Авторизация

ПУСТА

ПУСТА

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

250 г перцев зеленого цвета
500 г помидоров (обычно беру томат-пасту или пассированные томаты в коробочке)
1 пучок зелени для супа
250 г говядины
черный молотый перец на кончике ножа
2 луковицы
2 зубка чеснока (можно без чеснока)
1 маленькая чашка оливкового масла (100 г) (хотя по-моему, это слишком много)
1 л горячей воды
1 ст. ложка сухого овощного бульона (2 кубика)
1 ч.л. тмина
1 ч.л. сладкой паприки
0.5 ч.л. тимьяна
100 г макаронных изделий (спиральки)
острая паприка (2 раза на кончике ножа)
по 1 ст. ложке мелконарезанной петрушки и зеленого лука)
100 г овечьего сыра (Pecorino) (всегда делаю без него, а при разогревании в каждую тарелку добавляю ломтик плавленого сыра Альгой)

Как готовить

Венгерский густой суп. По густоте почти такой же, как паэлья, или ризотто. Особенно хорош на второй день, когда макароны впитали всю жидкость. Вполне заменяет второе.

Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить в масле, вынуть. Мясо нарезать кубиками, посыпать перцем, обжарить в масле до хрустящей коричневой корочки (в две порции). Добавить к мясу лук, чеснок, перцы, нарезанные соломкой и томаты, очищенные от кожицы и порезанные. Недолго обжарить все вместе, добавить воды, бульон, тмин, паприку сладкую и тимьян. Пусть варится под крышкой 10 мин. Добавить спиральки и варить еще 8 мин без крышки. Добавить острую паприку, петрушку и зеленый лук. Снять с огня. Сыр натереть и добавить уже в разлитый в тарелки суп.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Влад

    очень выразительный суп! но у меня жидкий получился (((

    добавлено 30.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    у меня мяса было 1000 гр, и тмин я не добавляла - не люблю. остальное по рецепту. Легко, быстро и вкусно!!! Напоминает гуляш, где вместо картошки лапша :)

    добавлено 1.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно. Странно, что нигде в венгерской кухне это блюдо не упоминается.

    добавлено 24.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    в общем, получилось неплохо, люблю запеченные помидоры, но ожидала бОльшего.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 54 минуты назад
    alt
    Туту

    красавИц... позорище!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 28 минут назад
    alt
    ElenLOGius

    Всем приветики. У кого какое есть хобби? Я люблю читать про науку, автомобили, ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 9 минут назад