| МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Катя |
|
| Время приготовления: |
30-40 мин |
|
| Ингредиенты: |
1 большая луковица
1 большая картофелина
1 стакан красной (желтой) чечевицы
сок одного лимона
сливочное масло
соль, перец, мята
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Для этого супа больше подходит красная и желтая чечевица. Зеленую не рекомендую, так как вкус будет не такой насыщенный. Да и вид не такой аппетитный. Возможны модификации этого рецепта, но сама я его не вычитала из книг, а переняла из опыта турецких домохозяек. Рекoмендую попробовать сварить такой супчик на курином бульоне с добавлением кусочков курицы. Это уже моя модификация, но получается очень вкусно. Приятного аппетита!
Очищаем лук и картофель, и режем на небольшие куски (чтобы быстрее сварились). Кладем все в кастрюлю, добавляем хорошо промытую чечевицу и заливаем все 1-1,5 литрами холодной воды (от к-ва воды зависит густота супа, кто как любит). Кастрюлю ставим на огонь. Доводя до кипения солим.
Когда ингредиенты будут готовы, их нужно протереть, чтобы суп имел вид пюре. Турки протирают через специальное сито, но я обхожусь блендером - и быстрее, и вкуснее. Добавляем в суп лимонный сок (кто не любит, можно обойтись).
Топим кусочек сливочного масла отдельно в турке или кастрюльке. Когда масло хорошенько растопится, добавляем сушеную мяту. Держим секунд 15 на огне постоянно помешивая. Потом выливаем топленое масло в суп. Также маслом можно полить уже при подаче. Кто любит остренькое можно посыпать красным перцем.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lea |
|
| Добавлено: |
24-09-2007 16.18 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Prosto, bystro, super bkusno!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ира |
|
| Добавлено: |
01-04-2008 09.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличнейший рецепт. Ела такой в кафешках в Азербайджане, специально сюда залезла, чтобы найти что-то похожее. Это единственный наиболее похожий рецепт. Даже маму свою подсадила на эту похлебку :))
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию