Авторизация

ГУСТОЙ ЛУКОВЫЙ СУП С СЫРНЫМИ БУЛОЧКАМИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 минут + 1 час 10 минут

Калорийность: В 1 порции: 277 ккал, 6 г белка, 19 г углеводов, 20 г жира, 8 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
75 г сливочного масла
500 г репчатого лука, мелко порезанного
1 зубчик чеснока, раздавленный
40 г простой муки
600 мл овощного бульона
600 мл молока
2-3 ч л лимонного сока или сока лайма
щепотка ямайского перца
1 лавровый лист
1 морковь, тертая
4-6 ст л сливок
2 ст л порезанной петрушки
соль и перец

Сырные булочки (сконы):
225 г непросеянной или грубой пшеничной муки
2 ч л пекарского порошка
60 г сливочного масла
4 ст л сыра Пармезан
1 яйцо, взбить
около 75 мл молока

Как готовить

Очень вкусный нежный суп с тертой морковью и петрушкой для текстуры и цвета. Подавайте с хрустящими сырными булочками - получится сытный обед.

1. Растопить масло в кастрюле и обжаривать лук и чеснок на медленном огне 10-15 минут до мягкости, но не цвета. Добавить муку и готовить, помешивая, 1 минуту, затем постепенно добавить бульон и довести до кипения, помешивая часто. Добавить молоко и снова довести до кипения.

2. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить 2 ч л лимонного сока, ямайский перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить еще 25 минут, пока овощи не будут мягкими. Выбросить лавровый лист.

3. Тем временем сделать булочки. Смешать муку, пекарский порошок и специи, втереть в сухие ингредиенты масло так, чтобы смесь напоминала крошки. Добавить 3 ст л сыра, яйцо и достаточно молока, чтобы замесить мягкое тесто.

4. Сформировать в буханку толщиной примерно 2 см. Положить на противень, посыпанный мукой, и начертить кусочки. Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке при 220 гр С около 20 минут, пока не поднимется.

5. Добавить в суп морковь и варить 2-3 минуты. Добавить еще лимонный сок, если нужно. Добавить сливки и разогреть. Подавать с теплыми булочками.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    clonecd602

    True friendship is a plant of slow growth and must undergo and withstand shocks of adversity before it is entitled to the appellation.

    добавлено 10.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    redhotpaprika

    Приготовила. Не добавляла чеснок и лимонный сок. Ямайский перец заменила паприкой. Булки не пекла, так как лень. Суп получился вкусный, буду готовить еще.P.S. Сливки можно не добавлять если молоко жирное, а то жира перебор получается, особенно с сырными булками то...

    добавлено 28.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пекарский порошок-Это разрыхлитель. В магазинах вместе со специями на прилавке стоит

    добавлено 3.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анника

    Девушки, а что такое пекарский порошок? Первый раз слышу

    добавлено 16.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Фике

    А где морковка???

    добавлено 3.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь

    Зачем добавлять лимонный сок? Молоко свернулось и получилось невкусно

    добавлено 3.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристиначка

    Обалденно чуть пальчики несъела.Только лука ненадо так много.А так све сюпер!!!

    добавлено 18.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ася

    Неплохой суп, но получилось многовато лука (1,5 луковицы). В следующий раз ограничусь одной среднего размера.Спасибо за рецепт!

    добавлено 4.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лора

    Спасибо за рецепт!Просто супер))))))

    добавлено 8.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно!Иногда нет времени на сырные булочки, тогда просто подсушиваю на оливковом масле белый хлеб в духовке (можно посыпать сыром). Получается тоже очень вкусно с луковым супчиком!Ммммммм!

    добавлено 28.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    ооочень вкусно получилось, правда мы с мужем его немного изменили,добавив туда мясо и замороженные овощи. а в булочки нужно чуть больше сыра

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irina

    ochen vkusno!moy muj v vostorge!

    добавлено 21.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 14.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Carrie

    добавлено 22.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    Так себе, удовольстия не получила... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 5 минут назад
    alt
    Инна

    Не понравился.Никакой.В комментах кто то написал,что напоминает молочный кисель.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 18 минут назад

    Да. Тоже про уксус первый раз слышу.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 6 часов 51 минута назад