Авторизация

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

оливковое масло,
3 ложки муки,
соль, черный перец,
300 гр свежей брокколи,
кубик мясного бульона,
1 луковица,
1 долька чеснока,
сливки (1 пакет)

Как готовить

Суп очень вкусный и очень лекгий в приготовлении. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту. Подавать советую с мясными блюдами.

На дно кастрюли выливаем оливковое масло, только чтобы покрыть дно, добавляем муку, перемешиваем до золотистого цвета. Нарезаем лук мелко и обжариваем его на сковороде. брокколи мелко нарезаем и добавляем вместе с луком в кастрюлю с мукой и оливковым маслом, туда же идет мелко нарезанная долька чеснока (мыть брокколи, резать и жарить лук лучше заранее). Перемешиваем в течение 5 минут. Потом заливаем водой, лучше горячей, на три четверти. мешаем, добавляем кубик бульона, соль и черный перец. Варим на медленном огне минут 20. В последнюю очередь добавляем сливки и еще минут десять варим до полной готовности. Подавать можно сразу.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Отличный супчик, спасибо за рецепт!Правда бульонный кубик мне кажется совсем не обязательным - и без него прекрасно получилось. К этому супу прекрасно подходят чесночные крутоны (кубики белого тостового хлеба, окропленные маслом, настоянном на раздавленном чесноке, и запеченные в духовке)

    добавлено 12.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Суп отличный! Посмотрим, дочурке понравиться? Я с удовольствием съела!Делала все по рецепту)))

    добавлено 4.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Вкусно! Быстро! Просто! Класс!+гренки с чесночком под февраль самое то!Спасибо за рецепт!

    добавлено 21.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Зося

    ооочень вкусно!! боюсь, съем всю кастрюлю!готовила на кубике "Магги на косточке", брокколи замороженная и вместо сливок молоко.

    добавлено 26.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Супчик получился очень вкусный, муж у меня гурман, кушал и восхищался, но хочу сказать, что я добавила в середину супа маленькие соцветия капусты и обжаренный бекон "любительский" с жиром ну просто "ум отъешь")))

    добавлено 2.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Супчик получился очень вкусный, мой муж кушал и восхищался, только я посоветую взбить его блендером, для украшения в середину положить маленькие оцветия капусты и украсить кусочками обжаренного бекона "любительского"с прослойками жира, тогда вообще "ум отъешь"!!!!!

    добавлено 2.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Получился очень вкусный суп!!! Не добавляла кубик мясного бульона и сливки добавляла на глаз. А еще перед подачей все размельчила блендером. :-)

    добавлено 4.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза Гуливер

    я вообще в готовке полный чайник! Поэтому все выше сказанное объединить бы в однин грамотный, подробный рецепт и я все пойму))

    добавлено 16.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Khanann

    Вместо сливок добавляю плавленый сырок. Еще очень удобно вместо кубика использовать бульон после отваривания куриных грудок на салаты. Он как раз для обычного супа "пустоват", а для этого в самый раз.

    добавлено 13.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Жаль что в рецепте не указано точное количество мл воды и сливок. В одном "пакете" сливок может быть как 200, 250, так и 500 мл. А три четверти воды это как, т.е. вся это капустно-луковая смесь должна быть не полностью покрыта водой?В общем эти вопросы пришлось решать по ходу приготовления, воды добавила сначала на три четверти, потом мне показалось мало и добавила ещё. Все объемы умножила вдвое, сливки взяла 22% 750 мл. В блендере перемешивала как тут посоветовала Марисса - перед добавлением сливок. Подавая, можно добавить гренок, лучше пшеничных, так ещё вкуснее будет!Супчик всем понравился, буду готовить ещё!

    добавлено 7.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    В блендере взбивают суп после отваривания капусты и до добавления сливок.

    добавлено 18.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    только почему-то не сказано в какой момент надо блендером все перемолоть???А иначе как пюре-то получится???

    добавлено 18.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Брянтозявр

    Мне, как любителю брокколи, рецепт очень понравился. Готовиться легко и просто. Кстати, для меня это был первый опыт приготовления крем-супа)))))))

    добавлено 9.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    забыла сказать- я добавила укроп....люблю я укроп)))

    добавлено 6.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    танита

    отличный суп для любителей брокколи

    добавлено 6.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Настя

    Без яиц!?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 42 минуты назад
    alt

    спасибо автору) но я еще на дно сковороды выложила тонкие ломтики яблок , посып... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 38 минут назад
    alt
    alena-plus

    Неплохо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 25 минут назад