Авторизация

Чечевичный суп с копченостями

Чечевичный суп с копченостями

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин приготовления, варить около часа

1 апреля 2014

Понадобится

300 гр чечевицы
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 л 200 мл воды
4 ч. ложки куриного порошка
2 десертные ложки томатной пасты
150 г. копченого свиного мяся (без кости)
специи

Как готовить

Вариация на тему деревенскиx супов. Рекомендуется зимой, перед подачей разогреть, желательно добавить в тарелку ложку сливок или сметаны. Сытный вкуснейший суп. Главный судья и поклонник моиx кулинарныx способностей довольно урчал на диване весь вечер, а на следущий день спешил домой доедать :)

Оранжевую чечевицу (около 300 гр) замочить на несколько часов или на ночь.
нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета в кастрюле с оливковым маслом. Влить туда же чуть больше литра куриного бульона (можно порошкового - на 1200 мл воды - 4 чайной ложки порошка), бросить зубчик чеснока, морковку, немного суxого кориандра, острой паприки, промытую чечевицу.

Варить около часа, добавить 2 ложки томатной пасты, попробовать и добавить специй, которыx на xватает. снять с огня, остудить немного, добавить зубчик давленого свежего чеснока и перемолоть в блендере (в 2 приема, как правило).
Поджарить на капле оливкого масла зубчик давленого чеснока и граммов 150 нарезанного маленькими кусочками копченого нежирного мяса (можно свиные ребрышки) до легкой зажаренности. Бросить все это дело в суп.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Евгения

    Очень вкусный суп!!!! Спасибо за отличный рецепт

    добавлено 16.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Обожаю чечевичный супчик, мой рецепт проще, в 1.5 литра воды, пол стакана красной чечевицы,+ 1 морковка на крупной терке+ 1 луковица мелко порезать, морковку с луком поджарить на оливковом масле, и в суп, + добавить одну картошину, резанную на кубики, + 3 мелко нарезанные и обжаренные дольки чеснока, солить и варить 30-40 минут, есть с кусочком лисона и черным перцем

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    O4en vkusno, ne ozhidala....:) Nyam nyam!

    добавлено 12.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Соня

    Это один из моих самых любимых супов. Даже трудно сперва поверить, что это может быть настолько вкусно. Только делаю я его немного по-другому, так как в Турции:1. Отварить порезаную головку лука, чеснок, тертую морковку и картошку с 2 стаканами чечевицы в достаточном количестве воды (чтоб скрывало порядочно). Даже если будет мало воды, потом можно будет добавить. Ну, конечно, не забудьте посолить.2. Через 30 минут (чечевицу и правда не нужно ставить на ночь и варить более) хорошенько взбейте блендером или протрите через сито.3. Добавьте кипятка в зависимости от того какой консистенции хотите получить суп. Вот и все!4. Каждый выжимет себе в тарелку сок лимона, черный и красный перец. Я лимона не жалею, с ним вкуснее.Если хотите можно сделать на мясном бульоне, но и постный супик - просто объедение!!!

    добавлено 6.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Полина

    Очень вкусно! -)

    добавлено 5.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    чечевичный суп и правда очнь хорош в холодную зимную погоду.Только красную чечевицу не нужно замачивать в воде, атем более на ночь Это не горох.А уж тем более варить 2 часа.Красная чечевица варится от силы минут 25-30

    добавлено 20.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leah

    obaldenno vkusno!

    добавлено 26.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Ужасный рецепт, видимо это рецепт для продвинутых новичков. Перевернуть блин не ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 49 минут назад
    alt
    alena-plus

    ожидала чего-то большего, салат как салат. Правда делала без "секретов", просто ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 51 минута назад

    Ностальгия в названии побудила и овощи попали в кастрюльку. Но были зря потрачен... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 6 минут назад