Авторизация

БОРЩ УКРАИНСКИЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ/ПОСТНЫЙ

БОРЩ УКРАИНСКИЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ/ПОСТНЫЙ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40-50 мин

1 апреля 2014

Понадобится

2 луковицы
2 моркови
50-100 гр. корня сельдерея или петрушки
200 гр. белокочанной капусты
2 картофелины
1 свекла
1-2 крупных томата или 2-4 ст.ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
1 ст. ложка растит.масла
1 ст.ложка уксуса 9%
2, 5 л. воды
соль, перец, укроп, петрушка, другие приправы - по вкусу

Как готовить

Надеюсь, что рецепт пригодится тем, кто соблюдает диеты, посты, не употребляет мясные бульоны, считает калории.

1. Очищаем овощи.

2. Готовим овощной бульон из целых: 1 моркови, 1 головки лука и корня сельдерея или петрушки. В конце варки овощи эти необходимо убрать из кастрюли.

3. В готовящийся бульон положить нашинкованную капусту, а чуть позже - нарезанный картофель. Доводим до готовности.

4. Пока готовится бульон с капустой и картофелем нужно приготовить заправку для борща: разогреть раст.масло на сковороде, обжарить в нем мелко нарезанную луковицу, туда добавить натертые на крупной терке морковь и свеклу, 1 ст.ложку уксуса и овощной бульон в небольшом количестве (чтобы овощи тушились). Когда заправка почти готова-добавляем перетертые томаты или томат.пасту, доводим до кипения и соединяем с готовым бульоном.

5. Добавлаем в борщ соль, перец, укроп, петрушку, или хорошо бы "Вегетту", толченый чеснок, доводим до кипения, но не кипятим, чтобы запах специй не потерялся.

P.S:
1) кто любит борщ густой - увеличте в 2 раза количество овощей,
2) а для мужа, который предпочитает первые блюда с мясным бульоном, я в этот диетический борщик в самом конце приготовления просто добавляю слегка обжаренное копченое мясо или бекон - получается истинно по украински - с салом и чесноком. Желаю всем удачи, здоровья и хорошей физической формы!!!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    monat

    Superskij borwik! Ogromnoe spasibo za recept!

    добавлено 6.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    моя свекровь - истинная украинка,родилась и воспитывалась в селе и готовит постный борщ именно таким способом, только еще добавляет фасоль для сытости! Как раз очень украинский рецептик. Очень вкусно :-) в пост очень выручает. А еще можно постных пампушек к нему налепить:-)

    добавлено 10.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отличный борщик получился. Спасибо!

    добавлено 1.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 1.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ритата

    Даже постный борщ можно душевно приготовить и он будет вкусным, но пожалуйста, не называйте его украинским!

    добавлено 7.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 2 минуты назад
    alt
    Дмитрий

    Дочь попросила приготовить с ней чего нибудь. Увидел Ваш рецепт - попробывали пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 4 минуты назад
    alt
    alena-plus

    поначалу была скептична: авокадо с огурцами, но оказалось, все сочетается, очень... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 13 часов 59 минут назад