Авторизация

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С КАРРИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40-45 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 17

Понадобится

тыква - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 3-4 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
специи "Карри" - 1 ч. ложка
сливки - 100 г
соль, вода, петрушка

Как готовить

Это блюдо готовила Юля Высоцкая в программе "Едим дома". Я тоже готовила много раз. Теперь часто варю супы-пюре (быстро, сытно и вкусно). Вместо тыквы иногда использую капусту брокколи, тогда добавляю плавленный сыр. Семья "мурлычет" от удовольствия.

Тыкву, очищенную от кожуры, крупно нарезать. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности, добавить специи и нарезанную тыкву, перемешать. Потушить в течение 8-10 минут. Добавить воды так, чтобы покрыть тыкву, и отварить ее. Гтотовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить сливки, посолить по вкусу и подогреть, не доводя до кипения. Готовый суп украсить зеленью петрушки. Подавать с гренками с сыром.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (20)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Супчик очень вкусный!После того как разольете по тарелкам, попробуйте добавить зелень и тертую на крупной терке брынзу.

    добавлено 8.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Пробовал 4 варианта: разные тыквы (ну отличаются они по форме и цвету мякоти), больше-меньше лука, и сделал вывод - чем ароматнее тыква изначально и чем мягче лук без золотистого цвета, тем вкуснее. Последний (5-й вариант) пришлось делать в макси (на кастрюлю 4.5 л, из двух видов тыквы, 5 луковиц крупнее средних) - слопали за пару дней! Итог: рецепт отличный по всем пунктам - вкус, возможность фантазии, быстрота приготовления, не надоедает (можно есть хоть через день) и пр.

    добавлено 13.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    А если вы в тарелочку капните ложечку лимонного масла, то суп будет еще лучше! Попробуйте_ не пожалеете.:)

    добавлено 18.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дарья

    Спасибо за рецепт, но я его немного упростила, тыкву с картошкой готовила на пару. После измельчения добавила сливки, карри острый и соль. Получилось очень вкусно!

    добавлено 20.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    лук здесь явно лишний - либо его надо больше пассеривать - поотому что полусырой лук перебивает все впечатление

    добавлено 26.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Galyana

    В тыквенный суп очень хорошо добавить шафран, мускатный орех и немного корицы.А овощи можно добавить к тыкве свободно, в небольшом количестве - морковь, картофелину или то, что нашлось дома.Одно замечание - воды наливайте совсем немного, лучше потом, после взбивания добавите жидкости. Я добавляла апельсиновый сок.

    добавлено 13.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Сам недавно изобрел тыквенный суп-пюре (вернее, думал, что изобрел :-). Совет тем, кому не нравится вкус лука в супе - не жарьте лук. Просто порежте тыкву, бросьте кусочек моркови, кусочек корневого сельдерея и небольшую луковицу. Когда все сварится, протрите в блендере. Кстати, я в этот суп еще добавлял отдельно свареные клецки (два яйца, 5-6 ложек муки, соль, орегано, чеснок - все перемешать и выкладывать в кипящую воду маленькой ложкой, когда всплывут - переложить в тыквенный суп.)

    добавлено 1.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо за рецепт. Моей семье понравилось, но жаль, было маловато тыквы. Готовила суп из баттернат сквош, думаю, что это безпроигрышный вариант, всегда сладкая и ароматная (или ароматный?:)).

    добавлено 1.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Fefelita

    Супчик получился - объеденье! Рекомендую!

    добавлено 12.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Готовится быстро,запах сказочный,на вкус блюдо королевское!Подавала с гренками,родители были в восторге,сказали что не подозревали,что я готовить так могу.Спасибо за рецепт.

    добавлено 11.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я и мой муж в восторге! Я даже и не ожидала, что всё настолько легко и просто!Это был мой дебюд в приготовлении супов-пюре, всё получилось! Чему я собственно чертовски рада! Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 13.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Своеобразный вкус у этого супа :((Люблю супы-пюре, постоянно готовлю сама и заказываю в ресторанах, но этот суп, откровенно говоря, не понравился.

    добавлено 7.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Актриса Весна

    Я вообще тыкву очень люблю,но этот суп разочаровал ужасно.Не знаю почему,но он очень пах луком.Ароматного запаха тыквы вообще не было,и на вкус не совсем "тыквенный" получился,хотя лука кинула не много.Блин обидно так.А можно както без лука?

    добавлено 20.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    готовлю точно также, только без карри. В следующий раз попробую!Я еще в конце в тарелки добавляют тыквенное масло и тыквенные семечки.

    добавлено 22.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Посторонним В.

    Пока что готовлю, но аромат отличный! Одно только смущает - куда девать раст. масло? В рецепте отсутствует.

    добавлено 12.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Супер-суп!!! Красивый, легкий и очень вкусный, рекомендую всем, особенно барышням. Муж тоже ел с удовольствием, хоть он и не любит супы-пюре.

    добавлено 13.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Илья

    Забавно, именно так всегда этот суп и готовил - в той же последовательности, с карри, гренками и сыром. Не видев предварительно Юлю Высоцкую и этот рецепт :) Действительно очень вкусно.

    добавлено 15.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо)) как раз думала приготовить сметанник и рецепт искала)))... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 2 минуты назад
    alt
    Алла

    Ни в рецепте, ни в комментарии не видно какой это пирог : открытый или закрытый?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 42 минуты назад
    alt
    Елена

    залить молочным соусом... а рецепт?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 1 минута назад