| СУП ЛУКОВЫЙ ПО-ПАРИЖСКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
bromeliya |
|
| Время приготовления: |
40 мин |
|
| Ингредиенты: |
Для приготовления на 4 персоны вам потребуются:
лук репчатый - 400 г (6-8 луковиц среднего размера),
масло сливочное - 60 г (3 ст. ложки),
мука пшеничная - 30 г (1 ст. ложка),
куриный бульон - 6 стаканов (1,5 литра),
лавровый лист - 1 шт.,
молотый черный перец,
сыр тертый - 120 г,
ломтики батона свежего белого хлеба толщиной 1 см
Для бульона:
800 г куриного мяса,
1,5 литра воды,
40 г моркови,
40 г корня петрушки,
30 г репчатого лука,
2 лавровых листа,
соль. (Или просто 2 бульонных кубика).
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУЛЬОНА
Можно использовать бульонный кубик, но если есть время и курица, то следует положить в холодную воду курицу, порезанную морковь, корень петрушки, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и варить под крышкой 25 минут при медленном кипении. Затем добавить лук, соль, довести до кипения и варить еще 20 минут. (Всего варка продолжается 45 минут.) Не открывая крышку, оставить настаиваться минут на 10.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПА
Лук нарезать тонкими ломтиками и обжарить в кастрюле на сливочном масле до золотистого оттенка. Добавить муку и поджаривать ее при помешивании до золотистого оттенка. Влить горячий бульон, поперчить, посолить, положить лавровый лист, довести до кипения и поварить под крышкой 10-15 минут, затем лавровый лист вынуть. На сковороде на медленном огне на сливочном масле поджарить с двух сторон 4 ломтика хлебного мякиша (ломтики свежего батона, очищенные от корочек) - так, чтобы они подсохли, положить на дно суповых чашек (или глубоких тарелок), посыпать тертым сыром, залить супом и подавать к столу.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ЛУКОВЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лемуренок |
|
| Добавлено: |
28-09-2005 08.28 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я тоже делаю подобный суп. Очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-10-2005 20.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ya dobavlyayu beloe vino i muskatnyj orex.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
pusik |
|
| Добавлено: |
25-08-2006 13.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супчик получился вкусным, только обжаренная булка быстро размокла...может лучше сухарики добавлять?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nataly |
|
| Добавлено: |
13-04-2007 14.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
супчик очень вкуссный и я добавила вкуссных приправ!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ЛУКОВЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию