| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
гостья
|
 |
| Добавлено: |
16-12-2005 11.58 |
|
| Оценка: |
4
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Люда
|
|
| Добавлено: |
31-01-2006 08.05 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила солянку впервые, хотя любимый просил уже давно. Подучилось очень вкусно. Теперь это будет наше дежурное первое. Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
ЛИЛИЯ
|
|
| Добавлено: |
31-01-2006 15.50 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила сегодня по Вашему рецепту. На самом деле - пальчики оближешь!!! Я использовала где-то 7 различных видов копченостей. Получилось также как в моем любимом ресторане.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
kolezanka
|
|
| Добавлено: |
02-02-2006 09.56 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А если добавить каперсы будет еще вкуснее!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
light
|
|
| Добавлено: |
03-02-2006 17.49 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт. Вкуснятина.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
КсюСочи
|
|
| Добавлено: |
17-02-2006 09.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо вам всем за ваши положительные отзывы за мой рецепт ( я забыла поставить свое имя в рецепте). Насчет каперсов. Я знаю, что в классическую солянка обязательно добавляют каперсы, но честно сказать, я ни разу не пробовала варить с ними, как-то руки не доходили.Думаю, что в следующий раз обязательно добавлю. Да, еще хотела добавить к рецепту. Продукты рассчитаны на 4,5 л кастрюлю.И очень хорошо улучшает вкус солянки, если добавить в бульон рассол от огурцов.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа
|
|
| Добавлено: |
24-02-2006 14.06 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Triin
|
|
| Добавлено: |
19-03-2006 08.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Люди!!! Посоветуйте, чем можно заменить каперсы. Там где я живу их нет.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
КсюСочи
|
|
| Добавлено: |
27-03-2006 08.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
каперсы в принципе заменить нельзя ничем((, к сожалению. Раз там где ты живешь их нет в продаже, то не парься, вари без них.тоже будет вкусно))
а как завезут - сразу же и добавишь. удачи!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Майя
|
|
| Добавлено: |
29-03-2006 11.10 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! Очень простой и очень вкусный суп! Понравился всем!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Anna
|
|
| Добавлено: |
11-04-2006 15.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
каперсы в принципе заменить нельзя ничем((, к сожалению
-------------
маринованной настурцией. бабушка мужа такую делает - объеденье:)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Anna
|
|
| Добавлено: |
11-04-2006 16.02 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
имела ввиду только занявшиеся семена, пок аони еще не затвердели:)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
01-08-2006 07.51 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо отличнейшее блюдо даже незнала что такое можно приготовить дома ... мы с мужем постоянно едим и пока не надоело ;)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Алексей
|
|
| Добавлено: |
05-08-2006 15.35 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не возможно описать!!!Приготовить просто.Кушать-неоторвать.Жалею об одном,что не сварили ведро солянки.Спасибо ОГРОМНОЕ.Вы ПРОФИ!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Fatboy
|
|
| Добавлено: |
19-09-2006 13.12 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Оцениваю на 5! Очень удачно описан простой рецепт солянки мясной. Есть маленькое дополнение с моей стороны. Из личного опыта так сказать. Черные оливки лучьше вместе с лимоном подавать порционно в каждую тарелку. С ними солянку варить не принтяо, они дают небольшой привкус горечи, (совсем чуток) Каперсы конечно нужны, но их отсутсвие никак не сказывается на основном вкусе. И последнее, я добавляю стакан огуречного рассола в момент закладки копченностей, это делает бюльен особенно прозрачным. Ну и вкус конечно. Предпочитаю наши, бочковые огурцы. А вообще хозяйке за рецепт "5" Просто и удачно! Без лишних слов! :) Удачи!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Lena
|
|
| Добавлено: |
22-10-2006 09.55 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Spasibo za recept,ocenj vkusno!
Objazatelno prigotovim jese.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
12-12-2006 12.03 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень вкусно!спасибо
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Алла
|
|
| Добавлено: |
26-12-2006 08.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Из какого количества говядины варить бульон? И нельзя ли сразу порезать кусочками?
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Stasia86
|
|
| Добавлено: |
11-01-2007 21.29 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ОЧЕНЬ вкусно,всем понравилось.Съели за день целую кастрюлю =)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Bitite
|
|
| Добавлено: |
04-03-2007 17.33 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно!Почти классика!Согласна с Fatboy, оливки варить не следует, лучше класть в тарелку. Дело вкуса, конечно, но лучше брать оливки с косточкой. Без косточки, да ещё варёные они становятся никакими и только портят вкус солянки. Если солянка варится из качественных продуктов,с хорошим ассортиментом мяса и колбас, а не с одними сосисками, то отсутствие каперсов её не испортит.Зато если в самый последний момент, перед тем, как выключить газ, положить в уже готовый суп зубчик мелко нарезанного чеснока - вкус станет завершенным.Это будет точка над i!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
12-03-2007 12.39 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Соляночка получилась бесподобная! Спасибо огромное за рецепт! Муж даже сказал, что это блюдо - "безумие", в хорошем смысле, конечно ;))
Еще раз спасибо, бесподобно! Всем рекомендую.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья
|
|
| Добавлено: |
16-03-2007 09.55 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Анна, спасибо огромное! Солянка просто блеск, я ещё и мяса не пожадничала! Мой милый во время поедания напоминал кота чеширского!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уважаемая КсюСочи !
Вы вернули меня в молодость. В 70е-80е годы народ мигрировал по стране значительн больше чем сейчас. И вот во всех фирменных московских поездах это блюдо подавалось как "Солянка сборная." Противник вообще дорожного общепита, я, тем не менее, никогда не могла отказать себе вкусить это блюдо. Спасибо за воспоминания и рецепт. Оливки и лимончик закладывались порционно в блюдо. Закончится пост и побалую себя и свою семью. Удачи вам.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Забыла оценить, а редактирования нет :(
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
svetlana
|
|
| Добавлено: |
22-03-2007 17.29 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я обжариваю копчености несколько минут перед тем как бросить в булъон. а ещё при подаче в тарелку нужно положить кусочек лимона.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ганна
|
|
| Добавлено: |
26-03-2007 20.03 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Маленькие мои фирменные дополнения:
1. лук лучше обжаривать полукольцами и с тертой на крупной терке морковью.
2. Огурчики нужно натирать на крупной терке.
3. В воду, где вариться говядина (можно, кстати использовать курицу - так будет намного быстрее) мождно добавить пару ложек томатной пасты для красоты.
4. Обязательно вылить в бульон рассол из-под маслин.
