Авторизация

Солянка сборная мясная: классический рецепт

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014
  • 1
  • 176

Понадобится

Бульон из говядины
огурцы соленые ( я люблю маринованные из банки типа немецких или болгарских)
маслины с косточками
мясо копченое - 200 г
колбаса копченая - 200 г (насчет копченостей - тут уж что есть в доме, или купите на свой вкус, но чтоб обязательно было копченое. у нас продаются даже специальные "наборы для пиццы" с порезанными кусочками копченого мяса - свинины и говядины)
лук репчатый - 2 шт
томат-паста - 3-4 ст. ложки
специи (какие есть, типа хмели-сунели)
пучок укропа
сосиски - 6 шт

Как готовить

Это блюдо мое фирменное. Научила меня мама и я до сих пор готова есть его на завтрак, обед и ужин :) Теперь солянку требуют приготовить все члены уже моей семьи.

1. Сварить бульон. Достать отварную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.

2. Порезать огурцы кубиками. Положить в бульон. Одновременно с огурцами положить пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут.

3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам.

4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.

5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

6. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (176)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ирина

    салянка обалдет

    добавлено 16.04.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сварила,мда пустая какая то

    добавлено 4.04.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    Никаких "копченостей из магазина", и "маринованных огурчиков"! Только почки (телячьи) дают тот нужный(!) вкус, и соленые(!) огурцы или соленые грибы (добавится аромат, который уже не перебьют даже маслины!).

    добавлено 13.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Редко плохие отметки ставлю, но тут промолчать не могу. Зная, что рецепт неправильный, все-таки взялась его сготовить, ибо вот как раз указанные продукты в доме случились.Ну и результат получился - до настоящей солянки как до неба. Вкус построен в основном на забивке копченостями всего сложного букета ароматов и вкусов солянки.Люди. Настоящая солянка - это просто. Возьмите любую хорошую кулинарную книгу, сварите с толком - не абы какие спции, а какие правильно, не с дурной химической копченостью фасованными продают всегда обрезки от товара, уже негодного к продаже), а снормальными хорошими сортами мяса.Ну не сложно это, чесное слово. Операций много, но они простые. Не сложно нарезать вареное мясо, припустить огрцы, добавить солные грибы, сварить правильный бульон. А разница будет просто огромной.

    добавлено 7.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Богдан

    Я думаю добавление муки в зажарку и делает рецепт хозяйки необычным!

    добавлено 13.07.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ника

    Обожаю солянку , хотя могу себе позволить кушать ее редко , ибо , если разобраться , то это очень вредный для здоровья супчик !!! Но мои домашние мужчины любят ее и особенно сын ,насчет здоровая-нездоровая еда ещё не заморачиваются !Я солянку готовлю только с солеными огурчиками , которые режу , а потом немноо тушу отдельно , добавляя при тушении туда рассольчику от ни же. И непременным условием хорошей , правильной солянки считаю добавление туда предварительно отваренных, со всей тщательностью ,почек , помимо копченостей , собест венно мяса из бульона и сосисок . Маслины , обязательно с косточками , долго их не варю , минут пять , каперсы добавляю обязательно , стараюсь их приобрести маринованные , по моему, они везде продаются в разного объема баночках. Лимончик , тонко порезавннный полукольцами добавляю в тарелку , сметану туда свеженькую ( кто любит, конечно) , муж у меня считает , что из-за сметаны вкус с олянки деформируется и не признает, а сын любит со сметанкой и порезанной свежей зеленью ...Многие добавляют , да и я пробовала туда положить картофель , но его надо класть раньше огурцов , иначе кислые продукты не дадут ему сравиться нормально . А морковь , в небольшом количестве , натертая на овощной терке тоже не портит ни вкуса , ни вида солянки ! Солянка должна быть густой , "нажористой" , как говорит мой сын , чтобы второго блюда уже не хотелось !!!Оосбенно хорошо сварить соляночку после длительных празднков , когда организм устал от салатов , разных жарких , отбивных и прочих блюд , а также после "употребления " различноо вида напитков ! Душевно так покушать горячей , острой соляночки ! Разумеется мужчины особенно это ценят !Эх !

    добавлено 27.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    Мне рецепт очччень понравился, я сделала с курицей и всеравно вкусно.

    добавлено 6.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Варила сегодня солянку первый раз в жизни по Вашему рецепту!!!Очень вкусно!!!Теперь жду вечером мужа, чтобы оценил!!!Спасибо огромное!!!

    добавлено 23.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо, вкусно. Готовлю примерно так же, но (как и многие, кто откомментировал): 1)огурцы ТОЛЬКО соленые. Я их не варю, а тушу (довольно долго, мин 20, разбавляя рассолом (тем самым попадает в кастрюльку уже"прокипяченным", что реально улучшает вкус 2) вместо томатной пасты использую "нормальные" помидоры без кожицы+ добавляю немного домашней аджики, тем самым улучшаем цвет, и перестаем думать о чесноке...:) 3) каперсам - да, быть в солянке 4) оливки в косточками - провариваю (но выкидываю потом), маслины без косточек - режу кружочками и добавляю мин за 3 до выключения 5) Да, все копчености предварительно немного обжариваю 6) да, можете кидать в меня тапками, но муку в зажарку я не добавляю, но очень-очень мелко режу пару картофелин, перевариваю их, и то что до конца не разварилось, разминаю вилкой. Тем самым, мы придаем доп. густоту в суп)

    добавлено 7.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 3.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Теперь варю солянку только по этому рецепту! Очень вкусно. Мои мальчишки ее очень любят, всем гостям тоже очень понравилась.

    добавлено 14.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталия

    Большое спасибо за рецепт,очень вкусно!!!

    добавлено 18.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    супер,супер,супер....и еще много-много раз!!!!СПАСИБО ХОЗЯЙКЕ ЗА РЕЦЕПТ)))

    добавлено 28.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ООООООООООООООчень вкусно !

    добавлено 26.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    Во всех варевах с солёными огурцами: чаще быват не доварены (твёрдые, жёсткие) поэтому не съедобны. Особенно если в варево добавляют консервированные огурцы с уксусом - их надо долго варить, порой отдельно, а потом до готовности блюда, добавить и проварить ещё.Остальное в рецепте приемлю

    добавлено 12.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    Большое спасибо за рецепт!!!! Получилось очень вкусно!!! ММММММММММММ!!!!!!

