Авторизация

ПОХЛЕБКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

первые блюда

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанных
1-2 моркови, порезанных
8 зубчиков чеснока, мелко порезанных
1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
250 г красной чечевицы
1 л овощного бульона
2 лавровых листа
1-2 лимона, порезанных пополам
1/2 ч л молотой зиры (или по вкусу)
кайенский перец или соус Табаско по вкусу
соль и черный молотый перец
подавать: кусочки лимона и порезанная петрушка

Как готовить

Такой суп иногда называют "супом Исава"; его можно подавать в составе обеда на Шаббат или как закуску на следующий день. Красная чечевица и овощи отвариваются и взбиваются в пюре, а затем приправляются свежим лимонным соком.

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить сельдерей, морковь, половину чеснока и весь картофель. Готовить несколько минут, пока не станет мягким.

2. Добавить чечевицу и бульон, довести д окипения. Снизить огонь и варить 30 минут, пока картофель и чечевица не будут мягкими.

3. Добавить лавровые листы, оставшийся чеснок и половину лимонов в кастрюлю и готовить суп еще 10 минут. Достать лавровые листы. Выдавить сок из оставшихся лимонов, затем добавить в суп по вкусу.

4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородной массы. Возможно понадобится делать это порциями. Перелить суп обратно в кастрюлю и добавить зиру, кайенский перец или Табаско, приправить солью и перцем,

5. Разлить суп по тарелкам и положить сверху кусочки лимона; посыпать петрушкой.

Вариант

В жаркий день подавайте этот суп холодным, добавив еще немного лимонного сока.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Shampania

    добавлено 3.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kostauta

    Очень любим чечевичные супы, но этот превзошел все!!!

    добавлено 12.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    отличный суп , особенно для летнего времени когда не хочется готовить мясной суп

    добавлено 30.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nastya

    Эта похлебка у нас одна из самых любимых.

    добавлено 11.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иришка

    Ням-Ням! Я для разнообразия кинула карри, тумерик (для насыщенного жёлтого цвета), получился еврейский суп по индийским мотивам. Буду делать его часто, для вегетерианцев-самое то!

    добавлено 10.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Отличный супчик! Моя семья ела с большим удовольствием.

    добавлено 21.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    Сделала без зиры (не было) и через блендер не пропускала. Понравилось.

    добавлено 13.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппова

    добавлено 8.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Хороший рецепт!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 40 минут назад
    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 53 минуты назад

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 1 минута назад