Авторизация

Свекольник на квасе

Свекольник на квасе

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 стаканов воды: 500 гр молодой свеклы, 2 огурца, 100 гр зеленого лука, 2-3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1,5 л хлебного кваса, уксус, зелень, сахар, соль, редис, 1 яйцо.

Как готовить

Очищенную, тщательно промытую, нарезанную соломкой или небольшими кубиками молодую свеклу (вместе с мелко нарезанными черешками) отварить до готовности в небольшом количестве воды с уксусом. За 10 минут до конца варки добавить немного молодой свекольной ботвы, посолить, затем охладить. Свежие огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Зеленый лук и укроп, редис перебрать, промыть, нарезать по отдельности. Яйцо отварить вкрутую и мелко порубить. В охлажденный отвар из свеклы влить квас, добавить соль, сахар, нарезанные огурцы, редис, зеленый лук, укроп, яйцо. Отдельно подать сметану.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    А я развожу кефиром пополам с минералкой, тоже очень вкусно.

    добавлено 23.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Зачем столько наворотов? Можно проще и вкуснее- отварить свеклу отдельно, а потом натереть на терке и добавить к остальным составляющим, как отдельный продукт. А вместо свекольного отвара -взять натуральную сыворотку:и кислота и сладость естественные.Попробуйте ещё и так и - приятного Вам аппетита!

    добавлено 27.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Вкусно, но на какую кастрюлю рассчитаны 10 стаканов воды + 1,5 литров кваса?Я готовила в 3-х литровой и брала литр кваса + 5 стаканов воды.Совет - не покупайте сладкий квас. В этом супе сладость совсем не сочетается с остальными продуктами.А вообще очень вкусный свекольник получается на кефире!

    добавлено 12.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LANA

    Я предлагаю вместо уксуса добавить лимонной кислоты,чтобы не было запаха от уксуса и обязательно сахара,чтобы получился кисло-сладкий вкус.Свеклу можно натереть на тёрке для густоты,ещё можно добавить варёной колбасы или мясая(варёного)

    добавлено 27.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 21 минута назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 5 часов 12 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 9 часов 40 минут назад