| ПОХЛЕБКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
еврейская кухня |
|
| Источник: |
Jewish Cookbook |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанных
1-2 моркови, порезанных
8 зубчиков чеснока, мелко порезанных
1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
250 г красной чечевицы
1 л овощного бульона
2 лавровых листа
1-2 лимона, порезанных пополам
1/2 ч л молотой зиры (или по вкусу)
кайенский перец или соус Табаско по вкусу
соль и черный молотый перец
подавать: кусочки лимона и порезанная петрушка
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Такой суп иногда называют "супом Исава"; его можно подавать в составе обеда на Шаббат или как закуску на следующий день. Красная чечевица и овощи отвариваются и взбиваются в пюре, а затем приправляются свежим лимонным соком.
1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить сельдерей, морковь, половину чеснока и весь картофель. Готовить несколько минут, пока не станет мягким.
2. Добавить чечевицу и бульон, довести д окипения. Снизить огонь и варить 30 минут, пока картофель и чечевица не будут мягкими.
3. Добавить лавровые листы, оставшийся чеснок и половину лимонов в кастрюлю и готовить суп еще 10 минут. Достать лавровые листы. Выдавить сок из оставшихся лимонов, затем добавить в суп по вкусу.
4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородной массы. Возможно понадобится делать это порциями. Перелить суп обратно в кастрюлю и добавить зиру, кайенский перец или Табаско, приправить солью и перцем,
5. Разлить суп по тарелкам и положить сверху кусочки лимона; посыпать петрушкой.
Вариант
В жаркий день подавайте этот суп холодным, добавив еще немного лимонного сока.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена Филиппова |
|
| Добавлено: |
08-04-2005 09.19 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
13-09-2005 07.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала без зиры (не было) и через блендер не пропускала. Понравилось.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
neshama |
|
| Добавлено: |
21-03-2006 07.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный супчик! Моя семья ела с большим удовольствием.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Иришка |
|
| Добавлено: |
10-02-2007 15.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ням-Ням! Я для разнообразия кинула карри, тумерик (для насыщенного жёлтого цвета), получился еврейский суп по индийским мотивам. Буду делать его часто, для вегетерианцев-самое то!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nastya |
|
| Добавлено: |
11-12-2007 19.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Эта похлебка у нас одна из самых любимых.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