    добавлено 11.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а каперсы нужно добавлять когда???и выливать ли рассол из под маслин и огурцов,и сколько??????

    добавлено 26.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана Цендровская

    В этом рецепте не хватает главного для сборной солянки в классическом исполнении - бреза. Бульон должен быть из 2-х видов мяса - говядины и достаточно жирной свинины, бульон охлаждают, затем снимают застывший жир/ это и есть брез/ и на нём обжаривают солёные огурцы. Муку , по классической рецептуре, не добавляют. А каперсы, действительно , нужны - с ними вкус более изысканный.

    добавлено 15.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    вкусненько

    добавлено 5.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вероятно все вышеперечисленные рецепты супов вкусные, о чем спорить нет необходимости. Только к солянкам они имеют отдаленное отношение...Вот что пишет В.В. Похлебкин, Национальные кухни наших народов, 1978, ЦентрполиграфСОЛЯНКИСолянки - густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне.Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом. Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/З меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.СОЛЯНКА МЯСНАЯ1,25 л мясного или костного крепкого бульона, 1-2 стакана огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 1/4 курицы, 2 соленых огурца, 200-250 г свежей капусты (около 1/4 небольшого кочана), 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1-1,5 стакана соленых грибов, 1-2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 ст. ложка петрушки, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 10 горошин черного перца, З горошины ямайского (душистого) перца.1. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения.2. Мясо, ветчину, сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками.3. Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком, после чего нарезать кубиками.4. Помидоры (без кожуры), огурцы (без кожуры) и лук нарезать небольшими кубиками и припустить в сковороде.5. Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4 вместе с пряностями положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить вдуховку на 10-15 мин. За неимением горшка сложить в эмалированную посуду и прогреть (припустить) на медленном огне, не давая кипеть, так же в течение 10-15 мин.Подавать со свежей зеленью и сметаной (хотя существует вариант, когда сметану кладут в п. 5)И главное: давайте всегда помнить, что мясной бульон – это бульон из говядины и только!!!

    добавлено 28.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ландыш

    Спасибо за рецепт!готовить по этому рецепту оказалось очень просто!в семье всем понравилось!

    добавлено 26.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    glo

    добавлено 25.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёна

    Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно! Буду готовить!

    добавлено 23.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    шеф

    натусик если ручки с попі єто на всю жизнь

    добавлено 18.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо за рецепт! Впервые готовили вместе с любимым ))) Очень вкусно получилось!

    добавлено 2.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ДОК

    СВАРИЛ СУПЕР ))))))))

    добавлено 30.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    А я фанат солянки,люблю кислую ) солянку и готовлю так:1.Ну конечно же всевозможное мясо,и чтобы побольше,не жалеть!,наиболее вкусно,кода в составе имеются язык,куриные сердечки.Да,кстати кастрюля 3л.2.Мясо сварилось,вынимаем,разделываем,когда остынет,и отправляем назад.3.Далее я тру морковь на терке для корейской моркови,во-первых это красиво,во-вторых в таком виде она сохраняет неповторимую хрупкость уже в готовой солянке.М-м-м,особенный кайф ей хрустеть.Моркови среднего размера щт.5-64.Лук 2 шт.,крупного.Шинкую,на сковороде он первый,мин.5,потом морковь тоже мин.5,жарить на большом огне,это важно.Далее 2-3ст.л.томатной пасты,ее надо особенно хорошо прожарить тоже мин.5, по прежнему на большом огне,(Если не прожарить как следует томат.пасту,то общий вкус получится как будто сырой,это кстати ужасно портит)все мешаем часто.Далее убавляем огонь на минимум,закрываем сковороду крышкой и тушим мин.10-15 еще.5.Я беру только маринованные корнишоны в магазине,мне кажется с ними особенно вкусно,режу их кружочками(это быстро),отправляю к почти готовой зажарке,тушу совместно мин.5.Выключаю,оставляю все на сковороде.Огурцы из банки объемом 0,75л.Маринад из банки выливаю в бульон весь.6.Беру хорошую копченую колбасу(200гр),режу тонкой соломкой,обжариваю до легкой корочки и тоже отправляю в бульон.7.Открываю баночку оливок черных без косточки,маринад сливаю(в солянке не использую),далее все оливки нарезаю колечками(по времени это мин.5),провожаю в бульон.8.Наконец ставлю кастрюлю опять на огонь,нужно все прокипятить мин.5.В кипящий бульон добавляю сок половины лимона(люблю покислей!),иногда вбухаю и от целого.Да!очень ВАЖНО!Следить,чтобы не попали косточки от лимона,а то испортите весь прекрасный суп,он будет ужасно горчить.9.Выключаем полусолянку,теперь только добавляю,так называемый, брез (зажарку)!И все готово!Если кипятить с зажаркой,то потеряется цвет,вся красотища сильно померкнет!Так делаю всегда,солянка не киснет никогда(если кто-то засомневается).Предупреждаю еще раз,что этот рецепт для тех кто любит покислее!10.Буду рада,если кто-то такой же дотошный как и я,любит узнавать какие-то новые нюансы в приготовлении.УРА СОЛЯНКЕ!)))