5. В солянке должно быть МИНИМУМ три вида мяса (те, что вы перечислили - т.е. .сосиски, мясо,на котром варился бульон и копчености), если есть отварной язык - будет вообще супер.
6. Многие любят солянку со сметаной - я предпочитаю лимон.
7. Если вы готовите это блюдо для г7остей - готовьте за сутки - на следующий день оно гораздо вкуснее. Солянка должна устояться и настояться, чтобы все ингредиенты полюдили друг друга
А вообще - автору большой респект, поскольку это - первый рецепт нормальной солянки, который я прочла!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Daniela
|
|
| Добавлено: |
30-03-2007 18.25 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
готовила впервые.когда приготовила, поняла,что есть такую красоту жалко.а когда попробовала........вообщем, слов нет....одни эмоции.СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!!!теперь как и Вы буду есть соляночку на завтрак, обед и ужин!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Алёна
|
|
| Добавлено: |
02-04-2007 23.47 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
08-04-2007 09.54 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну получилось - ни в сказке сказать, ни пером описать! Понравилось всем домашним. Делаю с удовольствием. Все быстро и вкусно. А маленькие секретики - просто незаменимы! Спасибо огромное! Это единственный рецепт, который понравился по:
-скорости приготовления
-наименованию ингридиентов(все доступно)
-и, конечно, великолепный вкус!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за идеи и за вкус. Учитывая все нюансы, данные другими пользователями и то, что пару дней назад отмечали двухлетие сынули, а следовательно в хол-ке остался вагон вкусностей, то солянка вышла просто супер:)
Автору человеческое спасибо!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Anck Su Namun
|
|
| Добавлено: |
07-05-2007 10.58 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовлю по этому рецепту уже не первый раз,всегда получается изумительно! Маслины добавляю без косточек,в конце немного огуречного рассола,а все остальное как в рецепте.Спасибо вам огромное!Всех благ!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
12-05-2007 13.28 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно!!!! Жена балует меня теперь постоянно.
СПАСИБО!!!! МУЖ
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Саша
|
|
| Добавлено: |
20-06-2007 12.19 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Суп просто улет!
Спасибо вам ОГРОМНОЕ за рецепт!
Я исполнила свою мечту- научилась готовить солянку, которую с треском ем во всех общепитах.
Только я еще вместе с оливками и огурчиками положила еще и каперсы.
Оливок было всего штук 7, кажется, зеленые, с косточками и еще поперченые паприкой.
А когда ложила копчености вылила стакан рассола.
Копченостей у меня было 3 вида, плюс еще сосиски и вареная колбаса. Ну и говядина из бульона.
В конце я добавила 3 зубчика чеснока и пол столовой ложки жидкого дыма. Зелень, и смесь специй.
В-общем, я в диком восторге.
ВКУСНЯТИНА!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
30-06-2007 10.12 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто потрясающе!Прекрасный рецепт! В своей версии я варю бульон на копченом ребре - получается очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Тёмка
|
|
| Добавлено: |
30-06-2007 17.57 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
CУПЕР!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
07-07-2007 19.28 |
|
| Оценка: |
1
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если огурцы, маринованные в уксусе, и оливки поварятся минут 15, то это будет каша из огурцов и маслин.
Зажарку с добавлением муки готовили в советских столовках. Дома готовят наваристый бульон + много разных сортов копченостей.
В правильной солянке используются натуральные помидоры, а не эрзац-продукты, типа томатной пасты. Так же и с заленью, если она у вас "прокипела 1-2 минуты", то считайте, что выкинули зелень а помойку. Зелень добавляют, когда огонь уже выключен. А хмели-сунели не та приправа, которая украсит солянку.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана
|
|
| Добавлено: |
07-07-2007 19.28 |
|
| Оценка: |
1
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если огурцы, маринованные в уксусе, и оливки поварятся минут 15, то это будет каша из огурцов и маслин.
Зажарку с добавлением муки готовили в советских столовках. Дома готовят наваристый бульон + много разных сортов копченостей.
В правильной солянке используются натуральные помидоры, а не эрзац-продукты, типа томатной пасты. Так же и с заленью, если она у вас "прокипела 1-2 минуты", то считайте, что выкинули зелень а помойку. Зелень добавляют, когда огонь уже выключен. А хмели-сунели не та приправа, которая украсит солянку.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
татуля
|
|
| Добавлено: |
27-07-2007 13.44 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
может это и не правильно, но я добавляю - картошку
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
КсюСочи - автор рецепта
|
|
| Добавлено: |
01-08-2007 08.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отвечаю Светлане, как автор рецепта.
насчет проварки огурцов, что будет каша - попробуйте, вот увидите, что это совсем не так.они остаются такими же квадратненькими и целыми.но полностью отдают свой вкус бульону.
если Вы не добавите немного муки в зажарку, то получите пустоватый вкус, проверено.
если Вы не прокипятите зелень 1-2 минуты, то солянка просто скиснет через день. тогда уж лучше добавлять зелень непосредственно в тарелку.
а хмели-сунели был указан как вариант специй, есть масса других специй кавказких - пробуйте и экспериментируйте!
всем удачи и спасибо за отзывы!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
04-08-2007 15.36 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Какие специи кто кладет, поделитесь?
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Маша
|
|
| Добавлено: |
11-08-2007 15.54 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ой!!!попробывала солянку в как то в кафе и влюбилась...нашла Ваш рецептик,решила сегодня сделать...получилось)))мы с моим молодым человеком уплетали за обе щеки))здорово!спасибо!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
04-09-2007 16.46 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
никогда раньше не готовила солянку. сейчас просто не могу без нее, как и моя семья. огромное спасибо Анне.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
20-09-2007 19.04 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Oooo4en vkusnoooo ,Super
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Kara Nebesnaya
|
|
| Добавлено: |
29-09-2007 08.18 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за рецепт! Получилось просто супер. Я долго не могла приготовить солянку как в моем любимом ресторане, и наконец получилось. Еще раз спасибо.
Правда я добавляла картошку.
Из приправ - специальный набор для соланки: петрушка, укроп, черный перец, душистый перец, красный перец и кукурма.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ксана
|
|
| Добавлено: |
11-10-2007 10.26 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо всем за комментарии и добавления! Отдельное спасибо хозяйке рецепта!
Супруг уже давно просит солянку, вот сегодня решилась попробовать. Возьму во внимания дельные советы.
