Авторизация

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

оливковое масло,
3 ложки муки,
соль, черный перец,
300 гр свежей брокколи,
кубик мясного бульона,
1 луковица,
1 долька чеснока,
сливки (1 пакет)

Как готовить

Суп очень вкусный и очень лекгий в приготовлении. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту. Подавать советую с мясными блюдами.

На дно кастрюли выливаем оливковое масло, только чтобы покрыть дно, добавляем муку, перемешиваем до золотистого цвета. Нарезаем лук мелко и обжариваем его на сковороде. брокколи мелко нарезаем и добавляем вместе с луком в кастрюлю с мукой и оливковым маслом, туда же идет мелко нарезанная долька чеснока (мыть брокколи, резать и жарить лук лучше заранее). Перемешиваем в течение 5 минут. Потом заливаем водой, лучше горячей, на три четверти. мешаем, добавляем кубик бульона, соль и черный перец. Варим на медленном огне минут 20. В последнюю очередь добавляем сливки и еще минут десять варим до полной готовности. Подавать можно сразу.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Olga

    Отличный супчик, спасибо за рецепт!Правда бульонный кубик мне кажется совсем не обязательным - и без него прекрасно получилось. К этому супу прекрасно подходят чесночные крутоны (кубики белого тостового хлеба, окропленные маслом, настоянном на раздавленном чесноке, и запеченные в духовке)

    добавлено 12.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Суп отличный! Посмотрим, дочурке понравиться? Я с удовольствием съела!Делала все по рецепту)))

    добавлено 4.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Вкусно! Быстро! Просто! Класс!+гренки с чесночком под февраль самое то!Спасибо за рецепт!

    добавлено 21.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Зося

    ооочень вкусно!! боюсь, съем всю кастрюлю!готовила на кубике "Магги на косточке", брокколи замороженная и вместо сливок молоко.

    добавлено 26.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Супчик получился очень вкусный, муж у меня гурман, кушал и восхищался, но хочу сказать, что я добавила в середину супа маленькие соцветия капусты и обжаренный бекон "любительский" с жиром ну просто "ум отъешь")))

    добавлено 2.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Супчик получился очень вкусный, мой муж кушал и восхищался, только я посоветую взбить его блендером, для украшения в середину положить маленькие оцветия капусты и украсить кусочками обжаренного бекона "любительского"с прослойками жира, тогда вообще "ум отъешь"!!!!!

    добавлено 2.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Получился очень вкусный суп!!! Не добавляла кубик мясного бульона и сливки добавляла на глаз. А еще перед подачей все размельчила блендером. :-)

    добавлено 4.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза Гуливер

    я вообще в готовке полный чайник! Поэтому все выше сказанное объединить бы в однин грамотный, подробный рецепт и я все пойму))

    добавлено 16.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Khanann

    Вместо сливок добавляю плавленый сырок. Еще очень удобно вместо кубика использовать бульон после отваривания куриных грудок на салаты. Он как раз для обычного супа "пустоват", а для этого в самый раз.

    добавлено 13.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Жаль что в рецепте не указано точное количество мл воды и сливок. В одном "пакете" сливок может быть как 200, 250, так и 500 мл. А три четверти воды это как, т.е. вся это капустно-луковая смесь должна быть не полностью покрыта водой?В общем эти вопросы пришлось решать по ходу приготовления, воды добавила сначала на три четверти, потом мне показалось мало и добавила ещё. Все объемы умножила вдвое, сливки взяла 22% 750 мл. В блендере перемешивала как тут посоветовала Марисса - перед добавлением сливок. Подавая, можно добавить гренок, лучше пшеничных, так ещё вкуснее будет!Супчик всем понравился, буду готовить ещё!

    добавлено 7.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    В блендере взбивают суп после отваривания капусты и до добавления сливок.

    добавлено 18.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    только почему-то не сказано в какой момент надо блендером все перемолоть???А иначе как пюре-то получится???

    добавлено 18.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Брянтозявр

    Мне, как любителю брокколи, рецепт очень понравился. Готовиться легко и просто. Кстати, для меня это был первый опыт приготовления крем-супа)))))))

    добавлено 9.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    забыла сказать- я добавила укроп....люблю я укроп)))

    добавлено 6.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    танита

    отличный суп для любителей брокколи

    добавлено 6.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    На удивление получилось довольно таки неплохо. Очень хороший диетический салат. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 10 минут назад
    alt
    Юля

    В принципе неплохо, но кубик в таком количестве класть не стоит. Вкус продукта а... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 14 минут назад
    alt

    Да, капуста добавляется в конце приготовления борща! Всегда варю так - рецепт Б... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 22 минуты назад