    добавлено 24.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Огромное спасибо за рецепт и за то удовольствие, которым вы делитесь с другими людьми! Особенное это удовольствие еще и потому, что солянку в последний раз ели лет 10 назад. Отдельное спасибо людям, которые в комментариях делятся своими секретами и изюминками. Это дает еще больше пространства и фантазий для творчества. Сожаления и сочувствие тем, кто получает плохой результат и выливает свой негативный опыт на авторов. Не сдавайтесь и все получится:) Благодаря этому сайту и таким авторам как Анна, я научилась готовить уже после того как уехала из России, но в мастерстве приготовления блюд-фаворитов с легкостью могу заткнуть за пояс не только свою маму, но и любую самую самоуверенную кухонную энтузиастку Евразии:) Огромное спасибо!!!!P.S. Мои изюминки: пол чилли перца, пока варится бульон (для борща и рассольника тоже), каперсы, ну и как бы народ не ругался, но картохой и морковью в разумных пределах солянку не испортишь:)))

    добавлено 19.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Сделала все по рецепту очень вкусно спс

    добавлено 17.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    анатолий

    Читаю и плачу, позор позор мужику(это я про себя) САМОЕ СТРАШНОЕ для меня то, что оценивают солянку мужчины и огромное спсибо говорят автору и своим женам. Лично я готовлю солянку примерно точно также, но в конце добаляю столовую ложку очень дорогой водки.И практически нет никакой благодарности, ну хоть кто нибудь оценил бы мужика. Поверте не пытаюсь вызвать к себе жалость или поплакаться, но когда это продолжается в течении десятка лет, хочется просто кричать

    добавлено 14.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ignat

    Ебать!!!! Это сколько же мяса надо?!!! Я бля нихуя столько не зарабатываю!!!!!!

    добавлено 8.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 22.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Это невероятно вкусно, теперь я тоже буду любить солянку. Мужу без сомнения понравится. Я теперь часто буду его готовить. Спасибо огромное за рецепт.

    добавлено 20.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Давно собиралась сварить солянку ии вот наконецто сварила.... Пересмотрела массу рецептов,но остановилась на вашем. Получилось очень вкусно, оценили все, да и сама я перед этим ела ее только в кафе, так что результатом очень довольна.Огромное спасиб за рецепт, буду переодически баловать близких этой вкусняшкой..... Р.S.:варила без маслин...

    добавлено 16.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надюшка

    В восторге от приготовленого и любимый тоже)Впервые готовила солянку,горжусь собой)Спасибо большое за рецепт!

    добавлено 3.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хмм, рецепт доверия не вызывает. На "нямку" похоже гораздо более, чем на солянку.Делаю по классическому рецепту Ильи Лазерсона: http://kuking.net/8_932.htmЧто важно: все компоненты солянки смешиваются непосредственно перед употреблением, разогретой солянку есть не принято...

    добавлено 26.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо за рецепт)) очень вкусно и ароматно!!)Единственное, что изменила - огурцы обжарила с луком, маслины добавила непосредственно в тарелки и мяса взяла 5 видов.

    добавлено 26.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    человек поделился своим рецептом.почитайте-понравится-приготовьте.нет-почитайте что то другое.причём здесь-я не хуже готовлю,или упрощённая,средненькая и т.д.если все такими будут и сайта не станет.

    добавлено 14.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    асколько бульона-то варить, а то так тяжело количество ингредиентов расчитать?)))

    добавлено 6.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lili

    Прекрасный рецепт! Солянку люблю и обожаю и делала по множеству разных рецептов!Этот- один из лучших!И неправда, что без почек солянка не бывает- еще как бывает! И зажарка может быть разной!Рецептов солянки множество! И у разных поваров тоже! Какие тут могут быть догмы!Это я Анжеле-можете поверить, что есть сотни других не менее профессиональных поваров, которыеготовят по другим рецептам!Не надо быть столь категоричной!

    добавлено 1.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо за рецепт, очень вкусно!

    добавлено 26.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Для недовольных рецептом!у кого есть лицензия на солянку? и как надо и как не надо? кому как нравится, тот так и готовит!

    добавлено 18.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Супер!!! Все просто и очень замечательно! Но главное - сок от оливок. Его нужно добавлять!

    добавлено 15.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Большущее спасибо за рецепт! Быстро и вкусно! На счет почек - да, классическая солянка готовится только с ними, но если строго придерживаться всех требований, то до многих блюд просто никогда не дойдут руки! Это и хлеб тогда надо самим печь, и не в хлебопечке! Данный рецепт идеален для современной женщины - и вкусно, и быстро, и не из "пакетика"!От себя добавлю, что я рассол перед тем, как добавить в бульон кипячу 3 минуты в отдельной посуде, это мне профессионал один посоветовал. Иначе как раз и получается "пустой" вкус бульона.

    добавлено 17.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    людмила

    Девочки,хочу сказать всем,что у каждого свой вкус., но как видите он у всех одинаков,делитесь своими рецептами, но будьте взрослыми людьми и не пишите всякого рода так сказать ;иероглифы; поверте мне, это во первых некрасиво,во вторых даже не хочется читать. что вы там пишите!

    добавлено 11.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    По поводу предідущего комментария, согласна. Никакой муки в зажарке. Огурцы соленые, тушатся вместе с томатом. Зажарка ложится после мяса. Я солянку довожу до вкуса рассолом из банки оливок.

    добавлено 16.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжела

    Рецепт хороший, но....есто много НО!Простите, но добавлю (как и некоторые перед моим комментом), что СОЛЯНКА БЕЗ ПОЧЕК - просто мясной томатный суп!Почки замочить часа на 3-4! Воду при варке сливать не мен. 5 раз!И в зажарку НИКОГДА не добавляют МУКУ!Огуцы нужны ТОЛЬКО соленые!И их вместе с томатом и луком обжаривают.ЛУК И ОГУРЦЫ, как и все составляющие, нарезают ТОЛЬКО кубиками, где-то 5х5 мм.Желательно готовить на курином+говяжем бульоне.В идеале - белое мясо индейки.И ну, это так положено, простите, не мен. 5 сортов разного мясца.Оливки - за 2 минуты до готовности!!!!!Простите за поправки, но так НУЖНО. А почему я это знаю - живу в одном доме с поварами 6-ти разрядниками.Ведь КАЖДАЯ мелочь - важна!Когда говорят, что солянка - самый простой суп... всегда удивляюсь.Нет)))Увы!Или к счастью!Всем - всего хорошего))))

    добавлено 11.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    спасибо за рецепт. просто и вкусно.

    добавлено 9.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вероника

    Не поняла такого количества восторгов !Приведен самый обычный простой вариант солянки ! Я готовлю не хуже !Люблю добавить хмели-сунели ... Еще я как один из видов мяса добавляю туда отварные почки - добавляет пикантности , обязательно каперсы ,маслины с косточкой и лимон - его ,как и зелень класть уже в тарелку ,можно солянку подавать со сметаной или без - кто как любит ...

