Авторизация

ДХАЛ СУП

первые блюда

Раздел: индийская кухня

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 284 ккал, 9 г жира, 5 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 ст л сливочного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
1/2 ч л куркумы
1 луковица, мелко порезанная
1 ч л смеси специй гарам масала
1/2 ч л порошка чили
1 ч л молотой зыры
1 кг консервированных помидоров, порезанных
175 г красной чечевицы
2 ч л лимонного сока
600 мл овощного бульона
200 мл кокосового молока
соль и черный молотый перец
порезанный кориандр, дольки лимона для украшения
подавать: лепешки наан

Как готовить

Дхал - название отличного индийского блюда с чечевицей. Этот суп - вариация традиционного блюда - готовится из красной чечевицы и порошка карри.

1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить чеснок и лук в течение 2-3 мин. Добавить специи и готовить 30 сек.

2. Добавить помидоры, красную чечевицу, лимонный сок, овощной бульон и кокосовое молоко, довести до кипения.

3. Снизить огонь до маленького и варить суп, не накрывая крышкой, 25-30 мин, пока чечевица не будет готова.

4. Приправить по вкусу и перелить суп в теплую супницу. Украсить порезанным кориандром и дольками лимона, подавать с теплыми лепешками.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Павел

    просто ужасающее количество зиры(зыры) (1чл) всего лишь на литр супа. я варю суп из маша - так на 2.5л кладу не более 1/10чл иначе трендец - ее резкий запах забьет все на свете. не пойму в чем прикол.

    добавлено 12.11.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ох!

    добавлено 20.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    отличный суп, очень понравилось!

    добавлено 28.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Софья

    Не нашла нигде в магазинах кокосового молока(( но и без него супчик получился очень вкусным! Приправы добавляла" на глаз". Остренько и вкусно!

    добавлено 4.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lera

    Koss, вы купили книжку кришнаитской кухни. В обычной светской кухне используют и лук,и чеснок , и мясо

    добавлено 14.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 16.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    А я вместо помидор добавляю томат пасту обжаренную с лучком и специями .В Турции тоже такой суп любят готовить только специй поменьше и риса немного добавляют ,а перед подачей лимонный сок в тарелочку выжимают

    добавлено 10.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alex

    Отличный суп , готовлю его постоянно.Варенные овощи из бульена перемалываю в блендере и тоже добавляю в супЧили кладу в два раза меньше , а то получается слишком острыйИ кокосового молока выливаю всю банку 400г

    добавлено 4.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Koss

    Все хорошо, но вот на днях разжился книжкой по ведической кулинарии, так там сказано что лук и чеснок не есть гут, даже совсем не гут, а тут их надо и даже очень... Странно, хотя индия большая, где то можно, а где то нет... Хотя попробую приготовить без них, типа как в "талмуде" т.е. в ведах сказано.

    добавлено 12.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Прекрасный суп. Еле оттащила себя от кастрюли, чтоб мужу хоть что-то досталось.

    добавлено 8.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это сколько же выйдет этого супа??? Для большой восточной семьи!!! :)

    добавлено 28.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Роси Илиева

    Я не знаю что здесь лишнего. Как всегда, готовила немножко по своему - чечевицы побольше, помидоров поменьше, (хотела чтоб погуще), кокосового молока, к сожаленью заменила густым домашним. Добавила еще имбирь. Очень вкусно получилось - впервые видела дети как облизали тарелку с чечевицей. Правда, как в индийском ресторане не получилось - там еще были кедровые семена - вот это супер приправа.

    добавлено 5.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rani

    Esli komu interesno, to vse (naskolko ya viju) ukazannie rezepti indiyskoy kuhni otnosyatsya k \"severnoy\" tak nazivaemoy kuhni Indii, prishedshey iz Pakistana... i esli tak uj govorit, to eto i est kuhnya Pakistana. Ona samaya vkusnaya... i bila osnovanna pri zarskoy sem\'e... rezepti kotoroy strogo Tak kak na uge Indii ispolzuyutsya sovershenno drugie rezepti i predpochteniya v kuhne.

    добавлено 16.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rani

    Hochu podelitsya komentariyami i nekotorimi popravkami. Esli pravilno proiznosit nazvanie etogo supa, to pravilno budet skazat - Daal... protyajnoe a. Naskolko ya znayu mnogie ludi gotoat eto bluda po raznomu... moe mnenie ne nujno mnogo ingradientov kak v etom rezepte.. takje etot sup mojet bit i jidkim (v nashem ponimanii kak takovoy sup), tak i gustim, kak garnir.

    добавлено 16.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вариант подачи на стол--отварить обычный белый рис до готовности и подавать отдельно. Мы кладём порцию риса в глубокую пиалу, заливаем дхал-суп сверху и посыпаем зеленью (я люблю кориандр, а муж петрушку) На Украине я покупала обычный лаваш вместо хлеба наан--тоже хорошо.

    добавлено 28.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Вот у меня все и сгорело, хотя температуру до 160 убавила. Первый раз делала... ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 36 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 4 минуты назад