Ещё раз спасибо и удачи всем!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
nadyn
|
|
| Добавлено: |
16-10-2007 14.49 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну ооочень вкусно! :) Делаю с картошкой, без каперсов, а маслинки действительно лучше добавлять уже в тарелку.
Из специй добавляю перец черный, красный (можно чили), кориандр (зерна кинзы), немного сушеного базилика и розмарина.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
nadyn
|
|
| Добавлено: |
16-10-2007 14.49 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну ооочень вкусно! :) Делаю с картошкой, без каперсов, а маслинки действительно лучше добавлять уже в тарелку.
Из специй добавляю перец черный, красный (можно чили), кориандр (зерна кинзы), немного сушеного базилика и розмарина.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
nich_ya
|
|
| Добавлено: |
03-11-2007 13.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я в процессе варки! Не могу пока оценить ваш рецепт, но мне по коментам просто знаю, что это супер. Я прочла все коменты, и решила составить свой рецепт для себя на основе вашего и учитывая коментарии.
Спасибо!
Вобщем вот, что у меня получилось:
1. Сварить бульон на говядине. Достать отварную говядину и порезать соломкой. Кинуть в кипящий бульон.
2. Порезать огурцы кубиками. Порезать картофелину (две) соломкой. Положить в бульон огурцы, картофель и каперсы.
3. В это время режем все копчености и сосиски соломкой. Обжариваем пару минут. Добавляем к огурцам и каперсам. Добавляем стакан (может и меньше) огуречного рассола.
4. Лук обжариваем кольцами в томатной пасте с добавлением муки. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями: черный и красный молотые перцы, прованские травы, кориандр, базилик, можно укропа и петрушки сушеных, можно хмели-сунели (или любые другие приправы кавказкой кухни). Не переборщи с приправами! Доверься своему чутью! Варим все это пять минут.
5. Добавляем после того, как 5 минут пройдут, порезанного укропа. С зеленью это должно прокипеть 1-2 минуты.
6. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.
7. Подавать к столу с долькой лимона и парочкой черных маслин с косточкой (можно еще ложку сметаны добавить, кому как нравиться)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
nich_ya
|
|
| Добавлено: |
03-11-2007 20.51 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
! получилось вкусненько напроч)))
только муку не добавляла прижарке лука, потому что ее не было(
а еще с приправами.. точнее хотелось бы знать что именно и сколько добавлять.. я вроде всего по немножку.. но от какой то приправы несколько взрывной вкус.. хотя может это потому что соляночка еще не настоялась..
вобщем спасибо!
я очень люблю солянку, и первый раз сегодня ее приготовила благодаря вашему рецепту, и всем советам!
а то что остальное в инете шарила мне вобще ничего не нравилось...
СПАСИБО за ваш самый лучший рецепт по приготовлению сборной мясной солянки
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Akim
|
|
| Добавлено: |
18-11-2007 20.04 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
СВЕТЛАНКА
|
|
| Добавлено: |
30-11-2007 15.08 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ВСЕМ ПРИВЕТ!!!Я СЕГОДНЯ РАСТРОЕНА ДО СЛЕЗ!!!НИКОГДА НЕ ВАРИЛА СОЛЯНКУ НУ ДУМАЮ ПОКА МУЖ В РЕЙСЕ ПОТРЕНИРУЮСЬ!!!НА РАБОТЕ ДАЛИ РЕЦЕПТ(И ПОЧЕМУ СРАЗУ НЕ ИНТЕРНЕТЕ НЕ ПОСМОТРЕЛА?:()ГОТОВИЛА С КУРИЦЫ СВАРИЛА БУЛЬОН, РАЗДЕЛА МЯСО ПТИЦЫ СНОВА ЗАКИНУЛА В КАСТРЮЛЮ, ПРИГОТОВИЛА ЗАЖАРКУ, ДОБАВИЛА СОСИСКИ, ВАР.КОЛБАСУ, ОКОРОК РОСТОВСКИЙ И В/К ФИНСКИЙ СЕРВЕЛАТ.ПОТОМ ОГУРЦЫ, МАСЛИНЫ ВСЕ БЫЛО ВКУСНО НО...Я КИНУЛА ЛИМОН ЗА 2 МИНУТЫ ДО ВЫКЛЮЧЕНИЯ ОГНЯ МНЕ ТАК ПОСОВЕТОВАЛИ...КИСЛАЯ СОЛЯНКА ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНАЯ НО КИСЛАЯ ЕЛА И ЧУТЬ НЕ ПЛАКАЛА ХОРОШО ЧТО ДОМА ОДНА((ТЕПЕРБЬ ПОПРОБУЮ СВАРИТЬ ПО РЕЦЕПТУ АВТОРА ВОТ ТАК БЫВАЕТ ОДИН ШТРИХ В КОНЦЕ И ВСЕ ИСПОРТИЛ:(:(:(:(
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Анна
|
|
| Добавлено: |
23-12-2007 14.18 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось вкусно,но немного переборщила с томатной пастой:густоват, мне кажется надо класть не более столовой ложки....спасибо за рецепт,давно хотела приготовить солянку...получилась с первого раза!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина
|
|
| Добавлено: |
11-01-2008 11.44 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Всегда думала, что солянка - это что-то сложное и непостижимое. А оказалось - просто, а в результате пальчики оближешь! От себя в суп добавила шампиньоны.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья
|
|
| Добавлено: |
11-01-2008 12.03 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Нам очень понравилось! Варила уже несколько раз!!! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
17-01-2008 17.58 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина
|
|
| Добавлено: |
18-01-2008 13.25 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Анастасия
|
|
| Добавлено: |
01-02-2008 17.44 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Теперь этои мой фирменный рецепт!
Спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
05-02-2008 17.51 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супер!!! Очень вкусно!!! Все выросли в стране Советов и любят давать советы. Рецепт превосходен в таком виде, какой есть!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
artMasha
|
|
| Добавлено: |
13-02-2008 12.09 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хорошая соляночка! Особенно вкусно на второй день! ТОлько вот сосисок, как по мне, многовато.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
17-02-2008 16.43 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
делала первый раз, очень вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ксюша
|
|
| Добавлено: |
22-02-2008 14.39 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкуснятина неописуемая! спасибо огромное за рецепт! Мой муж-знаток солянки был просто в восторге!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Bliss
|
|
| Добавлено: |
23-03-2008 01.02 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
К ней еще сметанки, черного хлеба и холодненькой водки - и вот он, Рай на Земле!!! :)
P.S. Не уверен насчет маринованых огурцов. Классика жанра все же соленые. Да и кислоты наверное многовато получается: огурцы, томат-паста, лимон...