    добавлено 1.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олег

    Бульон для солянки надо варить минимум три часа и из мозговой косточки

    добавлено 29.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Астра

    Не поняла, что тут фирменного. Обычная солянка по упрощенному рецепту, ничего особенного.

    добавлено 15.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгений

    Приготовил за час - для меня рекорд при варке супов. Вообще я фанат солянки, в каждой кафешке, в каждом ресторане пробую если в меню есть. Дома сам готовил первый раз. Получилось очень не дурно)))Спасибо.

    добавлено 12.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    дима

    без хмели-сунели намного вкусней!!!!! а так ничего!!!!!!!!! не сыпьте эти приправы!!!!!!!!!!

    добавлено 7.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Солянка просто класс! спасибо за рецепт!

    добавлено 15.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    добавлю свои 5 копеек ) Солянка - супер. Вчера готовила первый раз, все по рецепту + каперсы. Подавала в глиняных горшочках с булочками. Спасибо за рецепт!!!!

    добавлено 29.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андреева Наталья

    Я попробовала сделать по вашему рецепту, моей семье очень понравилось . Спасибо за рецепт !

    добавлено 6.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    NIKKI

    но перед подачей я вообще то добавлаю 100 гр водки. и помогает обычно с утра после праздников

    добавлено 5.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо за рецепт. Все просто и понятно у меня даже муж с рецептом справился. Получилось лучше, чем я ожидала - прямо самая настоящая солянка!

    добавлено 4.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    я конечно не знаю, но по моему мнению солянка сборная мясная настоящая готовится из свежего мяса, а не копченого.

    добавлено 3.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 9.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 15.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Владимир

    Всё правильно! Только маслины я не варю, а вмечте с чесноком (зубчиками) добавляю сразу как только выключу.

    добавлено 2.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    рецепт очень хороший. Спасибо автору.Парочка моих отступлений:Готовила на птичьем бульоне. Одновременно с огурчиками добавила все-таки же каперсы. Перед закладкой мясопродуктов, в бульон влила стакан огуречного рассола. Непосредственно перед окончанием варки добавила немного сухого чеснока в суп.Мои отступления соляночку не испорили, а даже наооборот)))))Ну а в целом следовала рецепту))))

    добавлено 27.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 14.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    Раньше я готовила солянку. Но решила заглянуть в интернет, так скажем, освежить в памяти... И нашла, отличный рецепт! За что Вам огромное спасибо. Солянка получилась обалденной!!!

    добавлено 10.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ксения

    Анна, спасибо за рецепт очень вкусно, вся семья лопала с удовольствием. (а привередам которым не по вкусу ничего не соображают)

    добавлено 24.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    очень просто и очень вкусно! правда томатной пасты добавила больше для вкуса и цвета, а маслины - сразу после снятия с плиты. всем рекомендую!

    добавлено 1.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень и очень вкусно! До этого солянку ни разу не готовила и не ела. Муж в восторге да и ребенок, который мясо не ест, поел с удовольствием. Спасибо!

    добавлено 30.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    В подобного рода супы,а особенно в солянку не в коем случае нельзя класть корнеплоды,такие как морковь или картофель,т.к. они забивают вкус. И мясо-продуктов должно быть минимум 3 вида. Рассол от огурцов тоже предпочитаю добавлять при варке-улучшает вкус и лимон с оливками непосредственно в тарелку добавлять. И вообще такой суп как СОЛЯНКА очень тяжело испортить!!))

    добавлено 25.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анатолий

    Из всех рецептов, найденных в инете самый простой и радикально верный ;-) ньюансы по различным добавкам на свой вкус, на то она и сборная солянка. Чет сегодня шибануло приготовить сие блюдо.... В итоге - супруга оценила, дети тоже. На будущее для себя пара-тройка корректив и станет это блюдо традиционным. Зачет. Спасибо!

    добавлено 2.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    вариаций масса. Как основа для экспериментов отличный рецепт! Лично я все мясное обжариваю, потом на этом жире уже пассерую лук и тушу с томатной пастой и огурцами. Каперсы и маслины за минуту до окончания варки. Всем приятного ;)

    добавлено 19.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alexandr 37

    Отличный простой рецепт !!!Вообще примерно такая солянка у меня дежурное блюдо после праздников, когда в холодильнике отрается много продуктов. Практично и оч хорошо с запотевшей стопочкой )) Скоро Новый Год - всем кулинарных успехов !!!

    добавлено 17.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    готовлю так же только еще добавляю в пережарку брокколи...муж большой поклонник солянки, такой рецепт с брокколи он в ресторане каком то ел. получается супер ну и каперсы конечно

    добавлено 10.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yozha

    Спасибо за рецепт!!! Первый раз попробовала сделать солянку, получилось обьеденье!!! :)Единственное, получилось слегка жидковато, но это я случайно в магазине взяла не пасту, а томаты-фрэш :) в след раз погуще будет )))Ещё я в конце добавила лаврушку и зелёный лучок :)Всем приятного аппетита!

    добавлено 20.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Очень вкусно!!! Девчёнки, попрубуйте также с рыбой (вместо мяса)с разными видами. Тоже очень интересно и вкусно получается

    добавлено 17.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Павел

    Никогда не покупайте "наборы для пиццы" в них собираются самые некачественные, заветренные куски колбасы (часто с истекшим сроком годности), вообщем то что не продалось в виде куска

    добавлено 5.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    огромное Вам спасибо за рецепт! Очень вкусно, не сложно готовить! Вобщем класссссс!

    добавлено 20.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо!!! Очень-0чень вкусно, а главное просто!!!

    добавлено 12.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Первый раз делала солянку, получилось обалденно! Спасибо за рецепт!

    добавлено 23.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Рецепт просто класс! А я добавляю ещё бульончик из отваренных сухих грибов, а сами грибочки обжариваю с луком и морковочкой, и копчености тудаже.... обжарить и.... пальчики оближешь...

    добавлено 11.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мариша

    варила на курином бульене+ добавила немного шампиньонов)) вкус не испортили)в зажарку добавила чуточку моркови и в солянку 2 картофелены мелко порезанные, их не чувствовалось, но успокоила себе этим душу=)))спасибо за рецепт!

