Авторизация

Чечевичный суп с копченостями

Чечевичный суп с копченостями

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин приготовления, варить около часа

1 апреля 2014
  • 0
  • 7

Понадобится

300 гр чечевицы
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 л 200 мл воды
4 ч. ложки куриного порошка
2 десертные ложки томатной пасты
150 г. копченого свиного мяся (без кости)
специи

Как готовить

Вариация на тему деревенскиx супов. Рекомендуется зимой, перед подачей разогреть, желательно добавить в тарелку ложку сливок или сметаны. Сытный вкуснейший суп. Главный судья и поклонник моиx кулинарныx способностей довольно урчал на диване весь вечер, а на следущий день спешил домой доедать :)

Оранжевую чечевицу (около 300 гр) замочить на несколько часов или на ночь.
нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета в кастрюле с оливковым маслом. Влить туда же чуть больше литра куриного бульона (можно порошкового - на 1200 мл воды - 4 чайной ложки порошка), бросить зубчик чеснока, морковку, немного суxого кориандра, острой паприки, промытую чечевицу.

Варить около часа, добавить 2 ложки томатной пасты, попробовать и добавить специй, которыx на xватает. снять с огня, остудить немного, добавить зубчик давленого свежего чеснока и перемолоть в блендере (в 2 приема, как правило).
Поджарить на капле оливкого масла зубчик давленого чеснока и граммов 150 нарезанного маленькими кусочками копченого нежирного мяса (можно свиные ребрышки) до легкой зажаренности. Бросить все это дело в суп.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Евгения

    Очень вкусный суп!!!! Спасибо за отличный рецепт

    добавлено 16.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Обожаю чечевичный супчик, мой рецепт проще, в 1.5 литра воды, пол стакана красной чечевицы,+ 1 морковка на крупной терке+ 1 луковица мелко порезать, морковку с луком поджарить на оливковом масле, и в суп, + добавить одну картошину, резанную на кубики, + 3 мелко нарезанные и обжаренные дольки чеснока, солить и варить 30-40 минут, есть с кусочком лисона и черным перцем

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    O4en vkusno, ne ozhidala....:) Nyam nyam!

    добавлено 12.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Соня

    Это один из моих самых любимых супов. Даже трудно сперва поверить, что это может быть настолько вкусно. Только делаю я его немного по-другому, так как в Турции:1. Отварить порезаную головку лука, чеснок, тертую морковку и картошку с 2 стаканами чечевицы в достаточном количестве воды (чтоб скрывало порядочно). Даже если будет мало воды, потом можно будет добавить. Ну, конечно, не забудьте посолить.2. Через 30 минут (чечевицу и правда не нужно ставить на ночь и варить более) хорошенько взбейте блендером или протрите через сито.3. Добавьте кипятка в зависимости от того какой консистенции хотите получить суп. Вот и все!4. Каждый выжимет себе в тарелку сок лимона, черный и красный перец. Я лимона не жалею, с ним вкуснее.Если хотите можно сделать на мясном бульоне, но и постный супик - просто объедение!!!

    добавлено 6.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Полина

    Очень вкусно! -)

    добавлено 5.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    чечевичный суп и правда очнь хорош в холодную зимную погоду.Только красную чечевицу не нужно замачивать в воде, атем более на ночь Это не горох.А уж тем более варить 2 часа.Красная чечевица варится от силы минут 25-30

    добавлено 20.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leah

    obaldenno vkusno!

    добавлено 26.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    За 20 минут вода не испарилась, и соли очень много, а так вкусно!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 20 минут назад
    alt

    Не знаю, у кого как, но у меня по этому рецепту получились вкусные маффины, муж ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 11 минут назад
    alt
    buh2008

    Делала это блюдо на д/р и на большую компанию и поэтому все умножала на 2. Конеч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 57 минут назад