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Марина
|
|
| Добавлено: |
29-03-2008 15.14 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила по этому рецепту раз 5 (строго по рецепту) и всегда получается. Вкуснее этой солянки я еще не ела! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Grizelda
|
|
| Добавлено: |
03-04-2008 07.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А подойдет бульон из свининки?
PS оценку пока не ставила, только собираюсь приготовить :)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Grizelda
|
|
| Добавлено: |
06-04-2008 18.03 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень жаль, что не указано количество бульона и огурчиков, с последними я и переборщила - пришлось разбавлять несоленым бульоном :)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
08-04-2008 05.41 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Привет! Спасибо за рецепт!! Вчера первый раз в жизни делала солянку, сделала по Вашему рецепту. НУ просто пальчики объеденье. Муж в восторге))) Хочу сказать что бульон я сделала на курице, вкус не стал хуже)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Royal-flush
|
|
| Добавлено: |
22-04-2008 11.33 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
это моя первая солянка, варила точно по рецепту, получилось идеально:) жду мужа с работы, думаю ему тоже очень понравится. большое спасибо за отличный рецепт
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Валентина
|
|
| Добавлено: |
23-04-2008 12.02 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
волшебно!! Готовила первый раз и не ожидала что так вкусно, хотя сама раньше ее не ела, спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Натусичек
|
|
| Добавлено: |
10-05-2008 13.03 |
|
| Оценка: |
2
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень жирно!!! Давно хотела приготовить, специально купила подороже мясо и колбасу копченные, а получилось невкусно. И сосисек, на мой взгляд, очень много (может я их просто не люблю). Больше готовить не буду, хотя несколько раз ела очень вкусную солянку в ресторанах, жалко этот рецепт неудачный.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Марина
|
|
| Добавлено: |
21-05-2008 07.21 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт просто супер! Если вам не нравятся сосиски ну и не кладите их, солянка от этого хуже не станет, и потом солянка это не диетическое блюдо. Я тоже ела солянку несколько раз в ресторанах, ни одна из них не сравнится с этой
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Марина
|
|
| Добавлено: |
21-05-2008 07.21 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт просто супер! Если вам не нравятся сосиски ну и не кладите их, солянка от этого хуже не станет, и потом солянка это не диетическое блюдо. Я тоже ела солянку несколько раз в ресторанах, ни одна из них не сравнится с этой
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
22-05-2008 07.36 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
07-06-2008 15.13 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Мария
|
|
| Добавлено: |
14-06-2008 12.21 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! Готовила первый раз, получилось!!! Муж в восторге!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Я
|
|
| Добавлено: |
18-06-2008 13.52 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Народ, Вы с ума сошли? С картошкой - это уже суп, а не солянка.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Мария
|
|
| Добавлено: |
09-07-2008 19.09 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
по-моему в рецепте нет картошки! С картошкой одомашненный вариант)))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
16-08-2008 19.43 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо!!! У мужа была истерика!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ekaterina
|
|
| Добавлено: |
03-09-2008 17.02 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила уже два раза по этому рецепту - очень и очень вкусно!!!!! Спасибо огромное!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Таня
|
|
| Добавлено: |
05-09-2008 14.21 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
может это перебор,но я колбасу обжариваю. И огурчики тоже(тем кто боится что они развалятся) можно припустить на сковородке и добавить в кастрюлю почти в самом конце
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
дик53
|
|
| Добавлено: |
08-09-2008 09.31 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
готовлю постоянно.семья уничтожает мгновенно!спасибо!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
15-09-2008 14.21 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо рецепт!сегодня делала по нему первую в своей жизни солянку.У мужа истерика(так понравилось)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья
|
|
| Добавлено: |
04-10-2008 13.41 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это безумно вкусно!!!!
Только что приготовила первый раз, уже аккуратненько попробовала прямо из кастрюли! Особо вообще супы не варю, опыта нет. Но эта солянка получилась обалденной! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Бесподобно!
Вот мои заме%ENTRY 06-10-2008:09.08:Наталья:natalia.home@mail.ru:82.142.165.10:5
Продолжение.
Вот мои заметки, учитывая все комментарии к рецепту.
Бульона было 4 литра.
1. В бульон кинула говядину, затем 1/3 300граммовой банки маринованных огурчиков (корнишонов) и половину 100граммовой банки каперсов.
2. Через 15 минут вылила в бульон пол стакана огуречного рассола и загрузила копчёности.
Все, кроме балыка предварительно обжарила в масле.
Итого я использовала следующее мясо:
- говядина отварная грамм 400
- колбаски охотничьи копч. 3 штуки
- балык сырокопч. свинной 100 гр
- грудинка около 100 гр
- докторская колбаса тоже грамм 100
3. Сделала зажарку - 2 красных небольших луковицы, порезанных полукольцами, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки томатной пасты.
4. Все перемешала, добавила 3 столовых ложки приправ Галина Бланка "15 трав и специй". Плюс ещё добавила красный молотый перец и пару лавровых листов.
5. Через 5 минут высыпала свежий укроп.
Домашние оценили)))))
Или и на обед, и на ужин, игнорируя лругую еду!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Мимоходом
|
|
| Добавлено: |
28-10-2008 09.59 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Суперр!!! Только я еще картошечку добавила и морковку в зажарку!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила
|
|
| Добавлено: |
24-11-2008 16.45 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо огромное за рецепт!!! получилось очень вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
21-12-2008 21.20 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Солянка просто ОБАЛДЕННАЯ!!!! И не слушайте тех "грамотеев", кто даже по рецепту приготовить не может)) Всем кому передавала этот рецепт очень понравилось. Автору большой респект))))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
10-01-2009 08.54 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну что тут сказать.. рецепт опубликован в 2005 г., а сейчас уже 2009 г.