    добавлено 30.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    После долгих просмотров рецептов выбрала именно этот и не ошиблась.просто и оч. вкусно.когда не было говядины варила на бульоне из курицы и тоже получилось вкусно( но с говядиной лучше)Спасибо за рецепт))

    добавлено 21.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Далия

    Вот это соляночка! Люблю! Правда муки ни разу не добавляла, но попробую обязательно. А то все- каперсы да каперсы ! Не спалятся бы в Израиль за этими почками! Без них замечательно!

    добавлено 13.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гульнара

    Из всех рецептов - самый классный.ПРОСТО-БЫСТРО- ВКУСНО.

    добавлено 7.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    сергей

    светлана,если ты такая умная,предложи свой рецепт,а как же азу и рассольник,сколько раз ел,ни разу не видел,чтобы огурцы развалились!!!

    добавлено 7.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    сергей

    светллана,если ты такая умная,предложи свой рецепт,как же в азу и рассольник кладут огурцы,и ниразу не видел,чтобы они разварились!!!!!!

    добавлено 7.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Леля

    Спасибо большое за рецепт!!!!Готовила солянку первый раз,получилось очень вкусно!!Всем -всем понравилось!!

    добавлено 23.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ермак

    Супер солянка! Я хоть и не спец в готовке, но все получилось и всем очень понравилось. Автору огромнейший респект!!!

    добавлено 22.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Солянку делала в первый раз. Получилось великолепно!!! Муж сразу пол-кастрюли съел!!! Спасибо тза рецепт!!!

    добавлено 10.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну что тут сказать.. рецепт опубликован в 2005 г., а сейчас уже 2009 г.С наступившим Новым годом! И приятного аппетита! Солянка получилось превосходная, даже у меня :)

    добавлено 10.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Солянка просто ОБАЛДЕННАЯ!!!! И не слушайте тех "грамотеев", кто даже по рецепту приготовить не может)) Всем кому передавала этот рецепт очень понравилось. Автору большой респект))))

    добавлено 21.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    спасибо огромное за рецепт!!! получилось очень вкусно!!!

    добавлено 24.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Суперр!!! Только я еще картошечку добавила и морковку в зажарку!

    добавлено 28.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Это безумно вкусно!!!!Только что приготовила первый раз, уже аккуратненько попробовала прямо из кастрюли! Особо вообще супы не варю, опыта нет. Но эта солянка получилась обалденной! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Бесподобно!Вот мои заме%ENTRY 06-10-2008:09.08:Наталья:natalia.home@mail.ru:82.142.165.10:5Продолжение.Вот мои заметки, учитывая все комментарии к рецепту.Бульона было 4 литра.1. В бульон кинула говядину, затем 1/3 300граммовой банки маринованных огурчиков (корнишонов) и половину 100граммовой банки каперсов.2. Через 15 минут вылила в бульон пол стакана огуречного рассола и загрузила копчёности.Все, кроме балыка предварительно обжарила в масле.Итого я использовала следующее мясо:- говядина отварная грамм 400- колбаски охотничьи копч. 3 штуки- балык сырокопч. свинной 100 гр- грудинка около 100 гр- докторская колбаса тоже грамм 1003. Сделала зажарку - 2 красных небольших луковицы, порезанных полукольцами, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки томатной пасты.4. Все перемешала, добавила 3 столовых ложки приправ Галина Бланка "15 трав и специй". Плюс ещё добавила красный молотый перец и пару лавровых листов.5. Через 5 минут высыпала свежий укроп.Домашние оценили)))))Или и на обед, и на ужин, игнорируя лругую еду!

    добавлено 4.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Спасибо рецепт!сегодня делала по нему первую в своей жизни солянку.У мужа истерика(так понравилось)

    добавлено 15.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    дик53

    готовлю постоянно.семья уничтожает мгновенно!спасибо!

    добавлено 8.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    может это перебор,но я колбасу обжариваю. И огурчики тоже(тем кто боится что они развалятся) можно припустить на сковородке и добавить в кастрюлю почти в самом конце

    добавлено 5.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ekaterina

    Готовила уже два раза по этому рецепту - очень и очень вкусно!!!!! Спасибо огромное!!!!

    добавлено 3.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо!!! У мужа была истерика!

    добавлено 16.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    по-моему в рецепте нет картошки! С картошкой одомашненный вариант)))

    добавлено 9.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Я

    Народ, Вы с ума сошли? С картошкой - это уже суп, а не солянка.

    добавлено 18.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Спасибо за рецепт! Готовила первый раз, получилось!!! Муж в восторге!

    добавлено 14.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 7.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    пазитифф

    добавлено 22.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Рецепт просто супер! Если вам не нравятся сосиски ну и не кладите их, солянка от этого хуже не станет, и потом солянка это не диетическое блюдо. Я тоже ела солянку несколько раз в ресторанах, ни одна из них не сравнится с этой

    добавлено 21.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Рецепт просто супер! Если вам не нравятся сосиски ну и не кладите их, солянка от этого хуже не станет, и потом солянка это не диетическое блюдо. Я тоже ела солянку несколько раз в ресторанах, ни одна из них не сравнится с этой

    добавлено 21.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натусичек

    Очень жирно!!! Давно хотела приготовить, специально купила подороже мясо и колбасу копченные, а получилось невкусно. И сосисек, на мой взгляд, очень много (может я их просто не люблю). Больше готовить не буду, хотя несколько раз ела очень вкусную солянку в ресторанах, жалко этот рецепт неудачный.

    добавлено 10.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валентина

    волшебно!! Готовила первый раз и не ожидала что так вкусно, хотя сама раньше ее не ела, спасибо за рецепт!!!

