07-2005 13.29
 
  Комментарии:   Ой,ну все такие умные собрались.Прямо знатоки.Кубиками или не кубиками.Разницы нет.Я с Украины и ел борщ не только у себя дома.Кубики не припомню.
 
  Добавил[a]:   Света
Добавлено: 30-09-2005 06.04
 
  Комментарии:   А что за пампушки такие? Как их делать?
 
Добавлено: 30-09-2005 10.47
 
  Комментарии:   Помпушки: http://kuking.net/4_2365.htm
 
  Добавил[a]:   Элениэль
Добавлено: 27-06-2006 11.52
 
  Комментарии:   Если брать мясо - то сколько? На два литра воды?..
Лучше свинину или говядину?
 
  Добавил[a]:   Настя
Добавлено: 26-10-2006 17.35
Оценка:
 
  Комментарии:   недавно приготовила, получилось оч вкусно) Плюс к тому, что написано в рецепте добавила немного заправки для борща "Торчин" и ложку очень острой аджики.
кстати вообще первый раз готовила борщ, а получилось оч вкусно) Так что рекомендую и начинающим хозяйкам!
 
  Добавил[a]:   Настя
Добавлено: 26-10-2006 17.37
 
  Комментарии:   Элениэль, лучше брать говядину, я взяла небольшой кусочек мяса на косточке, воды было примерно 2,5 литра.. а можно и больше я думаю...
 
  Добавил[a]:   RUSLAN
Добавлено: 09-03-2007 18.40
Оценка:
 
  Комментарии:   MNOGO VOZNI I BORSH VISHEL PRAVDA NE PLOHOY NO BIVAET I LUCHSHE
 
  Добавил[a]:   Alejandro
Добавлено: 06-04-2007 10.03
Оценка:
 
  Комментарии:   Это рецеп не Украинского борща.....просто суп овощной.

 
  Добавил[a]:   люля-кебаб
Добавлено: 28-06-2008 21.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Ну откуда Вы взяли, что украинский борщ готовится без мяса? Это нонсенс. Без мяса настоящего борща нету. А капуста добавляется за 3-5 минут до приготовления, а не в начале с картошкой.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru