Авторизация

СТЕРЛЯЖЬЯ УХА

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 кг свежей стерляди,
1 курица весом 1 кг,
0,5 кг рыбной мелочи,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
100 г картофеля,
2 ст. л. растительного масла,
0,3 стакана водки

Как готовить

Стерлядь почистить, выпотрошить. Курицу залить 2,5 л воды, довести до кипения, варить 30 мин. Рыбную мелочь, не очищая, завернуть в марлю, добавить в бульон с курицей и варить все вместе еще 10 мин. Удалить курицу и рыбу, бульон процедить, посолить.
Овощи очистить, мелко нарезать. Масло разогреть в сковороде, обжаривать овощи 3 мин. и добавить в бульон. Стерлядь порезать на порционные куски, опустить в готовый бульон и варить 5 мин. Перед окончанием влить в бульон водку.
Разложить кусочки стерляди по тарелкам, залить бульоном.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Димон

    Кулинарное извращение. Уха! Курицу,,, мелочь в марле,,, винуть,,, процедить,,, водку,,,

    добавлено 5.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алекс

    Вареная марля? Тогда уж лучше в старом носке - букет поярче...

    добавлено 16.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 5.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    AndreyInabe

    ДАДАДА! НАДО СМОТРЕТЬ ВСЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 2 минуты назад
    alt
    AndreyInabe

    Вы не правы. Я уверен. Давайте обсудим. Пишите мне в PM.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов назад
    alt
    AndreyInabe

    Вы не правы. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 57 минут назад