    добавлено 23.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Royal-flush

    это моя первая солянка, варила точно по рецепту, получилось идеально:) жду мужа с работы, думаю ему тоже очень понравится. большое спасибо за отличный рецепт

    добавлено 22.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Привет! Спасибо за рецепт!! Вчера первый раз в жизни делала солянку, сделала по Вашему рецепту. НУ просто пальчики объеденье. Муж в восторге))) Хочу сказать что бульон я сделала на курице, вкус не стал хуже)

    добавлено 8.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Grizelda

    Очень жаль, что не указано количество бульона и огурчиков, с последними я и переборщила - пришлось разбавлять несоленым бульоном :)

    добавлено 6.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Grizelda

    А подойдет бульон из свининки?PS оценку пока не ставила, только собираюсь приготовить :)

    добавлено 3.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Готовила по этому рецепту раз 5 (строго по рецепту) и всегда получается. Вкуснее этой солянки я еще не ела! Спасибо за рецепт!

    добавлено 29.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Bliss

    К ней еще сметанки, черного хлеба и холодненькой водки - и вот он, Рай на Земле!!! :)P.S. Не уверен насчет маринованых огурцов. Классика жанра все же соленые. Да и кислоты наверное многовато получается: огурцы, томат-паста, лимон...

    добавлено 23.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюша

    Вкуснятина неописуемая! спасибо огромное за рецепт! Мой муж-знаток солянки был просто в восторге!!!!

    добавлено 22.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    делала первый раз, очень вкусно!!!

    добавлено 17.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хорошая соляночка! Особенно вкусно на второй день! ТОлько вот сосисок, как по мне, многовато.

    добавлено 13.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Супер!!! Очень вкусно!!! Все выросли в стране Советов и любят давать советы. Рецепт превосходен в таком виде, какой есть!

    добавлено 5.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Теперь этои мой фирменный рецепт!Спасибо!!!

    добавлено 1.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!

    добавлено 18.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 17.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Нам очень понравилось! Варила уже несколько раз!!! Спасибо за рецепт!

    добавлено 11.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Очень вкусно! Всегда думала, что солянка - это что-то сложное и непостижимое. А оказалось - просто, а в результате пальчики оближешь! От себя в суп добавила шампиньоны.

    добавлено 11.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось вкусно,но немного переборщила с томатной пастой:густоват, мне кажется надо класть не более столовой ложки....спасибо за рецепт,давно хотела приготовить солянку...получилась с первого раза!

    добавлено 23.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    СВЕТЛАНКА

    ВСЕМ ПРИВЕТ!!!Я СЕГОДНЯ РАСТРОЕНА ДО СЛЕЗ!!!НИКОГДА НЕ ВАРИЛА СОЛЯНКУ НУ ДУМАЮ ПОКА МУЖ В РЕЙСЕ ПОТРЕНИРУЮСЬ!!!НА РАБОТЕ ДАЛИ РЕЦЕПТ(И ПОЧЕМУ СРАЗУ НЕ ИНТЕРНЕТЕ НЕ ПОСМОТРЕЛА?:()ГОТОВИЛА С КУРИЦЫ СВАРИЛА БУЛЬОН, РАЗДЕЛА МЯСО ПТИЦЫ СНОВА ЗАКИНУЛА В КАСТРЮЛЮ, ПРИГОТОВИЛА ЗАЖАРКУ, ДОБАВИЛА СОСИСКИ, ВАР.КОЛБАСУ, ОКОРОК РОСТОВСКИЙ И В/К ФИНСКИЙ СЕРВЕЛАТ.ПОТОМ ОГУРЦЫ, МАСЛИНЫ ВСЕ БЫЛО ВКУСНО НО...Я КИНУЛА ЛИМОН ЗА 2 МИНУТЫ ДО ВЫКЛЮЧЕНИЯ ОГНЯ МНЕ ТАК ПОСОВЕТОВАЛИ...КИСЛАЯ СОЛЯНКА ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНАЯ НО КИСЛАЯ ЕЛА И ЧУТЬ НЕ ПЛАКАЛА ХОРОШО ЧТО ДОМА ОДНА((ТЕПЕРБЬ ПОПРОБУЮ СВАРИТЬ ПО РЕЦЕПТУ АВТОРА ВОТ ТАК БЫВАЕТ ОДИН ШТРИХ В КОНЦЕ И ВСЕ ИСПОРТИЛ:(:(:(:(

    добавлено 30.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Akim

    Отлично))))

    добавлено 18.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nich_ya

    ! получилось вкусненько напроч)))только муку не добавляла прижарке лука, потому что ее не было(а еще с приправами.. точнее хотелось бы знать что именно и сколько добавлять.. я вроде всего по немножку.. но от какой то приправы несколько взрывной вкус.. хотя может это потому что соляночка еще не настоялась..вобщем спасибо!я очень люблю солянку, и первый раз сегодня ее приготовила благодаря вашему рецепту, и всем советам!а то что остальное в инете шарила мне вобще ничего не нравилось...СПАСИБО за ваш самый лучший рецепт по приготовлению сборной мясной солянки

    добавлено 3.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nich_ya

    Я в процессе варки! Не могу пока оценить ваш рецепт, но мне по коментам просто знаю, что это супер. Я прочла все коменты, и решила составить свой рецепт для себя на основе вашего и учитывая коментарии.Спасибо!Вобщем вот, что у меня получилось:1. Сварить бульон на говядине. Достать отварную говядину и порезать соломкой. Кинуть в кипящий бульон.2. Порезать огурцы кубиками. Порезать картофелину (две) соломкой. Положить в бульон огурцы, картофель и каперсы.3. В это время режем все копчености и сосиски соломкой. Обжариваем пару минут. Добавляем к огурцам и каперсам. Добавляем стакан (может и меньше) огуречного рассола.4. Лук обжариваем кольцами в томатной пасте с добавлением муки. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями: черный и красный молотые перцы, прованские травы, кориандр, базилик, можно укропа и петрушки сушеных, можно хмели-сунели (или любые другие приправы кавказкой кухни). Не переборщи с приправами! Доверься своему чутью! Варим все это пять минут.5. Добавляем после того, как 5 минут пройдут, порезанного укропа. С зеленью это должно прокипеть 1-2 минуты.6. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.7. Подавать к столу с долькой лимона и парочкой черных маслин с косточкой (можно еще ложку сметаны добавить, кому как нравиться)

    добавлено 3.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ну ооочень вкусно! :) Делаю с картошкой, без каперсов, а маслинки действительно лучше добавлять уже в тарелку.Из специй добавляю перец черный, красный (можно чили), кориандр (зерна кинзы), немного сушеного базилика и розмарина.

