Авторизация

ГУСТОЙ ЛУКОВЫЙ СУП С СЫРНЫМИ БУЛОЧКАМИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 минут + 1 час 10 минут

Калорийность: В 1 порции: 277 ккал, 6 г белка, 19 г углеводов, 20 г жира, 8 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
75 г сливочного масла
500 г репчатого лука, мелко порезанного
1 зубчик чеснока, раздавленный
40 г простой муки
600 мл овощного бульона
600 мл молока
2-3 ч л лимонного сока или сока лайма
щепотка ямайского перца
1 лавровый лист
1 морковь, тертая
4-6 ст л сливок
2 ст л порезанной петрушки
соль и перец

Сырные булочки (сконы):
225 г непросеянной или грубой пшеничной муки
2 ч л пекарского порошка
60 г сливочного масла
4 ст л сыра Пармезан
1 яйцо, взбить
около 75 мл молока

Как готовить

Очень вкусный нежный суп с тертой морковью и петрушкой для текстуры и цвета. Подавайте с хрустящими сырными булочками - получится сытный обед.

1. Растопить масло в кастрюле и обжаривать лук и чеснок на медленном огне 10-15 минут до мягкости, но не цвета. Добавить муку и готовить, помешивая, 1 минуту, затем постепенно добавить бульон и довести до кипения, помешивая часто. Добавить молоко и снова довести до кипения.

2. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить 2 ч л лимонного сока, ямайский перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить еще 25 минут, пока овощи не будут мягкими. Выбросить лавровый лист.

3. Тем временем сделать булочки. Смешать муку, пекарский порошок и специи, втереть в сухие ингредиенты масло так, чтобы смесь напоминала крошки. Добавить 3 ст л сыра, яйцо и достаточно молока, чтобы замесить мягкое тесто.

4. Сформировать в буханку толщиной примерно 2 см. Положить на противень, посыпанный мукой, и начертить кусочки. Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке при 220 гр С около 20 минут, пока не поднимется.

5. Добавить в суп морковь и варить 2-3 минуты. Добавить еще лимонный сок, если нужно. Добавить сливки и разогреть. Подавать с теплыми булочками.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    clonecd602

    True friendship is a plant of slow growth and must undergo and withstand shocks of adversity before it is entitled to the appellation.

    добавлено 10.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    redhotpaprika

    Приготовила. Не добавляла чеснок и лимонный сок. Ямайский перец заменила паприкой. Булки не пекла, так как лень. Суп получился вкусный, буду готовить еще.P.S. Сливки можно не добавлять если молоко жирное, а то жира перебор получается, особенно с сырными булками то...

    добавлено 28.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пекарский порошок-Это разрыхлитель. В магазинах вместе со специями на прилавке стоит

    добавлено 3.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анника

    Девушки, а что такое пекарский порошок? Первый раз слышу

    добавлено 16.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Фике

    А где морковка???

    добавлено 3.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь

    Зачем добавлять лимонный сок? Молоко свернулось и получилось невкусно

    добавлено 3.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристиначка

    Обалденно чуть пальчики несъела.Только лука ненадо так много.А так све сюпер!!!

    добавлено 18.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ася

    Неплохой суп, но получилось многовато лука (1,5 луковицы). В следующий раз ограничусь одной среднего размера.Спасибо за рецепт!

    добавлено 4.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лора

    Спасибо за рецепт!Просто супер))))))

    добавлено 8.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно!Иногда нет времени на сырные булочки, тогда просто подсушиваю на оливковом масле белый хлеб в духовке (можно посыпать сыром). Получается тоже очень вкусно с луковым супчиком!Ммммммм!

    добавлено 28.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    honey

    ооочень вкусно получилось, правда мы с мужем его немного изменили,добавив туда мясо и замороженные овощи. а в булочки нужно чуть больше сыра

    добавлено 13.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irina

    ochen vkusno!moy muj v vostorge!

    добавлено 21.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 14.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Carrie

    добавлено 22.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    очень интересно где сейчас интересно едят жареные говяжие мозги... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 29 минут назад
    alt
    SanaYVet

    Приветствую всех! Сегодня зашел на онлайн сайты, где раньше смотрел, удивленно ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 28 минут назад
    alt

    Х%@#я простите!!!!! непонятная масса отправилась в утиль!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 8 часов 39 минут назад