С наступившим Новым годом! И приятного аппетита! Солянка получилось превосходная, даже у меня :)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья
|
|
| Добавлено: |
10-01-2009 09.09 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Солянку делала в первый раз. Получилось великолепно!!! Муж сразу пол-кастрюли съел!!! Спасибо тза рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ермак
|
|
| Добавлено: |
22-01-2009 18.55 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супер солянка! Я хоть и не спец в готовке, но все получилось и всем очень понравилось. Автору огромнейший респект!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Леля
|
|
| Добавлено: |
23-01-2009 12.11 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за рецепт!!!!Готовила солянку первый раз,получилось очень вкусно!!Всем -всем понравилось!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
сергей
|
|
| Добавлено: |
07-03-2009 07.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
светллана,если ты такая умная,предложи свой рецепт,как же в азу и рассольник кладут огурцы,и ниразу не видел,чтобы они разварились!!!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
сергей
|
|
| Добавлено: |
07-03-2009 07.12 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
светлана,если ты такая умная,предложи свой рецепт,а как же азу и рассольник,сколько раз ел,ни разу не видел,чтобы огурцы развалились!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Гульнара
|
|
| Добавлено: |
07-03-2009 19.28 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Из всех рецептов - самый классный.ПРОСТО-БЫСТРО- ВКУСНО.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Далия
|
|
| Добавлено: |
13-03-2009 13.02 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вот это соляночка! Люблю! Правда муки ни разу не добавляла, но попробую обязательно. А то все- каперсы да каперсы ! Не спалятся бы в Израиль за этими почками! Без них замечательно!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Марина
|
|
| Добавлено: |
21-03-2009 19.23 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
После долгих просмотров рецептов выбрала именно этот и не ошиблась.просто и оч. вкусно.когда не было говядины варила на бульоне из курицы и тоже получилось вкусно( но с говядиной лучше)Спасибо за рецепт))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Мариша
|
|
| Добавлено: |
30-03-2009 10.56 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
варила на курином бульене+ добавила немного шампиньонов)) вкус не испортили)
в зажарку добавила чуточку моркови и в солянку 2 картофелены мелко порезанные, их не чувствовалось, но успокоила себе этим душу=)))
спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
11-05-2009 19.20 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт просто класс! А я добавляю ещё бульончик из отваренных сухих грибов, а сами грибочки обжариваю с луком и морковочкой, и копчености тудаже.... обжарить и.... пальчики оближешь...
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
23-06-2009 07.50 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз делала солянку, получилось обалденно! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Катюша
|
|
| Добавлено: |
12-07-2009 14.18 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо!!! Очень-0чень вкусно, а главное просто!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна
|
|
| Добавлено: |
20-07-2009 09.41 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
огромное Вам спасибо за рецепт! Очень вкусно, не сложно готовить! Вобщем класссссс!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Павел
|
|
| Добавлено: |
05-08-2009 05.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Никогда не покупайте "наборы для пиццы" в них собираются самые некачественные, заветренные куски колбасы (часто с истекшим сроком годности), вообщем то что не продалось в виде куска
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
17-10-2009 11.28 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно!!! Девчёнки, попрубуйте также с рыбой (вместо мяса)с разными видами. Тоже очень интересно и вкусно получается
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Yozha
|
|
| Добавлено: |
20-10-2009 20.17 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт!!! Первый раз попробовала сделать солянку, получилось обьеденье!!! :)
Единственное, получилось слегка жидковато, но это я случайно в магазине взяла не пасту, а томаты-фрэш :) в след раз погуще будет )))
Ещё я в конце добавила лаврушку и зелёный лучок :)
Всем приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
10-11-2009 10.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
готовлю так же только еще добавляю в пережарку брокколи...муж большой поклонник солянки, такой рецепт с брокколи он в ресторане каком то ел. получается супер ну и каперсы конечно
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Alexandr 37
|
|
| Добавлено: |
17-11-2009 12.48 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный простой рецепт !!!Вообще примерно такая солянка у меня дежурное блюдо после праздников, когда в холодильнике отрается много продуктов. Практично и оч хорошо с запотевшей стопочкой )) Скоро Новый Год - всем кулинарных успехов !!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Андрей
|
|
| Добавлено: |
19-11-2009 20.47 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вариаций масса. Как основа для экспериментов отличный рецепт! Лично я все мясное обжариваю, потом на этом жире уже пассерую лук и тушу с томатной пастой и огурцами. Каперсы и маслины за минуту до окончания варки. Всем приятного ;)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Анатолий
|
|
| Добавлено: |
02-12-2009 19.29 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Из всех рецептов, найденных в инете самый простой и радикально верный ;-) ньюансы по различным добавкам на свой вкус, на то она и сборная солянка. Чет сегодня шибануло приготовить сие блюдо.... В итоге - супруга оценила, дети тоже. На будущее для себя пара-тройка корректив и станет это блюдо традиционным. Зачет. Спасибо!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина
|
|
| Добавлено: |
25-01-2010 10.16 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В подобного рода супы,а особенно в солянку не в коем случае нельзя класть корнеплоды,такие как морковь или картофель,т.к. они забивают вкус. И мясо-продуктов должно быть минимум 3 вида. Рассол от огурцов тоже предпочитаю добавлять при варке-улучшает вкус и лимон с оливками непосредственно в тарелку добавлять. И вообще такой суп как СОЛЯНКА очень тяжело испортить!!))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Tishina
|
|
| Добавлено: |
30-01-2010 18.12 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень и очень вкусно! До этого солянку ни разу не готовила и не ела. Муж в восторге да и ребенок, который мясо не ест, поел с удовольствием. Спасибо!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Вика
|
|
| Добавлено: |
01-02-2010 13.09 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень просто и очень вкусно! правда томатной пасты добавила больше для вкуса и цвета, а маслины - сразу после снятия с плиты. всем рекомендую!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
ксения
|
|
| Добавлено: |
24-02-2010 19.51 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Анна, спасибо за рецепт очень вкусно, вся семья лопала с удовольствием. (а привередам которым не по вкусу ничего не соображают)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Настя
|
|
| Добавлено: |
10-03-2010 13.46 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Раньше я готовила солянку. Но решила заглянуть в интернет, так скажем, освежить в памяти... И нашла, отличный рецепт! За что Вам огромное спасибо. Солянка получилась обалденной!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
14-04-2010 18.33 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
27-04-2010 20.37 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рецепт очень хороший. Спасибо автору.Парочка моих отступлений:Готовила на птичьем бульоне. Одновременно с огурчиками добавила все-таки же каперсы. Перед закладкой мясопродуктов, в бульон влила стакан огуречного рассола. Непосредственно перед окончанием варки добавила немного сухого чеснока в суп.
Мои отступления соляночку не испорили, а даже наооборот)))))
Ну а в целом следовала рецепту))))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Владимир
|
|
| Добавлено: |
02-06-2010 13.05 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всё правильно! Только маслины я не варю, а вмечте с чесноком (зубчиками) добавляю сразу как только выключу.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
15-06-2010 00.32 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна
|
|
| Добавлено: |
09-07-2010 10.47 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Евгения
|
|
| Добавлено: |
03-08-2010 22.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я конечно не знаю, но по моему мнению солянка сборная мясная настоящая готовится из свежего мяса, а не копченого.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
04-08-2010 07.29 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт. Все просто и понятно у меня даже муж с рецептом справился. Получилось лучше, чем я ожидала - прямо самая настоящая солянка!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
NIKKI
|
|
| Добавлено: |
05-08-2010 20.33 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
но перед подачей я вообще то добавлаю 100 гр водки. и помогает обычно с утра после праздников
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Андреева Наталья
|
|
| Добавлено: |
06-09-2010 18.18 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я попробовала сделать по вашему рецепту, моей семье очень понравилось . Спасибо за рецепт !
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Julia
|
|
| Добавлено: |
29-09-2010 14.46 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
добавлю свои 5 копеек ) Солянка - супер. Вчера готовила первый раз, все по рецепту + каперсы. Подавала в глиняных горшочках с булочками. Спасибо за рецепт!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Мария
|
|
| Добавлено: |
15-10-2010 10.37 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Солянка просто класс! спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
дима
|
|
| Добавлено: |
07-12-2010 11.50 |
|
| Оценка: |
2
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
без хмели-сунели намного вкусней!!!!! а так ничего!!!!!!!!! не сыпьте эти приправы!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Евгений
|
|
| Добавлено: |
12-12-2010 19.00 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Приготовил за час - для меня рекорд при варке супов. Вообще я фанат солянки, в каждой кафешке, в каждом ресторане пробую если в меню есть. Дома сам готовил первый раз. Получилось очень не дурно)))
Спасибо.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Астра
|
|
| Добавлено: |
15-12-2010 07.17 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не поняла, что тут фирменного. Обычная солянка по упрощенному рецепту, ничего особенного.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Олег
|
|
| Добавлено: |
29-12-2010 09.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Бульон для солянки надо варить минимум три часа и из мозговой косточки
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Вероника
|
|
| Добавлено: |
01-02-2011 10.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не поняла такого количества восторгов !Приведен самый обычный простой вариант солянки ! Я готовлю не хуже !Люблю добавить хмели-сунели ... Еще я как один из видов мяса добавляю туда отварные почки - добавляет пикантности , обязательно каперсы ,маслины с косточкой и лимон - его ,как и зелень класть уже в тарелку ,можно солянку подавать со сметаной или без - кто как любит ...
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
09-02-2011 14.01 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо за рецепт. просто и вкусно.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Анжела
|
|
| Добавлено: |
11-02-2011 18.49 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт хороший, но....
есто много НО!
Простите, но добавлю (как и некоторые перед моим комментом), что СОЛЯНКА БЕЗ ПОЧЕК - просто мясной томатный суп!
Почки замочить часа на 3-4! Воду при варке сливать не мен. 5 раз!
И в зажарку НИКОГДА не добавляют МУКУ!
Огуцы нужны ТОЛЬКО соленые!
И их вместе с томатом и луком обжаривают.
ЛУК И ОГУРЦЫ, как и все составляющие, нарезают ТОЛЬКО кубиками, где-то 5х5 мм.
Желательно готовить на курином+говяжем бульоне.
В идеале - белое мясо индейки.
И ну, это так положено, простите, не мен. 5 сортов разного мясца.
Оливки - за 2 минуты до готовности!!!!!
Простите за поправки, но так НУЖНО. А почему я это знаю - живу в одном доме с поварами 6-ти разрядниками.
Ведь КАЖДАЯ мелочь - важна!
Когда говорят, что солянка - самый простой суп... всегда удивляюсь.
Нет)))
Увы!
Или к счастью!
Всем - всего хорошего))))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
16-02-2011 12.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По поводу предідущего комментария, согласна. Никакой муки в зажарке. Огурцы соленые, тушатся вместе с томатом. Зажарка ложится после мяса. Я солянку довожу до вкуса рассолом из банки оливок.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
людмила
|
|
| Добавлено: |
11-03-2011 06.57 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Девочки,хочу сказать всем,что у каждого свой вкус., но как видите он у всех одинаков,делитесь своими рецептами, но будьте взрослыми людьми и не пишите всякого рода так сказать ;иероглифы; поверте мне, это во первых некрасиво,во вторых даже не хочется читать. что вы там пишите!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия
|
|
| Добавлено: |
17-03-2011 12.31 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большущее спасибо за рецепт! Быстро и вкусно! На счет почек - да, классическая солянка готовится только с ними, но если строго придерживаться всех требований, то до многих блюд просто никогда не дойдут руки! Это и хлеб тогда надо самим печь, и не в хлебопечке! Данный рецепт идеален для современной женщины - и вкусно, и быстро, и не из "пакетика"!
От себя добавлю, что я рассол перед тем, как добавить в бульон кипячу 3 минуты в отдельной посуде, это мне профессионал один посоветовал. Иначе как раз и получается "пустой" вкус бульона.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Андрей
|
|
| Добавлено: |
15-04-2011 19.07 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супер!!! Все просто и очень замечательно! Но главное - сок от оливок. Его нужно добавлять!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
18-04-2011 15.51 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для недовольных рецептом!у кого есть лицензия на солянку? и как надо и как не надо? кому как нравится, тот так и готовит!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
26-04-2011 20.52 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Lili
|
|
| Добавлено: |
01-06-2011 14.22 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прекрасный рецепт! Солянку люблю и обожаю и делала по множеству разных рецептов!Этот- один из лучших!
И неправда, что без почек солянка не бывает- еще как бывает! И зажарка может быть разной!
Рецептов солянки множество! И у разных поваров тоже! Какие тут могут быть догмы!
Это я Анжеле-можете поверить, что есть сотни других не менее профессиональных поваров, которыеготовят по другим рецептам!
Не надо быть столь категоричной!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Кристина
|
|
| Добавлено: |
06-06-2011 22.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
асколько бульона-то варить, а то так тяжело количество ингредиентов расчитать?)))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
14-06-2011 19.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
человек поделился своим рецептом.почитайте-понравится-приготовьте.нет-почитайте что то другое.
причём здесь-я не хуже готовлю,или упрощённая,средненькая и т.д.
если все такими будут и сайта не станет.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
26-06-2011 15.10 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт)) очень вкусно и ароматно!!)
Единственное, что изменила - огурцы обжарила с луком, маслины добавила непосредственно в тарелки и мяса взяла 5 видов.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Софья
|
|
| Добавлено: |
26-06-2011 21.13 |
|
| Оценка: |
1
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хмм, рецепт доверия не вызывает. На "нямку" похоже гораздо более, чем на солянку.
Делаю по классическому рецепту Ильи Лазерсона: http://kuking.net/8_932.htm
Что важно: все компоненты солянки смешиваются непосредственно перед употреблением, разогретой солянку есть не принято...
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Надюшка
|
|
| Добавлено: |
03-08-2011 17.56 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В восторге от приготовленого и любимый тоже)Впервые готовила солянку,горжусь собой)Спасибо большое за рецепт!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа
|
|
| Добавлено: |
16-09-2011 20.05 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Давно собиралась сварить солянку ии вот наконецто сварила.... Пересмотрела массу рецептов,но остановилась на вашем. Получилось очень вкусно, оценили все, да и сама я перед этим ела ее только в кафе, так что результатом очень довольна.Огромное спасиб за рецепт, буду переодически баловать близких этой вкусняшкой..... Р.S.:варила без маслин...
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия
|
|
| Добавлено: |
20-09-2011 09.08 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это невероятно вкусно, теперь я тоже буду любить солянку. Мужу без сомнения понравится. Я теперь часто буду его готовить. Спасибо огромное за рецепт.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
22-09-2011 12.12 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ignat
|
|
| Добавлено: |
08-10-2011 17.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ебать!!!! Это сколько же мяса надо?!!! Я бля нихуя столько не зарабатываю!!!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
анатолий
|
|
| Добавлено: |
14-10-2011 03.47 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Читаю и плачу, позор позор мужику(это я про себя) САМОЕ СТРАШНОЕ для меня то, что оценивают солянку мужчины и огромное спсибо говорят автору и своим женам. Лично я готовлю солянку примерно точно также, но в конце добаляю столовую ложку очень дорогой водки.И практически нет никакой благодарности, ну хоть кто нибудь оценил бы мужика. Поверте не пытаюсь вызвать к себе жалость или поплакаться, но когда это продолжается в течении десятка лет, хочется просто кричать
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Яна
|
|
| Добавлено: |
17-10-2011 18.05 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала все по рецепту очень вкусно спс
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
18-10-2011 22.09 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина
|
|
| Добавлено: |
19-10-2011 22.51 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за рецепт и за то удовольствие, которым вы делитесь с другими людьми! Особенное это удовольствие еще и потому, что солянку в последний раз ели лет 10 назад. Отдельное спасибо людям, которые в комментариях делятся своими секретами и изюминками. Это дает еще больше пространства и фантазий для творчества. Сожаления и сочувствие тем, кто получает плохой результат и выливает свой негативный опыт на авторов. Не сдавайтесь и все получится:) Благодаря этому сайту и таким авторам как Анна, я научилась готовить уже после того как уехала из России, но в мастерстве приготовления блюд-фаворитов с легкостью могу заткнуть за пояс не только свою маму, но и любую самую самоуверенную кухонную энтузиастку Евразии:) Огромное спасибо!!!!
P.S. Мои изюминки: пол чилли перца, пока варится бульон (для борща и рассольника тоже), каперсы, ну и как бы народ не ругался, но картохой и морковью в разумных пределах солянку не испортишь:)))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ксения
|
|
| Добавлено: |
24-10-2011 19.59 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я фанат солянки,люблю кислую ) солянку и готовлю так:
1.Ну конечно же всевозможное мясо,и чтобы побольше,не жалеть!,наиболее вкусно,кода в составе имеются язык,куриные сердечки.Да,кстати кастрюля 3л.
2.Мясо сварилось,вынимаем,разделываем,когда остынет,и отправляем назад.
3.Далее я тру морковь на терке для корейской моркови,во-первых это красиво,во-вторых в таком виде она сохраняет неповторимую хрупкость уже в готовой солянке.М-м-м,особенный кайф ей хрустеть.Моркови среднего размера щт.5-6
4.Лук 2 шт.,крупного.Шинкую,на сковороде он первый,мин.5,потом морковь тоже мин.5,жарить на большом огне,это важно.Далее 2-3ст.л.томатной пасты,ее надо особенно хорошо прожарить тоже мин.5, по прежнему на большом огне,(Если не прожарить как следует томат.пасту,то общий вкус получится как будто сырой,это кстати ужасно портит)все мешаем часто.Далее убавляем огонь на минимум,закрываем сковороду крышкой и тушим мин.10-15 еще.
5.Я беру только маринованные корнишоны в магазине,мне кажется с ними особенно вкусно,режу их кружочками(это быстро),отправляю к почти готовой зажарке,тушу совместно мин.5.Выключаю,оставляю все на сковороде.Огурцы из банки объемом 0,75л.Маринад из банки выливаю в бульон весь.
6.Беру хорошую копченую колбасу(200гр),режу тонкой соломкой,обжариваю до легкой корочки и тоже отправляю в бульон.
7.Открываю баночку оливок черных без косточки,маринад сливаю(в солянке не использую),далее все оливки нарезаю колечками(по времени это мин.5),провожаю в бульон.
8.Наконец ставлю кастрюлю опять на огонь,нужно все прокипятить мин.5.В кипящий бульон добавляю сок половины лимона(люблю покислей!),иногда вбухаю и от целого.Да!очень ВАЖНО!Следить,чтобы не попали косточки от лимона,а то испортите весь прекрасный суп,он будет ужасно горчить.
9.Выключаем полусолянку,теперь только добавляю,так называемый, брез (зажарку)!И все готово!Если кипятить с зажаркой,то потеряется цвет,вся красотища сильно померкнет!Так делаю всегда,солянка не киснет никогда(если кто-то засомневается).Предупреждаю еще раз,что этот рецепт для тех кто любит покислее!
10.Буду рада,если кто-то такой же дотошный как и я,любит узнавать какие-то новые нюансы в приготовлении.УРА СОЛЯНКЕ!)))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
ДОК
|
|
| Добавлено: |
30-10-2011 18.29 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
СВАРИЛ СУПЕР ))))))))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга
|
|
| Добавлено: |
02-11-2011 10.40 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! Впервые готовили вместе с любимым ))) Очень вкусно получилось!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
шеф
|
|
| Добавлено: |
18-11-2011 13.16 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
натусик если ручки с попі єто на всю жизнь
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Алёна
|
|
| Добавлено: |
23-11-2011 08.40 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно! Буду готовить!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
glo
|
|
| Добавлено: |
25-11-2011 15.36 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ландыш
|
|
| Добавлено: |
26-11-2011 13.32 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт!готовить по этому рецепту оказалось очень просто!в семье всем понравилось!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
tarasow_62
|
|
| Добавлено: |
28-11-2011 14.24 |
|
| Оценка: |
3
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вероятно все вышеперечисленные рецепты супов вкусные, о чем спорить нет необходимости. Только к солянкам они имеют отдаленное отношение...