    добавлено 16.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ну ооочень вкусно! :) Делаю с картошкой, без каперсов, а маслинки действительно лучше добавлять уже в тарелку.Из специй добавляю перец черный, красный (можно чили), кориандр (зерна кинзы), немного сушеного базилика и розмарина.

    добавлено 16.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо всем за комментарии и добавления! Отдельное спасибо хозяйке рецепта!Супруг уже давно просит солянку, вот сегодня решилась попробовать. Возьму во внимания дельные советы.Ещё раз спасибо и удачи всем!!!

    добавлено 11.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Огромное спасибо за рецепт! Получилось просто супер. Я долго не могла приготовить солянку как в моем любимом ресторане, и наконец получилось. Еще раз спасибо.Правда я добавляла картошку.Из приправ - специальный набор для соланки: петрушка, укроп, черный перец, душистый перец, красный перец и кукурма.

    добавлено 29.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Oooo4en vkusnoooo ,Super

    добавлено 20.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    никогда раньше не готовила солянку. сейчас просто не могу без нее, как и моя семья. огромное спасибо Анне.

    добавлено 4.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    ой!!!попробывала солянку в как то в кафе и влюбилась...нашла Ваш рецептик,решила сегодня сделать...получилось)))мы с моим молодым человеком уплетали за обе щеки))здорово!спасибо!

    добавлено 11.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Какие специи кто кладет, поделитесь?

    добавлено 4.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    КсюСочи - автор рецепта

    отвечаю Светлане, как автор рецепта.насчет проварки огурцов, что будет каша - попробуйте, вот увидите, что это совсем не так.они остаются такими же квадратненькими и целыми.но полностью отдают свой вкус бульону.если Вы не добавите немного муки в зажарку, то получите пустоватый вкус, проверено.если Вы не прокипятите зелень 1-2 минуты, то солянка просто скиснет через день. тогда уж лучше добавлять зелень непосредственно в тарелку.а хмели-сунели был указан как вариант специй, есть масса других специй кавказких - пробуйте и экспериментируйте!всем удачи и спасибо за отзывы!

    добавлено 1.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татуля

    может это и не правильно, но я добавляю - картошку

    добавлено 27.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Если огурцы, маринованные в уксусе, и оливки поварятся минут 15, то это будет каша из огурцов и маслин.Зажарку с добавлением муки готовили в советских столовках. Дома готовят наваристый бульон + много разных сортов копченостей.В правильной солянке используются натуральные помидоры, а не эрзац-продукты, типа томатной пасты. Так же и с заленью, если она у вас "прокипела 1-2 минуты", то считайте, что выкинули зелень а помойку. Зелень добавляют, когда огонь уже выключен. А хмели-сунели не та приправа, которая украсит солянку.

    добавлено 7.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Если огурцы, маринованные в уксусе, и оливки поварятся минут 15, то это будет каша из огурцов и маслин.Зажарку с добавлением муки готовили в советских столовках. Дома готовят наваристый бульон + много разных сортов копченостей.В правильной солянке используются натуральные помидоры, а не эрзац-продукты, типа томатной пасты. Так же и с заленью, если она у вас "прокипела 1-2 минуты", то считайте, что выкинули зелень а помойку. Зелень добавляют, когда огонь уже выключен. А хмели-сунели не та приправа, которая украсит солянку.

    добавлено 7.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тёмка

    CУПЕР!!!!!!!!

    добавлено 30.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Просто потрясающе!Прекрасный рецепт! В своей версии я варю бульон на копченом ребре - получается очень вкусно.

    добавлено 30.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Саша

    Суп просто улет!Спасибо вам ОГРОМНОЕ за рецепт!Я исполнила свою мечту- научилась готовить солянку, которую с треском ем во всех общепитах.Только я еще вместе с оливками и огурчиками положила еще и каперсы.Оливок было всего штук 7, кажется, зеленые, с косточками и еще поперченые паприкой.А когда ложила копчености вылила стакан рассола.Копченостей у меня было 3 вида, плюс еще сосиски и вареная колбаса. Ну и говядина из бульона.В конце я добавила 3 зубчика чеснока и пол столовой ложки жидкого дыма. Зелень, и смесь специй.В-общем, я в диком восторге.ВКУСНЯТИНА!!!

    добавлено 20.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно!!!! Жена балует меня теперь постоянно.СПАСИБО!!!! МУЖ

    добавлено 12.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Готовлю по этому рецепту уже не первый раз,всегда получается изумительно! Маслины добавляю без косточек,в конце немного огуречного рассола,а все остальное как в рецепте.Спасибо вам огромное!Всех благ!

    добавлено 7.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина, Нижний Новгород

    Огромное спасибо за идеи и за вкус. Учитывая все нюансы, данные другими пользователями и то, что пару дней назад отмечали двухлетие сынули, а следовательно в хол-ке остался вагон вкусностей, то солянка вышла просто супер:)Автору человеческое спасибо!

    добавлено 11.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ну получилось - ни в сказке сказать, ни пером описать! Понравилось всем домашним. Делаю с удовольствием. Все быстро и вкусно. А маленькие секретики - просто незаменимы! Спасибо огромное! Это единственный рецепт, который понравился по:-скорости приготовления-наименованию ингридиентов(все доступно)-и, конечно, великолепный вкус!!!

    добавлено 8.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    добавлено 2.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Daniela

    готовила впервые.когда приготовила, поняла,что есть такую красоту жалко.а когда попробовала........вообщем, слов нет....одни эмоции.СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!!!теперь как и Вы буду есть соляночку на завтрак, обед и ужин!!!!

    добавлено 30.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ганна

    Маленькие мои фирменные дополнения:1. лук лучше обжаривать полукольцами и с тертой на крупной терке морковью.2. Огурчики нужно натирать на крупной терке.3. В воду, где вариться говядина (можно, кстати использовать курицу - так будет намного быстрее) мождно добавить пару ложек томатной пасты для красоты.4. Обязательно вылить в бульон рассол из-под маслин.5. В солянке должно быть МИНИМУМ три вида мяса (те, что вы перечислили - т.е. .сосиски, мясо,на котром варился бульон и копчености), если есть отварной язык - будет вообще супер.6. Многие любят солянку со сметаной - я предпочитаю лимон.7. Если вы готовите это блюдо для г7остей - готовьте за сутки - на следующий день оно гораздо вкуснее. Солянка должна устояться и настояться, чтобы все ингредиенты полюдили друг другаА вообще - автору большой респект, поскольку это - первый рецепт нормальной солянки, который я прочла!

