Авторизация

ШЕЛКОВИСТЫЙ СУП СО ШПИНАТОМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 69 ккал, 4 г жира, 1 г насыщенного

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 перо лука-порея, мелко порезанного
1 картофелина, мелко порезанная
1 л воды
2 веточки свежего майорана или 1/4 ч л сушеного
2 веточки свежего тимьяна или 1/4 ч л сушеного
1 лавровый лист
400 г молодого шпината, промытого
свежемолотый мускатный орех
соль и черный перец
сливки для украшения (по желанию)

Как готовить

У этого супа насыщенный, яркий цвет и интенсивный вкус.

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и лук-порей и готовить 10 мин, помешивая, до мягкости овощей.

2. Добавить картофель, воду, майоран, тимьян и лавровый лист, щепотку соли. Довести до кипения, снизить огонь и накрыть крышкой. Варить 25 мин, пока овощи не будут мягкими. Достать лавровый лист и стебли трав.

3. Добавить шпинат и готовить 3-4 мин, помешивая, пока он не завянет.

4. Дать супу немного остыть, затем перелить в блендер или кухонный комбайн и взбить в пюре.

5. Вернуть суп в кастрюлю и разбавить водой, если надо. Приправить солью и перцем и потереть мускатный орех сверху. Подогреть на медленном огне и подавать. Разлить по подогретым тарелкам, украсить сливками и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    только что приготовила - очень нежный и ароматный супчик! большое спасибо за рецепт, буду еще готовить. (еще + в том что можно готовить для всей семьи включая маленьких деток(черный перец не добавляла)

    добавлено 24.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    maxim

    добавлено 7.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    I

    Очень вкусный супчик.

    добавлено 25.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Очень вкусненький супчик!!!

    добавлено 5.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень даже не дурственно

    добавлено 22.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусный супчик. Особенно хорош в пост, если не добавлять в конце сливок

    добавлено 10.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 17.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 6 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 43 минуты назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 14 часов 57 минут назад