Вот что пишет В.В. Похлебкин, Национальные кухни наших народов, 1978, Центрполиграф
СОЛЯНКИ
Солянки - густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне.
Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом. Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/З меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.
СОЛЯНКА МЯСНАЯ
1,25 л мясного или костного крепкого бульона, 1-2 стакана огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 1/4 курицы, 2 соленых огурца, 200-250 г свежей капусты (около 1/4 небольшого кочана), 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1-1,5 стакана соленых грибов, 1-2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 ст. ложка петрушки, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 10 горошин черного перца, З горошины ямайского (душистого) перца.
1. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения.
2. Мясо, ветчину, сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками.
3. Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком, после чего нарезать кубиками.
4. Помидоры (без кожуры), огурцы (без кожуры) и лук нарезать небольшими кубиками и припустить в сковороде.
5. Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4 вместе с пряностями положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в
духовку на 10-15 мин. За неимением горшка сложить в эмалированную посуду и прогреть (припустить) на медленном огне, не давая кипеть, так же в течение 10-15 мин.
Подавать со свежей зеленью и сметаной (хотя существует вариант, когда сметану кладут в п. 5)
И главное: давайте всегда помнить, что мясной бульон – это бульон из говядины и только!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
05-12-2011 09.01 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В этом рецепте не хватает главного для сборной солянки в классическом исполнении - бреза. Бульон должен быть из 2-х видов мяса - говядины и достаточно жирной свинины, бульон охлаждают, затем снимают застывший жир/ это и есть брез/ и на нём обжаривают солёные огурцы. Муку , по классической рецептуре, не добавляют. А каперсы, действительно , нужны - с ними вкус более изысканный.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
26-12-2011 08.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а каперсы нужно добавлять когда???и выливать ли рассол из под маслин и огурцов,и сколько??????
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
ольга
|
|
| Добавлено: |
11-01-2012 11.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за рецепт!!!! Получилось очень вкусно!!! ММММММММММММ!!!!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда
|
|
| Добавлено: |
12-01-2012 08.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Во всех варевах с солёными огурцами: чаще быват не доварены (твёрдые, жёсткие) поэтому не съедобны. Особенно если в варево добавляют консервированные огурцы с уксусом - их надо долго варить, порой отдельно, а потом до готовности блюда, добавить и проварить ещё.Остальное в рецепте приемлю
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
26-01-2012 18.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ООООООООООООООчень вкусно !
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
28-01-2012 12.51 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
супер,супер,супер....и еще много-много раз!!!!СПАСИБО ХОЗЯЙКЕ ЗА РЕЦЕПТ)))
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Наталия
|
|
| Добавлено: |
18-02-2012 14.21 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за рецепт,очень вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Елена
|
|
| Добавлено: |
14-03-2012 05.19 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Теперь варю солянку только по этому рецепту! Очень вкусно. Мои мальчишки ее очень любят, всем гостям тоже очень понравилась.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
|
| Добавлено: |
03-05-2012 11.57 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна
|
|
| Добавлено: |
07-06-2012 10.08 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо, вкусно. Готовлю примерно так же, но (как и многие, кто откомментировал): 1)огурцы ТОЛЬКО соленые. Я их не варю, а тушу (довольно долго, мин 20, разбавляя рассолом (тем самым попадает в кастрюльку уже"прокипяченным", что реально улучшает вкус 2) вместо томатной пасты использую "нормальные" помидоры без кожицы+ добавляю немного домашней аджики, тем самым улучшаем цвет, и перестаем думать о чесноке...:) 3) каперсам - да, быть в солянке 4) оливки в косточками - провариваю (но выкидываю потом), маслины без косточек - режу кружочками и добавляю мин за 3 до выключения 5) Да, все копчености предварительно немного обжариваю 6) да, можете кидать в меня тапками, но муку в зажарку я не добавляю, но очень-очень мелко режу пару картофелин, перевариваю их, и то что до конца не разварилось, разминаю вилкой. Тем самым, мы придаем доп. густоту в суп)
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Марина
|
|
| Добавлено: |
23-10-2012 08.34 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Варила сегодня солянку первый раз в жизни по Вашему рецепту!!!Очень вкусно!!!Теперь жду вечером мужа, чтобы оценил!!!Спасибо огромное!!!
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Вера
|
|
| Добавлено: |
06-11-2012 15.40 |
|
| Оценка: |
4
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне рецепт очччень понравился, я сделала с курицей и всеравно вкусно.
|
|
|
|
|
|
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
| |
Добавил[a]: |
|
Ника
|
|
| Добавлено: |
27-12-2012 08.17 |
|
| Оценка: |
5
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Обожаю солянку , хотя могу себе позволить кушать ее редко , ибо , если разобраться , то это очень вредный для здоровья супчик !!! Но мои домашние мужчины любят ее и особенно сын ,насчет здоровая-нездоровая еда ещё не заморачиваются !Я солянку готовлю только с солеными огурчиками , которые режу , а потом немноо тушу отдельно , добавляя при тушении туда рассольчику от ни же. И непременным условием хорошей , правильной солянки считаю добавление туда предварительно отваренных, со всей тщательностью ,почек , помимо копченостей , собест венно мяса из бульона и сосисок . Маслины , обязательно с косточками , долго их не варю , минут пять , каперсы добавляю обязательно , стараюсь их приобрести маринованные , по моему, они везде продаются в разного объема баночках. Лимончик , тонко порезавннный полукольцами добавляю в тарелку , сметану туда свеженькую ( кто любит, конечно) , муж у меня считает , что из-за сметаны вкус с олянки деформируется и не признает, а сын любит со сметанкой и порезанной свежей зеленью ...
Многие добавляют , да и я пробовала туда положить картофель , но его надо класть раньше огурцов , иначе кислые продукты не дадут ему сравиться нормально . А морковь , в небольшом количестве , натертая на овощной терке тоже не портит ни вкуса , ни вида солянки ! Солянка должна быть густой , "нажористой" , как говорит мой сын , чтобы второго блюда уже не хотелось !!!
Оосбенно хорошо сварить соляночку после длительных празднков , когда организм устал от салатов , разных жарких , отбивных и прочих блюд , а также после "употребления " различноо вида напитков ! Душевно так покушать горячей , острой соляночки ! Разумеется мужчины особенно это ценят !Эх !
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