    добавлено 26.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а я обжариваю копчености несколько минут перед тем как бросить в булъон. а ещё при подаче в тарелку нужно положить кусочек лимона.

    добавлено 22.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Забыла оценить, а редактирования нет :(

    добавлено 20.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Уважаемая КсюСочи !Вы вернули меня в молодость. В 70е-80е годы народ мигрировал по стране значительн больше чем сейчас. И вот во всех фирменных московских поездах это блюдо подавалось как "Солянка сборная." Противник вообще дорожного общепита, я, тем не менее, никогда не могла отказать себе вкусить это блюдо. Спасибо за воспоминания и рецепт. Оливки и лимончик закладывались порционно в блюдо. Закончится пост и побалую себя и свою семью. Удачи вам.

    добавлено 20.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Анна, спасибо огромное! Солянка просто блеск, я ещё и мяса не пожадничала! Мой милый во время поедания напоминал кота чеширского!

    добавлено 16.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Соляночка получилась бесподобная! Спасибо огромное за рецепт! Муж даже сказал, что это блюдо - "безумие", в хорошем смысле, конечно ;))Еще раз спасибо, бесподобно! Всем рекомендую.

    добавлено 12.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Bitite

    Вкусно!Почти классика!Согласна с Fatboy, оливки варить не следует, лучше класть в тарелку. Дело вкуса, конечно, но лучше брать оливки с косточкой. Без косточки, да ещё варёные они становятся никакими и только портят вкус солянки. Если солянка варится из качественных продуктов,с хорошим ассортиментом мяса и колбас, а не с одними сосисками, то отсутствие каперсов её не испортит.Зато если в самый последний момент, перед тем, как выключить газ, положить в уже готовый суп зубчик мелко нарезанного чеснока - вкус станет завершенным.Это будет точка над i!

    добавлено 4.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ОЧЕНЬ вкусно,всем понравилось.Съели за день целую кастрюлю =)

    добавлено 11.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Из какого количества говядины варить бульон? И нельзя ли сразу порезать кусочками?

    добавлено 26.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно!спасибо

    добавлено 12.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena

    Spasibo za recept,ocenj vkusno!Objazatelno prigotovim jese.

    добавлено 22.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Оцениваю на 5! Очень удачно описан простой рецепт солянки мясной. Есть маленькое дополнение с моей стороны. Из личного опыта так сказать. Черные оливки лучьше вместе с лимоном подавать порционно в каждую тарелку. С ними солянку варить не принтяо, они дают небольшой привкус горечи, (совсем чуток) Каперсы конечно нужны, но их отсутсвие никак не сказывается на основном вкусе. И последнее, я добавляю стакан огуречного рассола в момент закладки копченностей, это делает бюльен особенно прозрачным. Ну и вкус конечно. Предпочитаю наши, бочковые огурцы. А вообще хозяйке за рецепт "5" Просто и удачно! Без лишних слов! :) Удачи!!!

    добавлено 19.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    Не возможно описать!!!Приготовить просто.Кушать-неоторвать.Жалею об одном,что не сварили ведро солянки.Спасибо ОГРОМНОЕ.Вы ПРОФИ!

    добавлено 5.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    спасибо отличнейшее блюдо даже незнала что такое можно приготовить дома ... мы с мужем постоянно едим и пока не надоело ;)

    добавлено 1.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anna

    имела ввиду только занявшиеся семена, пок аони еще не затвердели:)

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anna

    каперсы в принципе заменить нельзя ничем((, к сожалению-------------маринованной настурцией. бабушка мужа такую делает - объеденье:)

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Майя

    Спасибо за рецепт! Очень простой и очень вкусный суп! Понравился всем!

    добавлено 29.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    КсюСочи

    каперсы в принципе заменить нельзя ничем((, к сожалению. Раз там где ты живешь их нет в продаже, то не парься, вари без них.тоже будет вкусно))а как завезут - сразу же и добавишь. удачи!

    добавлено 27.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Люди!!! Посоветуйте, чем можно заменить каперсы. Там где я живу их нет.

    добавлено 19.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Отлично!

    добавлено 24.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    КсюСочи

    Спасибо вам всем за ваши положительные отзывы за мой рецепт ( я забыла поставить свое имя в рецепте). Насчет каперсов. Я знаю, что в классическую солянка обязательно добавляют каперсы, но честно сказать, я ни разу не пробовала варить с ними, как-то руки не доходили.Думаю, что в следующий раз обязательно добавлю. Да, еще хотела добавить к рецепту. Продукты рассчитаны на 4,5 л кастрюлю.И очень хорошо улучшает вкус солянки, если добавить в бульон рассол от огурцов.

    добавлено 17.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    light

    Замечательный рецепт. Вкуснятина.

    добавлено 3.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kolezanka

    А если добавить каперсы будет еще вкуснее!

    добавлено 2.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ЛИЛИЯ

    Готовила сегодня по Вашему рецепту. На самом деле - пальчики оближешь!!! Я использовала где-то 7 различных видов копченостей. Получилось также как в моем любимом ресторане.

    добавлено 31.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Люда

    Готовила солянку впервые, хотя любимый просил уже давно. Подучилось очень вкусно. Теперь это будет наше дежурное первое. Спасибо за рецепт.

    добавлено 31.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    гостья

    добавлено 16.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Не получилось ничего... рассол не помутнел, пузырьков не было, после 5 дней стоя... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 40 минут назад
    alt
    Светлана

    Не получилось ничего... рассол не помутнел, пузырьков не было, после 5 дней стоя... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 40 минут назад
    alt
    Анна

    А почему рецепт с дрожжами в разделе "Пиццы из недрожжевого и покупного теста"?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 54 минуты назад