Авторизация

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С КАРРИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40-45 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 17

Понадобится

тыква - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 3-4 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
специи "Карри" - 1 ч. ложка
сливки - 100 г
соль, вода, петрушка

Как готовить

Это блюдо готовила Юля Высоцкая в программе "Едим дома". Я тоже готовила много раз. Теперь часто варю супы-пюре (быстро, сытно и вкусно). Вместо тыквы иногда использую капусту брокколи, тогда добавляю плавленный сыр. Семья "мурлычет" от удовольствия.

Тыкву, очищенную от кожуры, крупно нарезать. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности, добавить специи и нарезанную тыкву, перемешать. Потушить в течение 8-10 минут. Добавить воды так, чтобы покрыть тыкву, и отварить ее. Гтотовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить сливки, посолить по вкусу и подогреть, не доводя до кипения. Готовый суп украсить зеленью петрушки. Подавать с гренками с сыром.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (17)
Добавление комментария
photo_user
Елена

Супчик очень вкусный!После того как разольете по тарелкам, попробуйте добавить зелень и тертую на крупной терке брынзу.

добавлено 8.09.2010

Пробовал 4 варианта: разные тыквы (ну отличаются они по форме и цвету мякоти), больше-меньше лука, и сделал вывод - чем ароматнее тыква изначально и чем мягче лук без золотистого цвета, тем вкуснее. Последний (5-й вариант) пришлось делать в макси (на кастрюлю 4.5 л, из двух видов тыквы, 5 луковиц крупнее средних) - слопали за пару дней! Итог: рецепт отличный по всем пунктам - вкус, возможность фантазии, быстрота приготовления, не надоедает (можно есть хоть через день) и пр.

добавлено 13.01.2010

photo_user
Анна

А если вы в тарелочку капните ложечку лимонного масла, то суп будет еще лучше! Попробуйте_ не пожалеете.:)

добавлено 18.10.2009

photo_user
Дарья

Спасибо за рецепт, но я его немного упростила, тыкву с картошкой готовила на пару. После измельчения добавила сливки, карри острый и соль. Получилось очень вкусно!

добавлено 20.05.2009

photo_user

лук здесь явно лишний - либо его надо больше пассеривать - поотому что полусырой лук перебивает все впечатление

добавлено 26.08.2008

photo_user
Galyana

В тыквенный суп очень хорошо добавить шафран, мускатный орех и немного корицы.А овощи можно добавить к тыкве свободно, в небольшом количестве - морковь, картофелину или то, что нашлось дома.Одно замечание - воды наливайте совсем немного, лучше потом, после взбивания добавите жидкости. Я добавляла апельсиновый сок.

добавлено 13.05.2008

Сам недавно изобрел тыквенный суп-пюре (вернее, думал, что изобрел :-). Совет тем, кому не нравится вкус лука в супе - не жарьте лук. Просто порежте тыкву, бросьте кусочек моркови, кусочек корневого сельдерея и небольшую луковицу. Когда все сварится, протрите в блендере. Кстати, я в этот суп еще добавлял отдельно свареные клецки (два яйца, 5-6 ложек муки, соль, орегано, чеснок - все перемешать и выкладывать в кипящую воду маленькой ложкой, когда всплывут - переложить в тыквенный суп.)

добавлено 1.02.2008

Спасибо за рецепт. Моей семье понравилось, но жаль, было маловато тыквы. Готовила суп из баттернат сквош, думаю, что это безпроигрышный вариант, всегда сладкая и ароматная (или ароматный?:)).

добавлено 1.12.2007

photo_user
Fefelita

Супчик получился - объеденье! Рекомендую!

добавлено 12.10.2007

Готовится быстро,запах сказочный,на вкус блюдо королевское!Подавала с гренками,родители были в восторге,сказали что не подозревали,что я готовить так могу.Спасибо за рецепт.

добавлено 11.05.2007

Я и мой муж в восторге! Я даже и не ожидала, что всё настолько легко и просто!Это был мой дебюд в приготовлении супов-пюре, всё получилось! Чему я собственно чертовски рада! Спасибо за рецепт!!!

добавлено 13.03.2007

photo_user
Юлия

Своеобразный вкус у этого супа :((Люблю супы-пюре, постоянно готовлю сама и заказываю в ресторанах, но этот суп, откровенно говоря, не понравился.

добавлено 7.01.2007

photo_user
Актриса Весна

Я вообще тыкву очень люблю,но этот суп разочаровал ужасно.Не знаю почему,но он очень пах луком.Ароматного запаха тыквы вообще не было,и на вкус не совсем "тыквенный" получился,хотя лука кинула не много.Блин обидно так.А можно както без лука?

добавлено 20.12.2006

photo_user
Olga

готовлю точно также, только без карри. В следующий раз попробую!Я еще в конце в тарелки добавляют тыквенное масло и тыквенные семечки.

добавлено 22.09.2006

photo_user
Посторонним В.

Пока что готовлю, но аромат отличный! Одно только смущает - куда девать раст. масло? В рецепте отсутствует.

добавлено 12.05.2006

photo_user
Елена

Супер-суп!!! Красивый, легкий и очень вкусный, рекомендую всем, особенно барышням. Муж тоже ел с удовольствием, хоть он и не любит супы-пюре.

добавлено 13.04.2006

photo_user
Илья

Забавно, именно так всегда этот суп и готовил - в той же последовательности, с карри, гренками и сыром. Не видев предварительно Юлю Высоцкую и этот рецепт :) Действительно очень вкусно.

добавлено 15.01.2006

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5195 человек
А вы знаете что..

что орехи очень хорошо замораживаются из-за большого содержания в них масла?